麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

中華そば

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※※ 旧ブログからの移行記事が多数あるため、レイアウト崩れやリンク切れ写真喪失についてはご容赦ください ※※

「うどん」屋の支那「そば」豆乃屋天保山店(2020/07/14)



拙宅には

シシトウの木がある。



shishitoukazoku

上図は
ししとう家族
なる
高知県三原村
のご当地キャラらしい。
(;´Д`)




・・・・いや、木とは言っても
シシトウは元々はほぼ一年草
冬になるとだいたい枯れてしまうのだが
うちの庭のプランターの場合
すでに3年だか4年だか冬を越し
枝が木質になっているのであった。


秋から冬にかけても結実するが
ほとんど大きくならず
そのまま放っておくと
真冬に小さな実が真っ赤になっている。

しかし、春先から再び花を咲かせ
初夏の今ごろには

DSC_5878

DSC_5898


こんなにたくさん生るのであった。


シシトウというヤツ
実が葉っぱの色と
まったく区別がつかない

鮮やかなグリーンであるため
ついつい収穫の時に見落として
あとから気づくと
トンデモなく巨大化してたり
真っ赤になっていたりと

なかなかムツカシイ。


まぁ、冷蔵庫に入れておけば
1週間や2週間は持つので
その間にいただいている次第である。


もっとも、拙宅では
小生以外ほとんど食べない。
(´・_・`)



おいしいのに。


そして小生の食べ方と言えば
食べる分だけを深めの皿に取り
上からオリーブオイル
醤油をたらーりたらり。

あまりたくさんかけてはイケナイ。


そしてラップをして2分ほどチンをして
クタクタになったところに
オカカをどっさりかけて
混ぜ混ぜしていただく!!


DSC_5954



・・・・(*´ω`*)

ウマい。


この食し方は
未経験の方にはぜひオススメしたい。


そんなおっさんの趣味と実益を兼ねた
酒のアテはさておき。


続きを読む

和ごんジャック!お出汁麺食堂で醤油中華そば(2020/05/21)



昨年から
お上主導で推進されている

キャッシュレス・ポイント還元事業







topless

・・・・いや、それはトップレスだww



は、国がやるキャンペーンにしては
意外なほど広がりを見せており
おかげで今では
サイフの現金をほとんど使わずに済む
そんな世界になってきた。

おかげで小銭を使う機会が激減し
使い処を失った小銭が
逆にサイフを圧迫するという

よくわからないシチュエーションになってきた。


このキャッシュレス決済を牽引したのは
なんといっても
前進するHG

孫正義

率いるYahoo!連合、いや、
ソフトバンクグループ
であることは
残念ながら事実である。


しかしこの前進するHG
日本のインターネット常時接続の時も
ADSLルータをタダで配る
という禁じ手で一気に普及を図り
結果として日本に
ネットは常時接続がアタリマエ
という
新しい文化を根付かせた功労者である。

今回のキャッシュレス化に当たっても
PayPayを導入するお店を
徹底的に手厚くサポートする

ことにより
一気にシェアを拡大した。

そして、その流れで、
世間は一気にキャッシュレス化に
傾いたのである。


しかし、このキャッシュレス化の波に
一部対応できない店
も見られるようになってきた。


その顕著な例が
もともと券売機を導入して
店内の効率化・省力化を図っていた
先進的なお店

であるというのが
皮肉なところである。


これは、券売機がもともと
現金を取り扱うことをメインに
設計されており
キャッシュレス化に対応するには
新たに投資してオプションを接続するか
それとも
新しいキャッシュレス対応の
券売機を導入するか

もしくはいっそのこと
現金決済に逆戻りするか
などの対応を行わなければ
キャッシュレス決済ができないという
相反する仕様による。


大手チェーンなどでは
その資本力を活かして
券売機を入れ替えもしくは改修するなどの
対応を行っているところもあるが
個人商店などで
券売機を導入しているところなどは
その投資が困難であったり
そもそも古い機種で
オプション対応もできなかったり
キャッシュレス化に
対応できなくなっているのであった。


中には券売機導入の個人店でも
券売機で券を購入させてさらに
キャッシュレス決済などをさせた上で
返金するという

そもそも券売機を入れて
効率化を図ったはずなのに
逆に七面倒なことになっているという
本末転倒な例
も見受けられる。


もともと現金しか扱っていなかった店は
PayPayなどのQRコード決済を導入するのは
比較的カンタン。

QRコード決済事業者に申し込み
ソコから送られてくる
QRコードのパネル
などを掲示しておいて
客がそれをスマホで読み取って決済すれば
最短翌日には口座に振り込まれる
という
そんな仕組みなのだ。


しかも、今のところは
QRコード事業者に支払う
手数料もほぼ無料

だったりと
まずは普及させることを最優先にしており
のちのち
さんざんそのメリットを享受させて
逃げられない状態にしてから
ジリジリと手数料を徴収する

という
そういうビジネスモデルなのであった。


クレジットカード決済などでは
お店にクレカ読み取り機などが必要で
導入のハードルが高かったが
現在ではその読み取り機もタダで貸し出すなど
追随する動きも活発である。


いずれにせよ、

石器時代から連綿と
受け継がれてきた
現金という社会システム

の終焉も近いと思われるが
災害時などを考えると
最後の手段として現金は残っていく
ものと思われる。


世の中次々に変わっていくモノだのぅ。
(*´ω`*)



そんな実は世の中の変革
経験できることにワクワクを感じる
いい年こいた
プレ前期高齢者の意見はさておき。



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新店!らぁ麺そらで醤油ラーメン(2020/05/17)



昨日の

骨折しました
(ノ´∀`)ノ
わっしょーい

投稿に
多くの方々から
心配する声
いたわりのコトバなど
多数いただいた。


ありがたいことである。


現在はとりあえずシーネで固定しているため
さほど痛みも感じず
今日も1日運転して
実家の整理の荷物運んで
・・・・とはいうものの
さすがに重たいモノはムリなので
それらは長男氏、次男氏に
お願いすることに。


長男氏や次男氏、
幼少のみぎりには
お手伝いの気持ちだけで
ジャマにこそなれど
戦力としてはまったく役に立たなかったが
今は十分に力仕事をこなし
ずいぶんと
役に立つようになったものよのぅ。
(゚ーÅ) 



そんなわけで
せかっくなので
小生の現状をご報告。


Q.運転できるの?
A.右肘が直角で固定されているので
ほとんど右手でハンドルは切れず
左手のみで操作。
そのため、ゆっくりしたハンドル操作しかできず
駐車の時の据え切りなどが大変。
でも、マニュアル車じゃないから
ナントカなっている次第。


Q.痛くないの?
A.シーネで固定しているだけで腕は吊っておらず
それでも固定して腕を下げている分には
ほとんど痛くない。
腕を上げたり
右手でナニかを押さえ込むような動作では
痛みが走るので
シャンプーのポンプすら右手では
押せない状態ww
左手を添えて。


Q.見た目は変わらないの?
A.包帯をしているのでわからなかったけど
ミイラ男みたいに


mummy_man


ずれてきた包帯
を巻き直すために
シーネを外してみたら
右肘の内側が
おいしそうな赤身の肉みたいに
赤く内出血で腫れていた。
見なきゃ気づかなかったかもww


Q.パソコン打てるの?
A.見ての通り問題ありません。



Q.ラーメン食べられるの?
A.そこですよ、ソコ!
重要なのは!!




そんな本文へ続く
珍しくつながりのあるマクラはさておき。


続きを読む

新店!煮干し中華そばの店めんや こたん(2020/05/10)



鹿児島ではすでに
終息に向かいつつある雰囲気

コロナ禍

であるが、
まだまだ経済の立ち上がりには
時間を要する見込みであり

飲食・観光・宿泊業など

大打撃を被ったまま
まだまだ先行きの見えない業界も多い。


今回のコロナ禍は
世の中の仕組みを
大きく変えてしまった感

がある。


まず大きな影響を受けたのが
学校関係。

拙宅においても
今春から長男氏は東京(辛うじて)に
進学予定であったが
いまだ上京できない
状態である。

マンションにしても
契約は成立してしまっているため
一度たりとも足を踏み入れておらず
あまつさえ実際に1回も見たことのない

部屋に対し
家賃を支払っている状態。

なにしろ当の大学にさえも
受験で2回ほど行ったっきりである。


大学の講義に関しては
そろりそろりとながら
オンラインで授業
が始まっている。

ただし、理系の学校なので
実験や実習など
どうしても実地で行わなければならない
場面も多々あり
今後どうなるか予断を許さない。


飲食業に関しては
現在自粛要請期間が解けたので
夜の営業も様子を見ながら
徐々に始まっているようだが
いまだに
天文館は閑古鳥すら家出してしまった
ような
寂しい状況であるようだ。

そのため、自粛要請期間にはじめた
テイクアウト事業を継続化したり
そちらの比重を高めて行ったりと
業態の変化
を強いられている。

宿泊業においては
宿泊客激減のため
仕事のなくなってしまった従業員を
海外からの研修生を受け入れられなくなって
繁忙期の働き手がいなくなってしまった
農業と連携して
人をマッチングし融通する
という
新しい事業を始めているらしい。


nougyoujoshi
(なんだこりゃ?)


こんな試練の時期には
みなで知恵を出し合って
新しい方策を探っていかねばなるまい。


そんな珍しくマジメな
マクラはさておき。


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昔ながらの!麺食堂TaRaで中華そば(2020/04/18)




ここ2、3日の間に

ATOKに登録していた
個人辞書の
顔文字の部分が一部消えていた。


大部分は残っていると思われるのだが
もっとも多用する

『わーい』

という読みで登録していた
顔文字のほとんどが
消えてなくなっていたのである。


この中には

( ・∇・)
とか
(・∀・)
とか
(^q^)
とか

まぁ、そんな顔文字を
登録していたのであった。


ぜんぜん『わーい』な感じではないと
お思いであろうが
とりあえず『わーい』と打鍵して
変換すればそのなかにあらわれるので
そこから選べばよいのであった。


変換元の文字が何種類もあると
それを覚えられないじゃないですか。
(*´・ω・)


そして、現在のATOKの契約が

ATOK Passport



ATOK_takako
(それはMBCのタレント榮徳多賀子


という月額制のサービスで
複数台の端末
しかも、

Windows / Android
マクドナルド

などなど複数のOSにまたがって
同じ辞書を共有したり
設定を共通化したりと

けっこう便利につかえろモノなのであった。

しかし今回はこれがアダとなり、
どこかのエラーで消失した辞書が
そのまま複数の端末に伝播して
どの端末からも等しく
消え去ってしまっているのであった。
(つд`)


しかし、観察してみると
この『わーい』で登録している
顔文字のみが消え去っている
ようで
その他の自分で登録した顔文字は
おそらく消えていないことを鑑みるに

あいうえお順の
後半の自登録の顔文字のみ消えている

のではないかと思われる。

実はこの現象は以前にもあったと覚えており、
残念ながら復旧は難しいと思われる。


まぁ、他人の投稿の顔文字
テキトーなモノを再度見繕って
登録し直せばいいだけの話であるが。
┐(  ̄ー ̄)┌



そんな
シゴトでなければ設定とかテキトーで
まぁ、シゴトでもそんなに変わらんという話は

さておき。


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艶姿!姿くらげラーメン in 中国料理杏仁香(2019/08/01)



小生、日常生活は
コンタクトレンズ常用者
である。

先週、少々左目に違和感を感じたので
一週間ほどメガネで過ごしていた。

土日などにコンタクトを休んで
メガネで生活することはあるのだが
このように

メガネをかけたり外したり

の生活をしていると
だんだんワケがわからない状態
なってくる。


特に最近では、
 狼眼 
(素直に「老眼」って言えww)

も進行しており
コンタクトをしていては近くが見えないため
100円ショップで購入した老眼鏡

会社の机の中とか
バッグの中とか
家のPCの横とか

さしあたって使いたいと思うその場所に
あちこち置いているのである。

100円だし、壊れても痛くないしww



PCを使っているときなど
リーディンググラスをかけ
席を立つときには外す
などという動作がデフォルトになっている。


そのため、メガネ生活に入ると
メガネをかけていると近くが見えず
近くを見るためにメガネを外す
といった動作になり
ついついいつもの動きが身についてしまっていて

シニアグラスじゃないのに
メガネを外して立ち上がって
そのまま歩いて行って
世間がマッタクよく見えない

という状態になりがちである。


meganemegane


そこで小生、編み出しました!!


じゃじゃ~ん!!!


DSC_2250


通常のメガネと老眼鏡
ダブル掛け!!
(*゚▽゚)ノ



普通に掛けたメガネの上に
下にずらすように老眼鏡を掛ける
という荒技。


これで、
手元については視線を下に落とすと
老眼鏡が

遠方については視線を上げると
通常のメガネが

視野をカバーするので
あたかも

遠近両用メガネ

のような効能を発揮するのであった。



ハタから見るとびっくりされるけど。
(|||´Д`) 




そんな落としどころを見失ったマクラネタはさておき。
(ほらね?( ・∇・)←ナニが?ww)




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限定!中華そば「鶏と貝と豚」 in Noodle Laboratory 金斗雲 GENESIS(2019/06/19)



先日の明け方。


どうにも寝苦しかったようで
ずっとなんだか
よくわからない夢
を見ていた。

大昔に住んでいた
実家のようなそうでないような
よくわからない間取りの家
ベランダが見える部屋の窓から
そのベランダを使って
泥棒が侵入しようと試みている。


それを、ナゼか金縛りにあったように
身動きもままならない小生が
なんとか体の自由を取り戻そうと
もがき苦しんだ末に

『をっ、ドロボ~~~~!!』

と叫んだところで
自分の発した寝言の大声で目が覚めたwwww


何しろ金縛りにあっているので

声も裏返り
滑舌悪く
呂律も回っていなかったが


とにかく自分の声で目が覚めたのだ。


いやぁ、階下に一人で寝ててよかったわ。
( ̄∇ ̄*)ゞ



そもそもこの夢には
元となった史実がある。


その実家だったような夢の舞台の実家で
2階にある小生の部屋で
中学生頃であったろうか
うたた寝をしていた小生
であるが
そのすぐ隣のアパート
実家のベランダを足がかりに
泥棒が入り
金品を奪っていったのである。

そしてその行きがけの駄賃
拙宅の隣の部屋にも賊が侵入し
母親の納戸を物色していったのであるが
おそらく隣の部屋で
グースカ寝ている小生
に気づき
何も取らずに撤退したようなのだ。

ライトも煌々と点けていたのであるが
なにせ昔の家
窓も戸も開けっぱなしで
風を通している状態だったため
賊から見ると
侵入しホーダイ
であったようである。


まぁ、まかり間違って
賊の侵入中に小生が目覚めていれば

あわや鉢合わせ

という状態も考えられる事態であった。


・・・・と、現場検証に来たケーサツの方から
説諭された次第。
(´-ω-`;)ゞ



そんな危機一髪だったかも知れない
三年寝太郎な

ユメかマボロシか

な話はさておき。



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名山ジンジャーデンジャーinチュウカソバキミイロ(2018/08/23)



この8月から困っていることがある。
(´・_・`)


Facebookの仕様が変更になって
Twitterその他外部のサービスから
Facebookに対して投稿を連携するAPIが廃止され
連携機能が使えなくなったのである。



twitter-facebook-connect



これまでは、当blogの記事を投稿すると
それがTwitterに連携され



のように投稿され、
さらにそこからトコロテン式
Facebookへ連携されていたのだ。


そのため、明け方の4時とかに
タイマー機能を使って投稿していても
それがFacebookへ投稿されて
4時頃から起き出す早起きさん
にも
寂しい思いをさせずにすんでいたのである。

しかし、自動で連携されるのは
Twitterまでであり
Facebookを心の友としている諸氏
にとっては
いつになっても情報が上がってこないのであった。


コレは由々しき問題である。
(。-`ω-)


現在はどうしているかというと、
わざわざTwitterの投稿を自分で開いて

『ツイートへのリンクをコピー』

して自らのFacebookのタイムラインに

コピペ

しているのであった。
。゚(゚´Д`゚)゚。


麗しき人力連携。
涙ぐましい努力ではないか。


そのため、これを忘れて

「ツイッターには投稿したのに
なかなかFacebookに
ボケツッコミが入らないなぁ。」
(*´・ω・)


ということがよくあるのであった。



そんなFacebookタイムライン上での
ボケツッコミを期待する
特殊な事例はさておき。



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白ナルト!麺食堂TaRaの「昔ながらの中華SOBA」(2018/08/08)



小生にとって
幼少のみぎりの

思い出の即席ラーメン

といえば。




あ~らよ♪

出前一丁。



pantsu1cho
(それはパンイチ)



スープの味がどーのとか
麺の食感がなんだとか
そんなことはよく覚えていないが
脳裏に刻まれているのは

 特製ごまラー油 

の香り。


ちっこい透明なビニール袋に入った
オレンジ色の液体。

それをドンブリに空けると・・・・



得も言われぬかぐわしきゴマの香り



最近は袋麺やカップ麺の
種類も増えたために
店頭で目立たなくなっているが
いまだに販売されているようだ。



ひさびさにあの

ごまラー油

の香りを

かずんで
(『嗅いで』の鹿児島弁)


みたいものだのぅ。
(*´ω`*)



そんな大脳の奥深くに刻まれた
香りの記憶はさておき。



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黒ナルト!麺食堂TaRaの「昔ながらの中華SOBA」(2018/04/25)



イマドキは検索エンジンで

「なると」

を検索するとほぼマチガイなく


NARUTO -ナルト-


naruto


『NARUTO -ナルト-』(ナルト)は、
岸本斉史による日本の漫画作品。
またこれを原作とするアニメ、ゲームなどの作品。
『週刊少年ジャンプ』(集英社)にて
1999年43号から2014年50号まで連載された。
全700話で、単行本は全72巻と外伝1巻。

[Wikipedia 2018/04/25 採取]



が検索上位に現れるようだが

今回はコチラ。



鳴門巻き

narutomaki


鳴門巻き(なるとまき)は、
魚肉のすり身を主原料とする
断面が渦巻模様のかまぼこの一種。
略称はなると。

鳴門海峡の渦潮にちなんで名付けられた
といわれている。

[Wikipedia 2018/04/25 採取]



中華そばの具として
なくてはならないイメージがある。


まわりのギザギザは
巻き簀状になったストローで形作られたもので
それを取り除くとこのような
歯車状
の模様になるのだ。


面白いのは

静岡県焼津市で
ほぼその9割

が生産されているらしい。

だがしかし、焼津市関連のページを見ても
特にそれをアピールしているところも
見受けられない。


もともと
鹿児島のラーメンとは無縁の存在
であったが、
最近では鳴門巻きもポピュラーになっており、
上に載せている店も見受けられる。

小生が始めて鹿児島のラーメン屋で
ラーメンに載った鳴門巻きを見たのは
薩摩思無邪坂之上本店
であったかも知れない。


よくおぼえてないけど。
(´-ω-`;)ゞ



そんなラーメン関連ぷちウンチクはさておき。




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