麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

とんこつ系

当駄blogを全体的に見渡せる【HISTORY VIEW】はこちら!(*゚▽゚)ノ↓
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千号記念記事【麺喰道のヒミツ】はこちら
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※※ 旧ブログからの移行記事が多数あるため、レイアウト崩れやリンク切れ写真喪失についてはご容赦ください ※※

ニラらーめん!こだわりらーめん十八番(2019/10/07)



先週のお料理ごっこ
Part2。


先日のナゾの煮物に引き続き
今回は

豚バラチャーシュー。



先々週、この半分の量ほどを試作してみて
なかなかウマいものができたので
今回も挑戦してみた。

ただ、まだ何点か改良すべき項目があり
今後も研究を続けてみたい。



ちなみにこの
豚バラチャーシュー作りに挑戦したのは
以前から作り続けていた

 ローストビーフ 

にちょっと飽きてしまったことと
豚バラだとけっこう
ローコストに上げる
ことができるから。


・・・・そのかわり、
手間と時間はけっこうかかるのであるが。

(´д`)



ということで、現時点での
拙宅におけるチャーシュー作りのレシピを。

なにせここ、

個人の日記ブログ

であるから

備忘録に最適。
 (* ̄ー ̄)




1)今回の豚バラは冷凍品。
よって、前日から冷蔵庫で
ゆっくりと解凍する。


DSC_2897


若干ドリップが出てしまっているのは
致し方のないところ。


2)豚バラに塩胡椒を振り
フォークでブスブスブッ刺す。


DSC_2898_2


味を染みこませるのそうであるが
筋膜や繊維を断ち切る意味もある。


3)全体をラップで包んで
上から麺棒などでバシバシ叩く。


DSC_2899_2


豚バラ全体を伸して
巻きやすくする狙いがあるのだが
そもそも巻かずに作るのであれば
不要な工程かも。

バシバシ叩くことで
伸びやすい肉質の部分
伸びにくい脂身の部分
どうもズレていくような気がする。
(´・_・`)


4)肉を半分に切って
くるっと巻いてタコ糸で縛る。


DSC_2900


どうしたって
内側の部分が圧迫されて
肉が横にハミ出てくる。

やっぱ、巻かなくていいんじゃね?
(´д`)



5)このまま1時間ほど放置。


6)フライパンに
ちょっと多めのオリーブオイルを入れ
加熱したところで
肉を焼く。

DSC_2901

目的は、脂身を加熱することで
オリーブオイルに豚の脂を溶け出させる。

しばらくまんべんなく焼いていると
結構な量の脂が
フライパンにたまってくる。

DSC_2902



7)肉を茹でる。


DSC_2903


水から茹でるとか
沸騰したお湯に入れるとか
参考資料によってマチマチだが
事前にお湯を沸かすのがメンドーだから
水から茹でる。

ちなみに、
この時点で調味料を入れないのは
塩分を加えずに煮ることで
肉が固くなるのを防ぐ

意味があるようだ。

この下茹でがとろ火で1時間ほど。


8)調味料で煮る。


DSC_2905


醤油みりん


の王道配分が基本であるが
拙宅においては甘い方がウケがよいので
さらに砂糖をドカッと足す。


9)煮る。


DSC_2906


キッチンペーパーで落とし蓋をして
さらに

 落とし豚 

を置く。


コトコト煮ること1時間ほど。

煮汁に完全には浸かっていないので
時折思い出したときに
上下を裏返す。


ちなみに、調味液は冷まして冷蔵庫で保存。
『創業以来継ぎ足し』
のタレを目指す。
(創業1週間wwww)


でけた!!


・・・・のであるが
あまり冷めないうちに切ったので
脂身が固まっておらず
グジャグジャになってしまい
写真はパスで。
(|||´Д`) 

撮り忘れて食べたとも言うw


味は美味しくできました。


ということで今後の改善点は

①.肉は巻かない
ただし、脂身と肉が
泣き別れにならないように
タコ糸で縛ることはすべきかと。

②.切るときは冷蔵庫で冷ましてから。


先週はもう少し冷めてから切ったので
なんとかカタチになったが
今回は崩壊してしまった。


というこで、来週以降も
気が向いたらチャレンジしてみたい。


『創業以来継ぎ足しのタレ』

があるしww。

(*´・ω・)




そんなおっさんの
サンデークッキングはさておき。


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ド豚骨!都城の「長浜ラーメンいってつ」(2019/08/14)




クラウドファンディング

というものをご存じであろうか。



クラウドファンディング(英語: Crowdfunding)
とは、
不特定多数の人が通常インターネット経由で
他の人々や組織に
財源の提供や協力などを行うことを指す、
群衆(crowd)と資金調達(funding)
を組み合わせた造語である。

ソーシャルファンディングとも呼ばれ、
日本語ではクラファンと略されることもある。


日本では
ミュージックセキュリティーズの音楽ファンド(2000年開始)
が初のクラウドファンディングであると言われている。
日本語では lと r の区別ができないこともあり、
「クラウドコンピューティング(cloud computing)」
の「クラウド(cloud)」と混同して
cloud fundingと表記されていることがよくあるが、
誤りである。


[Wikipedia "クラウドファンディング"項 2019/08/14 採取]



ある商品やサービスを作りたい
と思ったとき
それを製作するための資金に乏しく
かつ売れるかどうか
見込みの立たないようなものであった場合
財力に乏しい中小の企業や
スタートアップ企業などでは
なかなか体力的に
製品化にこぎ着けることは困難である。

そんなとき、この
クラウドファンディング
に企画したい製品・サービスを登録して
賛同する『出資者』を募り
資金提供もしくは製品の製作を
世に問う仕組み
のことである。


対象の商品・サービス・作品など
事前に
賛同者の数・提供される資金がわかるため
実行者も安心して
商品やサービスなどの製作に入ることが
できるのであった。

商品の場合は
在庫のリスク
を考えなくてもよいのである。

サービスの場合は
事前にサービス供給量の見込み
が立つのである。


ということで、小生これまでに
いくつかのクラウドファンディングに賛同し
出資して
リターンを得てきたのである。

以前ご紹介した

 映画『西原村』 



もこのクラウドファンディングの仕組みを利用して
映画製作の資金
を集めたのであった。


クラウドファンディングを提供している
サービスはいくつかあるが
それぞれのサイトごとに

サービスに強かったり
商品開発に強かったり
プロジェクトへの出資に強かったり


と特色があるが

小生がよく利用しているのは
商品開発に強い

Makuake




というクラウドファンディング・サイトである。


ここをツラツラと眺めていると
今世の中にない
しかしあると便利だと思う

そんな品々が
次々に出資者を募っているのであった。


ついつい物欲を刺激されてしまって

 プロジェクトを支援する 

ボタンを「ポチッとな!」してしまう
キケンなサイトなのであった。



特に、限定での

【超早割40% OFF】

などと書かれていると
より一層リスクは高い。



すでに現在までにいくつものプロジェクトに
支援をしているがな。
( ̄∇ ̄*)ゞ


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そんな意志薄弱者につけ込んだ
早割商法はさておき。


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悲願!萩らーめんでしょうゆラーメン(2019/08/05)



みなさん意識しているだろうか?


日本で消費されるウナギ
すでに

#絶滅危惧種

に指定されているのであるが
その割には
あまりに身近に
あまりに安易に
販売されていないだろうか?


うなぎ専門店であれば
当然ソレナリにお高い価格付けで
その価格に納得ずくでいただくことであろうが
そのへんのスーパーに
無造作に蒲焼きが並んでいたり
激安飲食チェーン店などでも
ホイホイとうなぎを食することができる。


絶滅危惧種の指定ってナニ?










小生などビンボー人は
うなぎなど数年に一回食せば満足する。

別にうなぎが食べられなくなったからといって
何にも困らないタチであるが
うなぎを食さなければタヒんでしまうような
特異体質の方には
死活問題であろう。
(いるのか、そんなヤツ)


別にうなぎのタレ丼でよくね?
( ゚σω゚)


なんなら、サンマとかナマズとかの
蒲焼きでもいいんじゃね?
(゜д゜)ポカーン



うなぎ食ってる場合じゃないんじゃね????
 (╬⊙д⊙)





だがしかし、当然モノゴトには裏表があり
うなぎは絶滅になど瀕していない!
という意見もあるのでご参考までに。




コチラの主張は
うなぎが絶滅に瀕しているのではなく
日本のうなぎ文化が絶滅に瀕している

というものであるな。



ナニが真実
ナニがフェイクであるのかを
消費者自身が情報を集め
判断する時代である。

どちらが正しいのかは
各自の判断に委ねたい。




そんなうなぎにさほど興味のない
だがしかし絶滅されることには反対
一般市民の意見はさておき。


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平兵衛酢!塩とんこつラーメン in 憩酒家たっちゃん(2019/08/02)



体内の
デッドストックを
デトックス




detox



みつを。




そんな投げやりな狂句のマクラはさておき。
(マクラが雑という苦言は甘んじて受け入れよう!)


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出張!鹿児島ラーメンみよし家本店(2019/05/31)



そろそろ
マクラネタのストックが
尽きてきましたね!
( ・∇・)


ということで今回は

マクラネタ温存

というマクラネタで。


onzon
(「温存」キーワードでの画像検索結果ww)


そんなおよそヤル気のない日記はさておき。

更新しなきゃいいんじゃんというハナシもある



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令和元麺!JAPANラーメン道で男前らーめんやさいマシ(2019/05/05)



こんにちは令和。

ようこそ令和。

よく来た令和。




ついに

昭和平成令和

三つの元号に渡って
生き延びてしまったではないか。
(; ̄ェ ̄)


まぁ、平成生まれの諸氏
次の元号の期間は短そうだから
きっと三つの元号を経験できることであろう。



・・・・あ!

(;゚д゚)


そうなれば
ヘタしたら小生なんか

4つめの元号に・・・・



そんなトシヨリの危機感はさておき。


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極みこくうま!ラーメンしのはら(2019/04/08)



4月7日(日)天気快晴。


この日は、年に一度の

鹿児島のラーメン好きの
ラーメン好きによる
ラーメン好きのための


 花見 

であった。


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DSC_1215



毎年、アソパソマソこと
K脇さんの音頭で
甲突川右岸にて開催される大花見大会。

参加者の中には
鹿児島ラーメン界の良心にしてご意見番

ろいまん師

をはじめ

KagoshimaniaXでお馴染みの

ジョルジーヌ女史


DSC_1214
(こちらはジョルジーヌ女史お手製のお弁当(*´ω`*))


そしてジョルジーヌ女史から呼び出された
同じくKagoshimaniaXの

僕氏


さらにはお昼の営業が終わってから駆けつけた

麺匠樹凜の店主井上さん
(きりん)

豚の群豚主前腹さん
(ぶた)

しじみ庵の店主寺嶋さん
(しじみ)

どうぶつ三人衆のみなさんなどなど。


さんざん飲んで喰って語って
楽しい数時間であった。


おかげで、家に帰り着いてから
そのままバタンキューで寝てしまい
翌朝まで
12時間ぐらい
寝てしまいましたが・・・・
(; ̄ェ ̄)


そんな家族旅行からの疲れを一気に回復した
三年寝太郎はさておき。


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平常運転。JAPANラーメン道のねぎらーめんやさいマシ(2019/04/04)



ほんの数日
家族旅行で鹿児島を空けているうちに

新しい元号が

令和





reiwa


に決まったと。
(*´・ω・)


・・・・あ、上の画像は
一時期バズってた画像の拾いモノですが。




この新元号の発表
新幹線でちょうど新神戸駅に着いたところで
街頭テレビを見たらまだ記者会見始まったばかりで
荷物をコインロッカーに預けたり
なんだかんだしているうちに
スマホに配信されたニュースで見知った次第。


そうです。
4月1日(月)から3日(水)にかけて
家族4人で

新神戸駅

北野異人館街

三宮生田神社

元町中華街

神戸ハーバーランド

有馬温泉
(宿泊)


京都駅

清水寺

伏見稲荷

銀閣寺

高台寺

(宿泊)

東寺五重塔

嵐山渡月橋

竹林の小径

金閣寺

龍安寺

仁和寺

京都駅


と巡って参った次第。


・・・・(´д`)

疲れた~~~~




さて、新元号『令和』であるが
好印象と答えた層も多いが
違和感を憶えた諸氏も少なからずいる模様。


しかし、なぁに、
なんでもスグに馴染んでしまう日本人の国民性
じきになんの違和感もなくなるのであろう。



前回の改元時に

平成


heisei


と発表された際に

「え~なんじゃその締まりのないへーせーってww!!」

と思ったモノであるが

30年も使っていれば違和感もクソもなく
すっかり馴染んでおったからな。



そんな投げやりなマクラはさておき。


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翡翠麺!十八番でニラらーめん(2019/03/29)



洋画を見るときは

字幕派か?
吹き替え派か?



yodogawanagaharu02


小生、圧倒的に字幕派である。



・・・・だからといって
ヒアリングができるとか
セリフが聞き取れるとか


そんなことは全くない!!
(・`ω´・。)

断言!


英語など、マッタクと言っていいほど
学業としても日常生活としても
縁遠い存在なのであった。


20年ぐらい前に受けたTOEICなど
幼稚園生レベルの点数
だったので
それ以降一切受けていない。
(たぶん年々下がる点数wwww)


そんな小生であるが
映画館で洋画を見るときは
絶対に字幕で観る。


特に、自腹で観る映画の場合はww。


ただ、最近は
字幕版を観る人口が減っているのか
封切り直後の洋画でも
ちょうどいい時間帯での字幕版の上映がなく
その時間帯は吹き替え版だったりする。


では、字幕版のナニがいいのかと言えば
やはりオリジナルの雰囲気
俳優本人の『コトバ』が聴けることで
より臨場感を持って
世界に没入することができるのだ。


ただし、字幕にも制約はある。


1画面に表示する文字数など
ある程度の基本的なキマリがあるため
早口でポンポンセリフが飛び交う場面などでは
ずいぶんと要約されて
説明不足になっていたりするのである。

これは、ヒヤリングのマッタクできない小生でも

「あれ?今もう一言二言
喋ったよね?」


と思うこともあり、
後になって吹き替え版で観てみると
やはり説明不足でストーリーがつながっていなかったり
ポイントがボケていたりして

「あぁ、そういうことだったのね?」

と後付けで理解したりする場合があるのだ。


伏線の多数張られた映画
何話にも分かれている映画など
特にその傾向が顕著である。


しかし。


最近はネットで

Amazon Prime

だとか

NETFLIX

だとか

WOWOWオンデマンド

だとか

洋画を自由に好きなときに見ることができる
機会が増えた。


そのような場合、ほとんど小生

吹き替え版で観ておりますwwww
( ̄∇ ̄*)ゞ



タブレットで観ることがほとんどであるが
それがゆえに寝転んで観ることも多く
意識を集中して観なくても
耳からの情報
だけでも理解できるしな。


カネを払って観る映画は
払った分の元を取ろうと
意識を集中して
一言一句漏らさず
吸収しようとするのであるが
ネットで観る映画の場合

よくわかんなかったら
もう一回観ればいいや~
(そんな映画はまずもう一度観ることはないww)

とか

目を閉じてても話がわかるから
まいっかーまいっかー

(そんな時は大概意識も飛んでるww)

とか思ってしまうので
吹き替えでも十分
なのであった。


最近はいわゆる『声優』のレベルが
非常に高く
『声の演技』
としての吹き替え版でも
十分鑑賞に堪えることも大きい。


大昔の洋画の吹き替え版
(当時の声優)
とかを観ると
どうにも芝居がかった台詞回しとか
イカニモな語り口などで
今聞くと違和感を感じるが

最近はこんなにも
声優のレベルが上がったのか!!
∑( ̄[] ̄;)!

と思うこともしばしである。



そんなニワカ洋画談義はさておき。
(洋ピンちゃうよ)


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麻辣こってり豚SOBA in 麺食堂TaRa(2019/03/15)



カップヌー
って
出始めの頃は

フォークで食べてたよね?!
( ・`д・´)



Cupnoodle


そうそう、このプラスチックの
食べにくいフォークが付いてた。


当時のCMでは
外国人が談笑しながら
フォークでカップヌードルを食する

という
オシャレ路線
で新しい食生活を
提案していたように思う。

昔はカップヌードルとか
なんか特別な食べ物のように
感じていた

ものであるが。
(´д`)




そんな遠いオッサンの記憶の断片はさておき。
(最近盛り上がりもオチもない

『雑なマクラ』

って怒られるんですよ(つд`))




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安定の。JAPANラーメン道の男前らーめん(2019/03/08)



みなさん

クルマに興味はおありですか?


え?ない??


そーですかそーですか。
(´д`)



・・・・興味のある方向けに
アナタのココロに話しかけています・・・・




クルマのホイールのデザインって
気になりませんか・・・・



特に、

非対象なデザインのホイール・・・・


wheeel01



クルマには基本的に4本とも同じホイールを
履かせるのであるが

このように左側に装着したら
このホイールは反時計回りに回る
右側に装着したら
時計回りに回るであろう?




・・・・デザイン的に破綻してませんか?


気になりませんか・・・・




そうですか・・・・・


( ̄Д ̄ )







なんでこれが気にならないのであろう??



右側に装着するか
左側に装着するかで

ホイールの回転が反転するんですよ??





なんのギモンも感じませんか????????

ひょっとして


パカ


ですか????????????








そんな、細かいところ『だけ』が気にかかり
フツーのことは気にしない

血液型AO気質はさておき。




これまでのクルマ遍歴でいえば
すべてシンメトリなホイルww


wheel03

wheeel03

wheel04

wheel05

wheel06


全部車種がわかったらエラいww
ヾ(≧∇≦)



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鹿児島イニシエ系!木馬ラーメン(2019/02/22)



前回の記事に、
お叱りのコメント
をいただいた。


写真も無いのに載せるな 
ちゃんとしろ

2019-02-21 12:54:40

ラーメン大好き さん



う~~~~~~ん
(;´Д`)

『ちゃんとしろ』
とおっしゃいましても・・・・


ちなみに小生の返礼。


ラーメン大好き さん 

お叱りのコメント、ありがとうございます。 
しかし当blogは個人の日記であり、
「ちゃんとする」の意味がわかりません。 
ご覧になるのもなられないのも各個人の自由ですし、
当blogに書くことを誰に強制されているわけでもなく、
商売でしているわけでもありません。 
くだらない個人の日記にコメント
されるよりも、
生産性のある日常
をお送りになることをおすすめいたします。



まさしくこの返礼の通り。


「ちゃんとする」

って、ナニ?
(゜.゜)



まさか、この個人の日記を

まるでラーメンブログであるかのような

錯覚をされていないだろうか。



再三口酸っぱく
言い訳して
説明しているけれども

ここは個人の日記ですから!!


もし万が一この日記を見られた方がいたとしたら

それ、のぞき見ですからwwww
(どの口が言うww)


もちろん、
万が一他人に見られたとしても
そんなに恥ずかしくない
程度の誤字脱字は正していると思うし
(でもあとで見返してよく誤字脱字見つけるww)

内容についても
あとで自分で見返して

「あー、あのときあそこで食ったなぁ」

とか

「あのときはあそこにあの店があったのか!」

など
なるべく思い返せるように記載している

つ・も・り・♥



なので、

住所とか
営業時間とか
定休日とか


そんな一般的な情報
よそのサイトで調べていただきたいので
特に載せていない次第。

メンドくさいとも言う




そんな
批判的なコメントすらマクラネタにする
『行動規範はネタか否か』
な個人日記blogの
卑劣な言い訳はさておき。




あ、ちなみに
残されたIPアドレスから

 ドコモユーザ 

の方のコメント投稿と知れておりますので
あまり痕跡は残されない方がよろしいかと。
 (* ̄ー ̄)



ScreenShot_20190221204651
(なんならもっと細かく調べましょうか?)


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麺屋ベースで豚骨ラーメン(2019/02/18)



先日市役所で
さる手続きをしてきたとき。

押印しなければならない箇所があったため
手持ちのキーホルダー型印鑑を行使したところ
ゴム印はダメ
と言われて書類を突き返された。


IN_holder

(株)タンゴ インホルダー




致し方なく市役所周辺に数軒ある
印鑑屋さんで印を購入。


さして珍しくない姓であるため
事なきを得たが

 40円で購入した三文印 

でもこちらはOKという
お役所シゴトのフシギ。



あ、上記のキーホルダー型印鑑
持ち歩いていると非常に便利ですよ。
( ・∇・)
(郵便や宅急便の受け取り、細かいことを問われない認め印など)





そんな日本の仕組みの根底を揺るがす
ハンコ問題はさておき。



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横浜家系兼ひろ家で二郎インスパイア系太楼麺(2019/02/14)



そういえばあまりに身近すぎて

鴨池新町
地下道があるのを忘れてましたよ。
(´д`)



DSC_0770

DSC_0769

DSC_0768


あまり人も通らないのか
キレイに掃除が行き届いている。

近隣の住民の方々が
掃除をしているのであろう。





しかしそもそも
ここに地下道があることを知る
鹿児島市民も少ないのではなかろうか。


理由は不明であるが
鹿児島には、地下道がほとんどない。

今では鹿児島中央駅前に
電車通りを渡ったり
バスターミナルを行き来するのに使ったり

するのに使う地下道があるが
それ以外は皆無と言ってよい。


この鴨池新町とは、
かつて

鹿児島空港

として機能していた場所であり
その道路は主に

かつての滑走路
もしくは
誘導路

であったと思われる。


そのため、この地下道も
かつての旧鹿児島空港の名残
誘導路の下を通る
保安用の通路
だったのではないかと思う次第。


詳しくは知らんけど。
(*´・ω・)


そんな鹿児島市の点描はさておき。



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遠征!ひまわりラーメン(2019/01/28)



もう終わってしまったイベントであるが

誕生50周年記念 リカちゃん展


なる催し物が開催されていた。


50th-anniversary-rika-chan-exhibition



リカちゃんと言えば
3年ほど前

#鶴丸リカちゃん

が発売され、一部地方では

騒動

になっていたことをご記憶の方も
おられよう。


ご無沙汰!和田屋の純みそラーメン(2014/12/15)


その時の企画を首謀し片棒を担いだのが
ナニを隠そう小生なのであるが
それがゆえに友人たちからは一時期

”鶴リカの父”

などと呼ばれていた。


そんな関係上、リカちゃんには
ソコソコ思い入れがあったのだが
だがしかし上記のイベントに
わざわざ私財をなげうって
(当日券1200円)
おっさんがひょこひょこと入場するなど
思いも寄らないことであった。

万が一、拙宅に女の子のコドモでもいれば
せがまれて行くことはあったかもしれないが
残念ながら拙宅は男子2名しかコドモはいない。

よって、行くことなど
ハナから考えていなかったのであるが、
例によってFacebookのタイムライン上で
バカ話をしていた際に

「塗り絵持っていくと割り引きらしいよ」

というレスが付いた。


調べてみると、確かにそのように記載されていた。

そこで、塗り絵の元絵をダウンロードしてみたのであるが。


nurie01


ふむふむ。これをヌリヌリすればいいのだな。


といっても、シャレで返すために
わざわざ塗るのもアレなので
このようなときに役立つサイトはないかと

ぐーぐるせんせー

teacher_google

に聞いてみたところ・・・・


ありました!
(*゚▽゚)ノ



PaintsChainer

PaintsChainer


なるサービス。



AIが自動でヌリヌリしてくれる
サービスであるらしい。


では、先ほどの元絵をインプットして。


nurie02



\(^o^)/
できました!!!


なんにも指定せず、デフォルトのままで。


いやぁ、世の中便利になったなぁ。
( ̄∇ ̄*)ゞ




あ、ちなみにこの塗り絵は
シャレで返すためだけに使用したので

リカちゃん展には行っておりませんので
悪しからずご了承ください。





そんな塗り絵サービスをご紹介するだけにかけた
長大なマクラの労力はさておき。
(チカレタ……_(┐「ε:)_)



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丼刷新!JAPANラーメン道でねぎらーめんやさいマシ(2018/12/06)



先日のコト。


鹿児島県民のソウルフードの一つ


 鶏刺し 



torisashi
(山形屋オンラインショップ 『カゴシマニア トリサシ バッグ』


新しい食べ方を会得したので
披露しておきたい。



一般に鹿児島の鶏刺し
 トリサシ専用醤油 
も売られているぐらいで
ただでさえ甘い鹿児島の醤油を
さらに倍密濃厚甘みマシ
にしたような醤油に
好みにより
おろしニンニクもしくはおろしショウガ
たっぷりと入れて食すのが通例である。

人によってはニンニクもショウガも両方入れる。


しかし、ショウガはともかく
ニンニク
翌日のことを気遣う分別ある社会人
としては
ガッツリ入れることをためらう
そんなアイテムである。



小生的には
ショウガのさっぱりとした味わいが好きだが
ニンニク醤油の濃厚な味わいも捨てがたい。


先日の日曜日
晩飯をナニにするか悩んだ結果
前夜がスキヤキ
さらにその余りが日曜の昼にまで及び
あっさりしたモノが良いという結論になり
ヨメ氏、長男氏、次男氏には
マダイ、中トロ、カンパチ、タコ
各種刺身
小生は一人で
3~4人前になるかも知れない
トリサシ各種詰め合わせ
を購入した。

まぁ、他にはテキトーな
洗わず食べられるサラダ
みたいなものを購入したのだが

メインディッシュはトリサシである。
( ・`ー・´) + キリッ




鹿児島のよいところは
フツーのスーパー

フツーの精肉売場

フツーにトリサシが売っている
ことである。


当然のことながら
トリサシのパックの中には
トリサシ専用醤油とニンニクの小袋
入っていたのであるが


たまには違った食し方をしてみたい。
(*´・ω・)


そこで考えました。


今では表向き提供はできなくなったが
(ウラでは提供してるんかww)


レバ刺し
ごま油と岩塩で
食していたではないか。


これをやってみたい。



岩塩はうちにミル付きのものがあったので
ごま油を購入して帰り
試してみることに。



小生の知り合いに
帰省した際には必ず
新幹線にトリサシとマエワリ焼酎を持ち込み
他人の目も憚らず
セルフ宴会を堪能するという
『ナゾの中国人』
(中国地方在住のヒト)
がいるのだが

彼にも教えてあげたい。



小生も普段はもっぱら
トリサシ添付の
ニンニクもしくはショウガ
に専用醤油

を使用するのが常であるが

ごま油+岩塩



イケます。
 (* ̄ー ̄)g




特に、ササミ。


そのままだと相当タンパクで
さらっとイッちゃうのであるが
ごま油の濃厚さと
岩塩のまろやかな塩味により
ふくよかな広がりのある味わい
楽しめるのであった。


ちょこっと試してみて
あとは通常のショウガ醤油に戻そうと思っていたのだが

あっちゅうまにごま油岩塩で完食。


いやぁ、写真撮っとけばよかったな。
(´-ω-`;)ゞ



脂質と塩分。


ある一定の年齢以上にとっては
禁忌すべきキケンな組み合わせ。

しかし、それだけにウマさも格別。




まぁ、小生、
特に健康診断にも引っかかるでもなく
気にすることではないがな。
 (* ̄ー ̄)



そんな禁じ手の味わいはさておき。



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焼豚ラーメン in みゆきラーメン鴨池店(2018/11/22)



今ならもれなく
なんにでも使える定冠詞!


『平成最後の!』



『平成最後の』クリスマス
『平成最後の』お正月
『平成最後の』ひまなつり



そして明日、11月23日は!!



『平成最後の』小生の誕生日wwww



ここは個人の日記なので書きたいホーダイww



一般的にいて座は11月23日はじまり。








sherrile

 射手座☆午後九時 Don't be late 


やぁ、お久しぶりです、シェリルさん
(同じ11月23日生まれww)



そんなマクロスファンにしか迎合しない
偏ったマクラはさておき。


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醤油ラーメン!JAPANラーメン道(2018/11/10)



ええ、そうですね。


最近日記書いてませんね。
Σ(´∀`;)




実はコレには事情が・・・・


ここ何ヶ月か、
土日であってもシゴトで家にいないため
買い置きのカップ麺がたまってしまい
そのカップ麺の消費期限が
少々アヤシくなってきていたのだ。



ということでここ一週間ほど
昼食は自宅に戻って

カップラーメン三昧


を謳歌しているのであった。


まぁ、その他にも
やんごとなき事情
もあるんですけどね。
(´-ω-`;)ゞ


CupRamen


そんな家庭の事情の暴露話はさておき。


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慈眼寺名店「えびすラーメン」(2018/09/25)



昨今

イニシエのゲームコンシューマープラットフォーム
を小型化して現代版に焼き直したモノが
流行っている。



え?

ナニ言ってるか分からない?

昔遊んだ

ファミコンとかスーファミとか

を小型化したデザインで復刻させ
現代の環境でも遊べるように
仕立て直しているのである。


昔のゲーム機を
今の環境で遊ぼうと思うと
意外とハードルは高い。


そもそも完動するゲーム機があるのか?

テレビやディスプレイなどは
現在ではほとんどがデジタル化されていて
昔のアナログ信号を写すには
ソレナリの変換装置が必要になったり
それでも見苦しい映像になったりと
実用には耐えない。


それを、本体のデザインは昔のまま
小型化して使えるようにしているのであった。


小生実はファミコンの流れの

任天堂
(花札屋)


系列のゲーム機を使ったことがない。
(拙宅のコドモらは除く)


ソニー命

の小生には
なんといっても

プレイステーション

だったのである。



PlayStation(プレイステーション、略称: PS, PS1)は、
1994年12月3日に発売された家庭用ゲーム機。
発売元はソニー・コンピュータエンタテインメント
(略: SCE、現: ソニー・インタラクティブエンタテインメント)。

据え置き型としては初めて
累計出荷台数が1億台を突破した家庭用ゲーム機。

[Wikipedia 2018/09/24 採取]



今回、この初代プレイステーションが

プレイステーションクラッシック


PlaystationClassic


として復刻されるらしい。


ただし、購入は現在のところ

Playstation PLUS

という有料会員サイトへの登録が必須である模様。


(゚⊿゚)イラネ



興味はあるのだが。


収録されるゲームは20種とされているが
現在発表されているのは


■R4 -RIDGE RACER TYPE 4-
■ジャンピングフラッシュ! アロハ男爵ファンキー大作戦の巻
■鉄拳3
■ワイルドアームズ
■ファイナルファンタジーVII インターナショナル



の5種。

おそらく残りは、人気と版権の天秤にかけて
版権元と調整中なのであろう。


しかし、上記タイトルのうち上の4つは
小生もさんざん遊んだ

思い出深いタイトル

なのである。


RIDGE RACER
(リッジレーサー)


シリーズは、
プレイステーションの新機種がリリースされるたびに
そのローンチタイトルとして
同時発売されてきた
ロングランシリーズである。

小生も、初代プレイステーションを購入したのは
このリッジレーサーが遊べるという
ただその一点がきっかけであった。

1994年12月3日に
鳴り物入りで発売されたプレイステーション。

当時は発売日にかけて

『1、2、3』

と連呼するCMがさんざん流れ
新発売の雰囲気を煽ったモノであった。







発売した当初、小生は

静観していた。
 (* ̄ー ̄)



家庭用ゲーム機がナンボのモンよ?

と思っていたのである。


それが、

大阪難波にあった
ソニーのショールームに置かれていた
プレイステーションのデモ映像


で見た実機の映像は衝撃的であった。



その時実際にプレイできたのは

リッジレーサー

であった。



当時、ゲームセンターでこの
リッジレーサーは大人気であった。


RidgeRacer01


今となっては粗い画像であるが
これが実際に走り出すと

流麗なグラフィック
軽快なBGM
そして浮世離れしたハンドリング性能で

脳ミソをシェイクされるような疾走感

を味わえたモノだ。


ゲーセンでさんざん遊んだ覚えがあるが
それが

家 庭 で 遊 べ る の で あ る 。


衝撃であった。


ゲーセンのものと全く遜色なく
めくるめくエクスタシーが
自宅で味わえるのである。



これは買うしかあるまい!


そこから探したのであるが
さすがは人気機種。

ドコでどうやって手に入れたか
すっかり忘れたが
ようやく手にしたプレステとリッジレーサー。


ハマりましたがな。


プレステ版のリッジレーサーには
ある程度ステージがすすむと突然

デビルカー


devil_car


という異次元の走りをするクルマが現れ
それを打ち負かすと入手できる
という隠し特典があったのだ。


そのクルマはステージ途中で突然現れ
有無をいわさぬスピードで
あっという間に自車を抜き去り
とても追いつけるモノではなかった。

初代のリッジレーサーのゲーム画面には
バックミラーがなかったため
どこでデビルカーが現れ抜き去っていくか
経験則で判断し、憶えて
ちょうど車線を遮るようにして後ろから追突させ
そのイキオイで加速したコチラのクルマで
要所要所カーブでブロックしつつ
なんとかゴールまで逃げ切る
という神業にも似たドライブテクニックが必要であった。
(コントローラはネジコンw)


何度トライしたことであろうか。


さんざんトライしてようやくゲットした
デビルカー。


真夜中になってようやく獲得したデビルカーであったが
メモリーカードの不調で
そのデータがセーブできず

飛んでしまったときには
あまりのショックに
翌日会社を休んでしまったwwww


なんとか再びゲットしたが
そんなこともあり
小生にとっては思い出深いソフトである。

BGMのCDも購入して
当時はさんざん聞き倒したモノであった。




(今回のマクラは長いよwwww)



そして、今回収録の

R4 -RIDGE RACER TYPE 4-

(まだ続くのかww)


こちらも思い出深いタイトルである。


印象的なオープニングムービーとBGM。

そして当時としては洗練されたゲームスタイル。


実はこのR4のCD、
現在もケータイに取り込んで
日々クルマの中などで聞いている。


これも遊んだなぁ・・・・(*´ω`*)



だがしかし、このあとの

PlayStation 2
PlayStation 3


ととりあえず機体は購入したが
だんだんと遊ばなくなっていった。

特にPlayStation 3に至っては
当時単身赴任で東京に住んでいたが
テレビを録画するレコーダー替わりに
トルネ
というチューナーとともに購入したのであった。

買ったゲームタイトルは2、3本だったか?
もちろん
リッジレーサーV
は購入したが

遊んだかな?



しかし、もうゲームをゆっくりとプレイする余裕も
そんなキモチも失われてしまった。

それがトシのせいなのか
まわりの状況なのかはわからないけれども。


ということで現行の

PlayStation 4

には全く食指が動かないのであるが
この

PlayStation Classic

には少しだけキモチが動いている。



機会があれば買ってみたいかも?


遊ぶかどうかはわからないけれども。






そんなノスタルジックな思い出
思いついては出しの
自転車操業的マクラネタはさておき。




続きを読む

ねぎらーめんやちゃい増し in JAPANラーメン道(2018/08/28)



昨日に引き続き

クルマのネタですよ!
ヽ(・∀・)ノ



拙宅のヨメ氏のクルマ
早7年経過しようとしており
(もうすぐ車検3回目)
アチコチに痛みが出てきだした。

ボディはワックスコーティング洗車
(もちろん洗車機w)
ガラスはコーティング処理
プラス
ワックスコーティング洗車
により
ソレナリにキレイに保たれているのであるが
(小生の努力で)
いかんせんヘッドライトカバーの透明樹脂部分が
黄色く変色し始め
部分的に表面に曇りが。
(;´Д`)


小生が普段乗るクルマではないが
やはり気になるではないか。


DSC_0078


・・・・ボディについた桜島の灰は
見なかったことにしてくだされ。
(´-ω-`;)ゞ


見た目あまりよくワカラナイかも知れないが
うっすらと黄色く変色し
曇ったようになっているのが見て取れる。

実はコレは
ヘッドライトカバーの透明樹脂の表面
劣化してきている状態であり
このような初期の状態であれば
復元可能なのだ。


使用するのはいわゆる
コンパウンド。
(磨き剤)


頑張れば歯磨き粉でもなんとかなるかも知れないが
磨き剤の定番

ピカール


DSC_0080




ヘッドライトの黄ばみ落としには有効

という情報がチマタにあふれているので
それに乗ってみた。


ちなみにこの『ピカール』
オートバックスで430円ほどであったか。

磨きにあたって必要なのは

事前に表面の汚れを落とすモノ
(今回は家にあった
クルマの汚れ落としウェットティッシュ)
磨くためのウエス
(ボロ布:古いタオルで可)
仕上げにコーティングする撥水剤
(これも家にあった何年か前に購入したアメットビー)

など。


工程はいたってカンタン。

ヘッドライトカバーの表面の汚れを落とし
ウエスに適量ピカールを取り
黄ばみや曇りが取れるまで磨く!!

(つд⊂)ゴシゴシ

いやいや、目をこすってはいけない。


そして黄ばみが取れたら
ウエスのキレイな面で研磨剤などを拭き取り
最後に撥水剤でコーティングして終了。


DSC_0079


よ~~~~く見なければ
この写真からはわからないかも知れないが
曇りが取れて黄ばみもナシ。

ただ、ボディに接する内側など
磨くことのできない部分の黄ばみ
は残っているので
ヘッドライトカバーの周辺部は
若干黄ばみが残って見える。

しかし、ライトが照らす部分はキレイになったので

満足。
 (* ̄ー ̄)




そんなオトーサンのDIYはさておき。



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