麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

#麺屋剛

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※※ 旧ブログからの移行記事が多数あるため、レイアウト崩れやリンク切れ写真喪失についてはご容赦ください ※※

ジャンク!鹿児島ジャンクそば麺屋剛(2023/07/03)



最近食品の表示で

『遺伝子組み換えでない』

と表示されたものが減っているのはご存じか?


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ブキミだろ
Bingくんww



以前はトーフなどを購入すると
ウラの原材料(大豆)の後ろに
『遺伝子組み換えでない』
とわざわざ併記されていたものだ。

これが表示されていないということはすなわち

遺伝子組み換えされているのかッ!?

と早とちりしそうであるが
そうではない。

2023年4月1日より、
消費者の誤認防止や
消費者の選択の機会の拡大につなげるため、
遺伝子組み換え表示制度のうち
任意表示が新しい制度
になったからなのである。

つまり、
現在の技術で検出できないならば
義務表示ではなく任意表示でOK

というわけだ。

なんだ、それ。


どんどん
ユルユルガバガバ
になっているではないか。

どんだけ外圧(主に米国)に弱いんだ
日本國政府のガバガバガバナンスww

米国なんざ
こんな遺伝子組み換え作物を食しても
そもそもの食生活が不健康なので
ナニが原因で早死にするかもワカラン

お国柄。

『食べること』
に対する日本人の矜持はどこへ行った?
(゜Д゜;≡;゜Д゜)


そもそも遺伝子組み換え作物とは

・・・・ということを調べようと思っても
政府のガバガバガバナンスプロパガンダ記事か
逆にこういうモノに否定的な
自然食品至上主義みたいな機関の
煽動記事しか見つからないではないか。

小生の浅薄な知識では
遺伝子組み換えとは
ほかの作物や生物の持つ
特定の能力を発揮する遺伝子を特定し
取り出し
それを移植することで
特定の能力を発現させること。


たとえば、
栄養素の強化だったり
病害虫への耐性だったり
除草剤への耐性だったり
というもの。


だがしかし、これを
人間に応用したと考えてみたまえ。

高身長の遺伝子をコドモに入れたり
高学歴の遺伝子を組み込んだり
イケメソの遺伝子を導入したり
ホタルみたいにお尻が光る遺伝子を発現させたり。


それ、許せる?
(*´・ω・)



しかも、遺伝子組み換えを行った結果
将来的にどんな不具合が出るか
わかったものではない。


自然の中で行われた交配などでは
さまざまな組み合わせが
長い年月を経て淘汰された結果
最終的には

進化

という形で残っていく。

これは、環境への適合や不適合を
繰り返した結果判明することで
1世代や2世代経過したからといって
それが安全であるという保障はドコにもない。


将来的に



となりうる可能性もあるのだ。

現在ではイロイロな生物の
ゲノム解析
(すべてのDNA配列の解明)
は進んでいるが
そのDNAがどのように作用し発現し
形質となって現れるかといったプロセスについては
そのほんの一端がわかっているに過ぎない。

人間が世の中の『理(コトワリ)』をわかったなどと
思わない方がよい。

きっとそのうち手痛いしっぺ返しが来るから。

まぁ、現在の
性急に承認された
なんちゃらワクチン
も同じだな。

結果は後の世にしかわからんのよ。
┐(  ̄ー ̄)┌

そんなン十年前に
大学で遺伝子工学を囓っただけの
おっさんの認識はさておき。


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野菜まし危険!麺屋剛本店で特製濃厚味噌(2023/05/22)



Facebook内

かごしまビリヤニ倶楽部

kagoshimabiriyaniclub


創設者として
(現在会員1名wwww)

ビリヤニの宅内備蓄
は欠かせない。
(・`ω´・。)


以前はビリヤニキットを
北海道から取り寄せて
(まさか北海道とは思わずww)




おったわけであるが
このたび

 カルディコーヒーファーム 

にてお手軽ビリヤニキットが発売されたので
そちらを愛用している次第。


20230508_123144

20230508_123154



前回のホカイドービリヤニセット
あまりに本格的すぎて

・クローブ         5粒
・シナモン     1かけ
・カルダモン     4粒
・クミン              5g
・ベイリーフ      1枚
・スターアニス   1粒

などといったホールスパイスが入っており
食べるときに

クローブの粒が混ざっていてガリッと噛んだり
カルダモンの種子を噛んで苦い思いをしたり


といったオタノシミもあった。

さすがにシナモンの棒っ切れ
スターアニスの星形
囓ることはなかったがww


GW中に一度購入して
記載されたレシピに近い形で作ったが
どうにもメンドくさい手順を踏むし
こんな少ない量で層にして重ねろというし
どう考えても不経済。

できあがったものを食べてみて
バターは不要だな・・・
と思ったし
なんなら公式ページを見たら




なんや、
混ぜて炊飯器で炊くだけレシピ
も掲載されているではないかww

パクチーはそのへんに売ってないし
ミントの葉っぱなら庭に雑草といっしょに
ワシワシ生えてるから
食べるときに摘んできて載せればよい。

ということで本日のお昼の散歩ついでに
鹿児島中央駅のカルディにて
二袋ww
買ってきました。

鶏モモ肉とともに。


んで調理。


前回塩を入れ忘れたのでw
塩と手作りカレー粉を適量添加
(ギャバンの混ぜるだけのヤツ)
シゲキとして
ハバネロパウダー
を少々付加した。



20230522_213530


炊飯器はニオイが付くからと怒られたので
電気圧力鍋の炊飯モードで。



20230522_214930


8食分もできてしもうたではないかww

一袋2~3人前書いてあるやん



なお、包みの大小があるのは

深謀遠慮なる熟慮の末に

偶然にできた差異であることを
ご承知おきいただきたい。
(・`ω´・。)

テキトーって言え



そんな副食備蓄
(主食じゃないんか)
はさておき。


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麺屋剛!赤玉麺(2022/01/30)



最近ヨメ氏の同僚さんから
ネギを大量にもらっている。

家庭菜園とは思えない出来で
白い部分もあるが
緑色の部分もシッカリしており
実は消費に困るほどww


拙宅ではオコサマたちが
幼少のみぎりよりネギ好きで
鍋などにネギが入っていると

「ネギ~!ネギ~!!」

と争奪戦になる勢いなのであるが
現在は長男氏もいないため
なかなか消費に困る状態。


こんなときはこのメニューですよ。
(。-∀-)



ねぎ豚!!


DSC_0503


大変残念なことに
できあがりの写真は
あっという間に食してしまったため
撮り忘れてしまったが
( ̄∇ ̄*)ゞ



ねぎ豚に落とし豚!!

DSC_0504


の写真は残っていたww

ついついネタに走りがち



標準レシピでは

ねぎたっぷり5~6本
豚バラテキトー
醤油:紹興酒:水
1:1:2
ぐらい?


拙宅においては味つけは
甘くないとヨメ氏オコサマ諸氏に
ウケが悪いため

砂糖もドカスカ入れた。

要するに、
紹興酒と醤油で煮込むのがキモ
なのであった。

今回は途中でショウガの薄切りも足してみたが。





ただただ弱火でコトコト煮るだけで

ウメー!!!!
(°∀°)


とウナること間違いナシ。


いろいろとアレンジも効きそう。

すでにアレンジしてるww



お試しあれ。

そんなねぎ消費作戦はさておき。
(まだあと倍ぐらいあるww)


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ホンダ食品→麺屋剛名山店→バカンスたにかつフリーコーヒー(2021/07/07)



7月7日。

世はなべて七夕。


ただし鹿児島では
七夕は8月7日
と相場が決まっておる。
(。-`ω-)




tanabota

@拾いモノ画像




ヨソの方は

( ゜Д゜)ハァ?

と思われるであろうが
鹿児島のしきたりでは

七夕は8月7日。



そういえばなんでなんだろ?
歴史的謂れ因縁故事来歴物語
でもあるのかと調べてみたが。



・・・・どうやら7月7日は
フツーの年であれば鹿児島は

梅雨真っ盛り

で星空どころの騒ぎじゃないから
旧暦の7月7日に近い
8月7日にしてまえ!
~ι(`ロ´)ノ


という流れらしい。


なんじゃそりゃ。

そんなにカンタンに
彦星と織姫の一夜の逢瀬を
先延ばしにしても良いものか。
(;´Д`)ハァハァ




まぁ、というわけで鹿児島では
七夕月間に突入ですよ!


そんなご都合主義の七夕はさておき。


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野菜中盛!麺屋剛でねぎ盛り赤(2021/05/06)



2021ゴールデンウィーク最終日

・・・・は昨日だったな。
(*´・ω・)


実は小生今日までお休み延長。


昨年の右肘頭骨折
で埋め込んだチタンプレートの回収のため
近々再手術するための
術前検査
というヤツで。

なにもこの
連休明けのヒトが殺到するであろう市立病院に
日時指定しなくてもよかろーもん
と思うところであるが
主治医からの指定なので致し方ナシ。
月木が外来の日みたい。
(´・_・`)


案の定、7時45分に受付をしたのであるが
その時点ですでに77番


イッパツ目の採血開始が8時過ぎであったが
ここでも8時半頃まで待たされる。

その後尿検査を行い
入院支援室(?)で説明を受け
レントゲンを待っている間に
尿検査で引っかかったので
追加で消化器内科の検査と受診を告げられる。
(´;∀;`)

この受診待ちが約3時間ぐらいあって


DSC_0443
(この時点ですでに1時間ほど待っているww)


ひょっとしてもう呼ばれなんじゃないかと
思っていたところでようやく番号が呼ばれる。

まぁ、飲酒者お決まりの
γ-GTP
っちゅーヤツで
とりあえず手術までの間禁酒を申し渡される。

その後ようやく整形外科の主治医の診察であったが

「あー、肝臓で引っかかったんですねー
時間かかってすいませんねー
まぁ、酒飲めばボクも100ぐらいにすぐなりますから
あっはっは」

とのことで5分ほどで終了ww

最後に再び入院支援室で
入院と手術にあたっての説明を受け

釈放。
(´д`)


長かった・・・・
_(┐「ε:)_


そんな午前中に終わると思っていたのに
13時45分頃まで

6時間も拘束されて

一日が無駄になった
私的連休最終日の状況はさておき。


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濃厚味噌豚骨!&もやしキャベツ中盛り麺屋剛(2019/02/02)



小生の


まーらーずき
麻辣好き

衆目の一致するところではあるが
(知らんがな(*´・ω・))


先日、西駅
(西駅っていうな)
 カルディコーヒーファーム 
にて

『麻辣商品』

をいくつか買い占めて参りました。
 (* ̄ー ̄)


DSC_0572


右から

麻辣ピーナッツ
麻婆豆腐の素
麻辣ソルト
(正式名称は『麻辣ペッパー(ミル付き)』)


まぁ、
どんだけ麻辣好きなんだ
っちゅうハナシですわ。
(´-ω-`;)ゞ



このうち、一番右側の
麻辣ピーナッツ
は普段からハコで買っている品の
マイナーチェンジ版。


ちょっと内容量は少なくなったが
それがゆえに
一回に食べ過ぎてしまうことを防いでいる
と言えなくもない。

まぁ、どっちにしても
食べちゃうんですけどね。
(´-ω-`;)ゞ


真ん中の
麻婆豆腐の素
は、カルディのオリジナル
一人前用麻婆豆腐
電子レンジで作れちゃうという
スグレモノ。


トーフを深めの耐熱容器に入れ
その上からこのレトルトパウチの品を注ぎ
ラップしてチンして出来上がり。

鍋すらイラナイ。
 ‎(ヾノ・∀・`)イラナイ


実食してみたが
なかなかよくシビレと辛さが効いており
自宅にある買い置きの花椒
ゾリゾリと大量にミルして食すと

(゚д゚)ウマー


ほどよくアタマに汗もかく
辣味もよい。



さて、一番左の
麻辣ソルト
であるが、最近そのへんのスーパーでも見かける

南アフリカ産

『スパイスアップ』

のシリーズ。


この麻辣ソルトはカルディでしか見かけないが
レインボーペッパーとか岩塩とか
同じくミル付き
しかも400円未満とリーズナブル。


これを揚げ物などに付けて食すと
それだけでなんだか高級中華料理のような
錯覚に陥る。
(そうか?(´⊙ω⊙`))



いずれにしても
花椒・山椒のシビれ
はクセになることウケアイ。
(*´ω`*)


そんな麻辣中毒患者
偏った愛情はさておき。


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限定!真夏の!!塩ラーメン in 麺屋剛(2018/08/11)




nasuyatsumi



先日、小生のFacebookのタイムライン
このような告知を出した。




貴殿ますますご清栄のこととおげます。
平素格別のご厚誼り、から御礼申げます。

勝手ながら、以下日程夏期休業とさせていただきます。

8月10日(金)~8月19日(日)

なお、夏期休業中麺食機会多分減少するとえられるため、
blogの更新頻度激減するものとえられます。
あしからずご了承ください。

通常のFacebookの投稿につきましては、変動要素はございません。
不便をおかけいたしますが、何卒よろしくおいいたします。



そーなんです。
10連休なんです。
( ̄∇ ̄*)ゞ



・・・・といっても、
有休を強制的に取らされているだけ
なのであるが。


そして迎えた連休初日




朝からトラブル対応の電話がかかってきて
さっそく初日から客先へ
午後5時から出動。



月曜の朝イチ
にも稼働立ち会いをすることに
相成りました。



連休って・・・・(´;∀;`)





そんな、なんの予定もなく10連休を迎えた
ヒマなオッサンの嘆きはさておき。



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限定麺[第2弾]!麺屋剛で油そば(2018/07/15)



現在絶賛放映中の

NHK大河ドラマ

『西郷どん』

であるが
世間の評判は今ひとつであるらしい。

ここ地元鹿児島では、
これに便乗しようと
あの手この手の商魂たくましき方々
関連商品やら
立ち位置がビミョーな
関連してるっぽい商品やら
ナンダこりゃ?的な
関連に頭をひねる商品やら
さまざま開発され
販売されているようである。


hanpanedo02
KagoshimaniaXさんのページから
無断借用
の上加工して
掲載しております)


そんな『西郷どん』であるが
いろいろと物申す方々が多く
その多くの意見が

「史実と違う」

というものである。


そりゃそうだ。


オハナシだもの。



特にコアな歴史マニアの方々などからは
ブーイングの嵐であると聞く。


小生、大河ドラマなるもの初見なので
よくは知らないのだが、
これって

西郷隆盛の半生に着想を得た
物語ではないのか?



もっと肩の力を抜いて
オハナシを楽しんでみてはいかがであろうか。


これをきっかけに歴史に興味を持ち
より深掘りしていくための
きっかけ
になればいいのではなかろうか。



フィクションっすよ、フィクション。



そんなお気楽な視聴者の意見はさておき。



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限定麺!麺屋剛で背脂醤油ラーメン~田中の極み~(2018/06/29)



本日も
鹿児島中央駅西口にある

 CKテラス 

で開催される

ヒトログ

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に参加してまいりました。

事後の懇親会までww



今回は
騎射場のきさき市
をはじめとした仕掛け人

須部貴之氏

による

プライベートな趣味

のご紹介。


どんな趣味かというと
ここでは明かすことはできぬが
(なんでやww)

普段あまり縁のない世界のお話し

楽しく拝聴することができた。
 (* ̄ー ̄)


いやいや、実は須部さんは

演劇

が大好きなのだという。

その道にハマって突き進んで
ついには
鹿児島に『中村屋』の歌舞伎芝居を呼ぶ
という
企画まで進めているのだとか。

残念ながら鹿児島県知事が交代したことにより
一時足踏み状態ではあるようだが
資金の目処さえ立てば
進められる段階にあるらしい。


スゲー・・・・

ポカ───(´゚д゚`)───ン




やはり、ヒトの話を聞くというのは
楽しいなぁ。


そんな今はヒトゴトな件はさておき。

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麺屋剛!濃厚味噌豚骨もやしキャベツ中盛り!(2018/06/19)



この梅雨時期に
昨年も誌したと思うが

フロントガラスに撥水処理せずに
走っているのは自殺行為


であろう。


詳細は昨年の下記の記事をご参照いただきたい。


日替わりよくばり唐揚げセット 麺屋きんのむぎ(2016/06/30)



書きたいことはほとんど書いてある。



ほんの少しの雨でも
フロントガラスに水滴が付くと

基地外のようにワイパーをかけて
ウマシカのように窓を拭って
しかも走り出すと前が見えず
オドオドと低速走行
後ろのクルマからドヤされる

という愚か者が多数見受けられる。

撥水処理をしたフロントガラスと
してないフロントガラスは
視界のクリアさがあまりにも違い
ハッキリ言って撥水加工してないクルマなど
絶対に雨中で運転したくない。


しかも、昨今鹿児島では
桜島の活動が活発で
降灰に見舞われることも多いが
撥水加工したフロントガラスは

降灰の付着も少なく
走り出せばさらっと吹き飛び


なんの問題もない。

もっとも、二度三度と
降灰の洗礼を受けていては
撥水加工の効果も落ちるので
時々加工し直しや
撥水剤塗り足しなど
適宜メンテナンス

は必要である。


とにかく
撥水加工してない場合は
とっとと加工したまえ。


 ヒトを轢く前に!!!! 



そんな昨年のマクラを引用した
お手軽マクラネタはさておき。


続きを読む

麺屋剛!久しぶりの限定麺『豚骨バター醤油』(2017/10/05)



飲食店などの店主
もっとプロモーション
ネットの広告利用を考えるべき
ではなかろうか?


SNSなどでの露出
手間もかけない

最良の広告手段

であると思うのだが。


確かに
 おっさんの情報源Facebook 
などというものは
プッシュ型の媒体ではなく

自分から情報を取りに行かないと
必要なものは得られない

という側面もあるが

メールなどプッシュ型媒体に依存していては
得られない情報も得られるという

情報を欲している相手に対しては
積極的にアプローチをかけられる

という場合が多いのだ。


あえて有料で広告を打たずとも
お店のページを構えて
そこに情報を随時更新していく
という片手間の作業だけで
普通ならリーチしない相手へも
情報を届けることができるのである。


情報に聡い店主であれば
自店のウワサがネット上で
どのように囁かれているか
など
常時監視すべきであろう。


「おいや、ネットは見らんでなぁ」

という時代遅れの店主は別として
フツーに日常生活にネットを使用している
フツーの方々
であれば
決して難しい問題ではない。


定期的にネット上に流れる
自店名のキーワード検索結果を監視し
適宜必要な情報を流す

これだけ注意すればよいのである。


そんなワケ知り顔のネット傍観者はさておき。
(マジ今の世界、
ネットに情報の流れないお店は
存在しないのと同義ですから)



続きを読む

もやしキャベツ特盛り!麺屋剛で剛麺(2017/08/23)



ラーメンを食べながら

水を飲んでもいいのか
よくないのか論争。



mizuwokure




小生の立場として。




どっちでもいいんじゃね?
(*´・ω・)






ちなみに小生の場合

食べながらはほぼ水は飲まない。

そんなヒマがあれば

とっととラーメン食うっちゅうねん。
(。-`ω-)



だいたい水なぞ飲んでるようなやつぁ

チンタラ時間をかけてラーメンが伸びる

食べ方をしているのである。



まぁ、フツーにラーメン一杯食すのならば

5分がいいとこだな。




そんな早食いの匠の意見はさておき。




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