麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

#家系ラーメン兼ひろ家

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※※ 旧ブログからの移行記事が多数あるため、レイアウト崩れやリンク切れ写真喪失についてはご容赦ください ※※

非暴力的つけ麺!横浜家系兼ひろ家(2018/06/03)



ビーガン
vegan

なるコトバがある。



ヴィーガニズム

ヴィーガニズム(英: veganism)
または絶対菜食主義(ぜったいさいしょくしゅぎ)は、
動物製品の使用を行わない生活様式である。
エシカル・ヴィーガニズムが動物の商品化を否定し、
あらゆる目的での動物製品の使用を拒否するのに対し、
ダイエタリー・ヴィーガニズム (純菜食主義) は
食事から動物製品を排除するだけにとどまる。
また、エンバイロメンタル・ヴィーガニズムと呼ばれる別の一派は、
畜産業が環境を害しており、
持続可能でないということを理由として動物製品の使用を拒否している。

<中略>

「ヴィーガン」 (vegan) という言葉は、
「酪農製品を食べない菜食主義者」
を表すために、
1944年にイギリスにおいて
ヴィーガン協会の共同設立者である
ドナルド・ワトソン(英語版)
によって作られた言葉であるが、
ヴィーガン協会は卵の摂取にも反対していた。
1951年、ヴィーガン協会は「ヴィーガニズム」の定義を拡大し、
「人間は動物を搾取することなく生きるべきだという主義」
の意味だとした。
1961年、H・ジェイ・ディンシャー は
アメリカ・ヴィーガン協会を設立し、
ヴィーガニズムをジャイナ教のアヒンサー
(生物に対する非暴力)の概念に結びつけた。

[Wikipedia "ヴィーガニズム"項 2018/06/03 採取]



細かいことは省略するが

ベジタリアン
(菜食主義者)

をも

ムスリム
(豚などを食さないイスラム教徒)

をも

ハラール
(厳格なイスラム法に則った食べることが許されている食材や料理)


をも包含した


絶対菜食者


を指すコトバである。



そのことの是非など
ここで問うても意味のないことであるが
その

ビーガン

の方々が世界には多数存在することも事実であり
その方々が日本を訪れた際
あるいは日本文化に触れたときに


ラーメン


に興味を示したとしても



食すことができない



という事実がある。




詳細については以下の記事


急増するインバウンド、「食の多様性」に備えろ!
(第2回)ビーガン対応の実店舗をイオンモールに出店
君は「Samurai Ramen UMAMI」を食べたか?


に詳しいので
興味のある方は参照していただきたいが
そこで注目すべき点は

この

「Samurai RAMEN UMAMI」

を考案したのが
鹿児島市在住

白澤繁樹氏

という方であり
その商品を生産しているのが
鹿児島県日置市の

(株)ヒガシマル

であるという点だ。


鹿児島にもこのような

先駆的視点

を持って活動している方々がいるということである。





世界は我々が思っている以上に多様性があり
それらのマーケットに対し
積極的に打って出る姿勢は
ここ鹿児島においても
まったく遜色なく主張し活動できる
好例ではなかろうか。


立てよ!鹿児島のラーメン業界!





そんな煽るだけ煽って
本人は日和って過ごす
おっさんの主張はさておき。



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正統家系!横浜家系兼ひろ家(2018/04/10)




飲み過ぎた翌日は

オナカを壊すのはナゼ?
(;´Д`)



調べてみたところ、
実は諸説あり
定説はないようなのである。
(´・ω・`)



1)アルコールが消化酵素をジャマをする


2)お酒で水分を摂りすぎる


3)いわゆる「シメ」などの脂っこいものが悪さする



・・・・などなど。




しかし、
小生はあえて異を唱えよう。



それは


腸内お花畑の均衡が
飲酒によって破られるから


という説。



腸内細菌のフローラ(お花畑)は
絶妙なバランス
で保たれており
コレが崩れると
途端にお腹を壊したり
体調が悪くなったりする
のである。


この均衡状態に

大量のアルコールが流れ込む

ことにより

腸内細菌の大半が死滅し
均衡が破られたゼロスタート

の状態になるのだ。


この間、均衡が再度保たれるまでは

腸内無法地帯

となるわけであるから
当然消化のプロセスも不均衡となり
正常な消化機能は働かない
のではないだろうか。


実際、均衡が破られた状態であっても
翌日の夕方頃までには
なんとか均衡を取り戻し
正常な

うんP


unchikun
(また出た)


が排出されるようになるのである。



そんなシロートのカガク的考察はさておき。



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