麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

２００４年４月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命（自分で）。会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。（ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定）オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

4月22

超個人的鹿児島のオスス和風麺

ダイエーレストラン専門店街内　いそべ

http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.33.13.5N31.33.31.8&ZM=12

和風レストラン。
定食などが主だが、中にこっそり「もやしめん」がある。
和風薄目醤油スープに酢が入って（またか）
さっと炒めたもやしが（またか）乗っているとってもあっさり味の麺。
麺はチャンポン玉と思われ、
とってもチープな感じ
もするが、酢が効いていてちょっと好み。
これについての評価は人によって分かれるかも。

2004年04月22日11:36
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4月22

超個人的鹿児島のオススメパスタ

ダイエーレストラン専門店街内　さかな館

http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.33.13.5N31.33.31.8&ZM=12

麺喰道にジャンルなし。
パスタのご紹介。
ココのパスタは麺が違う？ゆで方が違う？
よくわからないが、
ぷりぷりと歯ごたえがある。
味は平均的かも知れないが、麺の感触を楽しみたくてまた足を運んでしまう。

2004年04月22日11:25
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4月22

超個人的鹿児島のオススメラーメン

札幌味噌ラーメン　マリモラーメン

http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.33.27.6N31.35.16.3&ZM=12

鹿児島では有名どころ。
最近は
「中島美嘉」
オススメとして紹介され、人気が再燃しているらしい。
ちょっと甘めの鹿児島人向き味噌を主体に、
見た目よりもあっさりとした味噌ラーメンがオススメ。
個人的には
「味噌バター」
が一押し。
「味噌バターワイン」
も値段ちょっと高めながらイケます。
Webでもググれば結構ヒットすると思われる。

2004年04月22日11:23
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4月19

超個人的鹿児島のオススメ蕎麦

金峰町道の駅「木花館」
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.20.55.9N31.27.45.1&ZM=10

南薩地方オススメの蕎麦。
道の駅
になったのですっかりメジャーになった感があるが、
昔はわざわざこの蕎麦を食べに鹿児島市内から足を運ぶ人も多かったとか。
（含私σ(^_^;）
「鹿児島蕎麦スタンダード」
とでも呼べるスタイルで、
ツケアゲ（薩摩揚げ）が乗っている。
出汁もまたなかなかの味わい。
（最近食いに行ってないので忘れました
(T_T)
でもウマかったのは確か）
蕎麦打ち体験もできるとかで、盛況のようである。

2004年04月19日13:40
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4月19

超個人的鹿児島のオススメ蕎麦

峰仙
＜ししそば＞

http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.24.8.2N31.27.55.7&ZM=10

鹿児島市内から笹貫バイパスを抜け、
指宿スカイライン谷山インターをさらに上ると左手に加世田方面に折れる道がある。
通称
「鎌田道路」
である。
（加世田出身の鎌田元県知事がシコんだ道らしいが、正式名称県道２０号線というらしい）
そこを加世田方面にずんずん向かい、
「大坂（おおさかではなくだいざか）」交差点を過ぎると
少しいって右手にある古い屋敷を改造したドライブインである。
いわゆる鹿児島の田舎蕎麦
（山芋入りでふっくら、ぷちぷち切れる蕎麦）
で、
塩コショウで炒めた猪肉が乗っている。
猪肉が絶品で、臭みなどは感じない。
塩コショウ味が甘めのつゆと相まって
イケてる感じ？（語尾上げ）
である。