2004年07月 : 麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

２００４年４月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命（自分で）。会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。（ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定）オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

7月6

昨日の麺(2004/07/06)

カテゴリ:: 今日の麺

シゴトにゆとりがないと当blogの
更新もままならず、申し訳ないです。
（誰に？）

やっぱり昨日もフラカッソでした…

日替わりパスタにて
「豚バラの柚子胡椒風味」。

あっさり系のコンソメスープスパに
柚子胡椒風味。
そのまんまでひねりはないが、
割とイケる。

某地銀センターのシゴトで
しばらく缶詰状態であるが、
昼食の選択肢が
フラカッソかガスト
であるため、
安かろうマズかろうのガスト
はパスである。

今日の昼食は別のところに行くぞ！

2004年07月06日10:04
コメント:0
トラックバック:0

7月4

昨日と今日の麺(2004/07/04)

カテゴリ:: 今日の麺

先日来の葬儀の疲れか、仕事の疲れか、
最近blogの更新ペースが鈍っています。

昨日食べた麺は
昼食で家族と山形屋の７階「フェニックス」
（いわゆるデパート内の洋食屋）
で食した
ビーフストロガノフなんたらかんたらランチ
の付け合わせのパスタと
夕食の
「喜入のところてん」
（だから、麺じゃないって）
のみ。

ということで、今日はまたまた家族と
昼食を外食ですませることになったが、
ムスコ（３歳児）に
「今日は何がいい？ラーメン？うどん？」
と、誘導尋問に近い
「麺喰道」教育
を施し、
「ラ?メン！」
という言質を取り付ける。
やはり、ココまでしなくては
麺喰道二代目当主
の自覚は育まれまい。

ということで、
ざぼんラーメン　与次郎ヶ浜店
http://www.myprofile.ne.jp/blog/archive/nyan-nayn-nyan/15
へ急行。

しかし、３時と時間をはずしていたこと、
日曜日であったことなどが原因か、
あまりウマくはなかった。
（マズイというほどではないが…）

ざぼんラーメンは以前紹介したとおり、
各鉢の中に調味料を入れ、
そこに麺／スープを入れて
あえて混ぜずに供されるため、
その調味料の微妙なサジ加減で
味が左右されるため、
ココに職人技が発揮されるわけである。
今日は名職人さんが不在だったのか、
練習中の職人さんだったのか、
その名職人さんが機嫌が悪かったのか
は定かではないが、
残念である。
以前も意見したが、
客はその一杯にしか巡り会わず、
作る側からは多数の中の一杯であるが、
食する側からはその一杯からしか
判断するスベはないわけで、
「一杯入魂」
の姿勢は欲しいと思うわけである。
（これは贅沢な思いこみか？）

2004年07月04日23:24
コメント:0
トラックバック:0

7月2

今日の麺(2004/07/02)

カテゴリ:: 今日の麺

例によってフラカッソ。

昨日から目を付けていた
「オーブン焼きスパゲッティ　あんかけ」
をオーダ。

スープ、パンが付いて730也と普通の
パスタを頼むよりお得感１．３５倍（当社比）である。

運ばれてきたモノは、割とボリュームのある
小さなフライパン（？パエリヤ作るやつ？）に
こんもりと盛り上がった品であった。

見た目は焼きスパなので焼きそばのようで、
上のあんかけは白濁系塩あんかけである。
焼きそばと思って食べたら
麺がパスタでした
状態である。
具はイカ、ベーコンの角切り、キャベツ、そしてネギである。

味は塩味で、かすかに酸味がある。
なかなかの味わいであった。

また頼んじゃおっかな?
（フラカッソ生活来週も続きそうだし(T_T)）

2004年07月02日13:33
コメント:2
トラックバック:0

7月1

今日の麺(2004/07/01)

カテゴリ:: 今日の麺

昨日と同じ理由でフラカッソ。

毎日通うとだんだん慣れてきて、
日替わりスパゲッティーなるモノがあることに気づく。
（もっと早く気づけよ）
当面この生活が続きそうな雰囲気のため、
一安心である。

よって、本日は日替わり
「木の子とチョリソのトマトソース」
（またトマトソースですか…）

日替わりにすると
ミニサラダかスープパンが選べるため、
お得感１．２倍（当社比）である。
満腹感重視でスープパンをチョイス。
真ん中をえぐってトーストした
丸いフランスパン（？）の中に
ポタージュスープが入っており、
パスタで足りないカロリーを
（足りてるって）
補う。

パスタは例によって
ペッパーソースをドボドボかけるが、
瓶の残量が少なかったため
使い切ってしまいましたとさ。

味もまずまずで、
これからのフラカッソ連戦でも
持ちこたえられそうである。