麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

2019年01月

当駄blogを全体的に見渡せる【HISTORY VIEW】はこちら!(*゚▽゚)ノ↓
http://blog.livedoor.com/10th/history/menkuidou
麺喰道麺喰地図帳はコチラ!↓
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1h-fUXuzpCFBIg8ql1LQpAh8lnqI&usp=sharing
Facebookの公式?ページ https://www.facebook.com/menkuidou/
千号記念記事【麺喰道のヒミツ】はこちら
http://menkuidou.dreamlog.jp/archives/51533018.html
千五百号記念記事【その後の麺喰道のヒミツ】はこちら
http://menkuidou.dreamlog.jp/archives/52417446.html
二千号記念記事【その後の後の麺喰道のヒミツ」】はこちら
http://menkuidou.dreamlog.jp/archives/52467543.html
二千五百号記念【~の後の麺喰道のヒミツ】はこちら
https://menkuidou.dreamlog.jp/archives/52489651.html

山有FuKuiTaDaKiの特製ちゃんぽん(2019/01/31)



よくあるアンケートサイト
ヒトのことを根掘り葉掘り
さんざん聞いておきながら

3ポイントとか2ポイントとか

ショボいポイント付与
しかしないところが多い。

そんな中。


ScreenShot_20190130165340

Googleアンケートモニター


なるAndroidスマホ向けのアプリ。


スマホにインストールしておくと、
適当な間隔でアンケートが送られてくる。

たいてい選択肢を二つ三つ選ぶだけの
簡単なアンケートである。


以下は、つい最近届いた
アンケートの内容。


Screenshot_20190130-150324

Screenshot_20190130-150339

Screenshot_20190130-150349

Screenshot_20190130-150403


匿名アンケートなので
ビミョーにセンシティブなものもあり
回答に躊躇する設問もあるが

『答えたくない』

という回答でもクレジットが付与されるのが
他のサービスと違うところ。



Google Playで使用できるクレジット
最大¥100ポイントもらえるのである。


まぁ、大概は¥17ポイントとか
¥23ポイントとか
その程度であるが
1年の期限付きであるが
積もり積もればけっこうな額になる。


まぁ、趣味嗜好性向
Googleに提供している見返りか。



実は小生、現時点で

¥7,000クレジット超

のポイントを保持しているのであるが


Google Play
ゲームもしないし
もちろんゲーム内課金にも無縁だし

ほとんど使い道がないんだよなぁ~
Σ(´∀`;)



ということで、おそらく1年の有効期限で
ポイントが消滅しているのであろう
だいたい¥7,000クレジットぐらいが頭打ちで
推移しているのであった。



稼いでも使い道がないんじゃなぁ。
(´・_・`)


そういえば、Google Driveにも
月額¥230クレジットカードで支払っているが
そっちには転嫁できないのかしらん。
(*´・ω・)

あ、できるじゃんww

もっと早く気づけよwwww



まぁ、入れておいて損はないアプリなので
お試しあれ。



そんなお勝手広告はさておき。


続きを読む

West味噌!薩摩思無邪鹿児島中央駅西口(WEST)店(2019/01/29)



そもそもバイクに興味がない
免許を持っていない
免許を持っていても運転したことがない


などの諸氏はほとんど意識していないであろうが

原付バイク
(通称原チャリ)
のナンバープレートには

白色・黄色ピンク色水色

の違いがあるのをご存じであろうか。


原チャリのナンバーとは
各市町村が発行するもので
排気量により

50cc以下 [白色]
90cc以下 [黄色]
125cc以下 [桃色]

と決まっている。


あ、[水色]
ミニカー
分類で500cc以下ながら
普通免許が必要となる。



最近では、

ご当地ナンバー

として

ScreenShot_20190129155117


鹿児島市の発行する
桜島をあしらったモノがあるらしいが

・・・・付けてるのを見たことないんですけど。
(|||´Д`) 


そんな毎度おなじみの
行政主導で人気のないサービス
はさておき。

(軽自動車のオリンピック等記念の白ナンバーは
最近よく見かけるようになったけど)


続きを読む

遠征!ひまわりラーメン(2019/01/28)



もう終わってしまったイベントであるが

誕生50周年記念 リカちゃん展


なる催し物が開催されていた。


50th-anniversary-rika-chan-exhibition



リカちゃんと言えば
3年ほど前

#鶴丸リカちゃん

が発売され、一部地方では

騒動

になっていたことをご記憶の方も
おられよう。


ご無沙汰!和田屋の純みそラーメン(2014/12/15)


その時の企画を首謀し片棒を担いだのが
ナニを隠そう小生なのであるが
それがゆえに友人たちからは一時期

”鶴リカの父”

などと呼ばれていた。


そんな関係上、リカちゃんには
ソコソコ思い入れがあったのだが
だがしかし上記のイベントに
わざわざ私財をなげうって
(当日券1200円)
おっさんがひょこひょこと入場するなど
思いも寄らないことであった。

万が一、拙宅に女の子のコドモでもいれば
せがまれて行くことはあったかもしれないが
残念ながら拙宅は男子2名しかコドモはいない。

よって、行くことなど
ハナから考えていなかったのであるが、
例によってFacebookのタイムライン上で
バカ話をしていた際に

「塗り絵持っていくと割り引きらしいよ」

というレスが付いた。


調べてみると、確かにそのように記載されていた。

そこで、塗り絵の元絵をダウンロードしてみたのであるが。


nurie01


ふむふむ。これをヌリヌリすればいいのだな。


といっても、シャレで返すために
わざわざ塗るのもアレなので
このようなときに役立つサイトはないかと

ぐーぐるせんせー

teacher_google

に聞いてみたところ・・・・


ありました!
(*゚▽゚)ノ



PaintsChainer

PaintsChainer


なるサービス。



AIが自動でヌリヌリしてくれる
サービスであるらしい。


では、先ほどの元絵をインプットして。


nurie02



\(^o^)/
できました!!!


なんにも指定せず、デフォルトのままで。


いやぁ、世の中便利になったなぁ。
( ̄∇ ̄*)ゞ




あ、ちなみにこの塗り絵は
シャレで返すためだけに使用したので

リカちゃん展には行っておりませんので
悪しからずご了承ください。





そんな塗り絵サービスをご紹介するだけにかけた
長大なマクラの労力はさておき。
(チカレタ……_(┐「ε:)_)



続きを読む

天ぷら屋でそば!天婦ら小料理『新橋』(2019/01/27)



小生、そこまで

ガンダムフリーク

ではない。
(。-`ω-)


まぁ、小生たちの世代前後
SFテレビアニメの洗礼
を受けた諸氏は
だいたいがガンダムの門をくぐったのではないか。

宇宙戦艦ヤマト
機動戦士ガンダム

という路線は、当時は避けて通れない
黄金の登竜門
だったからな。
(なんのよ?)


小生もご多分に漏れず
ファーストガンダムには
ドップリと傾倒した次第であるが
その後の富野由悠季監督の一連の

伝説巨人イデオン
聖戦士ダンバイン

なども見るには見たがいまいちピンと来ず、

本来の続編である

機動戦士Zガンダム
機動戦士ZZガンダム

などに至っては
見たけど良く咀嚼しないまま
終わってしまった。


たしかに、ファーストガンダムは
テレビの音声をラジカセで録音して聞き直すほど
(当時はビデオなんか金持ちしか
持ってないんですよ(ノ∀`))
傾倒していたが
その後はイマイチな感じしか持っていない。


小生はどちらかというと
SF考証オタク
であるため、兵器としての

モビルスーツ

の色が世代を重ねるごとに薄まり
単なる

巨大ロボット化

していくのが残念だった次第。


そこに行くと

マクロスシリーズ

兵器としてのバルキリー
三段変形することの合理性
河森正治という
一人の監督が紡ぐことによる
物語の整合性
などという事柄から
いまだにドップリとはまっている次第である。


ガンダムシリーズ、

発散しすぎでしょ?
( ゜Д゜)ハァ?



マテ待て、今回は
ガンダムシリーズを語ることが主題ではない。



こんなものを買いました。
(* ̄∇ ̄)ノ


DSC_0587


ガシャポンワールド


500円のガシャポンなのであるが
フツーのガシャポンがカプセルに入っているところ
こちらはカプセルではなく
本体そのものがカプセルになって出てくる
モノなのである。

カプセルを廃することにより
そのぶん本体を大きくすることができる
というメリットがあるのだ。


では、これを解体?組み立て?
してみましょう。


まずは、表面を覆っている
シュリンクフィルム
を剥がす。

DSC_0588


次に、保護パーツの類を外す。

DSC_0589


保護パーツの一部は、
クビを据える台座になる。

各部を伸縮し、
アンテナなどのパーツをはめ込むと

DSC_0590


完成!!
\(^o^)/


DSC_0591



ちなみに前シリーズの

ザクヘッド

もありますが、ナニか?
 (* ̄ー ̄)


DSC_0592


距離を置きつつも
ガンダムシリーズから離れられない
そんなおっさんの葛藤はさておき。

(アレクサちゃんに乗せてます)



続きを読む

油そば兎サブブランド『トカクマゼソバ』(2019/01/26)



試写会に誘われて行って参りました。


ScreenShot_20190125234038


『#グリーンブック』




まったくの予備知識なく鑑賞。



黒人への差別意識が色濃く残る
1962年のアメリカ。


黒人でありながらエリートとして育ち
しかしそれがゆえに黒人としても孤独な
天才ピアニスト『ドクター』。


ニューヨークのブロンクスに生まれ
イタリア系移民で大家族に囲まれ
貧しいながらもソレナリに幸せな
粗野で無学だが腕っ節の強い『トニー』。


『ドクター』が富裕層向けに
黒人蔑視のアメリカ南部
で演奏旅行をするため
ドライバーとして雇ったのが『トニー』。

全く折り合いの付かない二人が
旅するうちに友情を育み
最後はハッピーエンドな
アメリカン・ロードムービー。


なんとなくあらすじを聞けば

あー、なるほどねー
(´・∀・`)


と思ってしまうアリガチな展開であるが
実話なのだという。



後付けであるが
ずいぶんと『トニー』を
愛情を持って描いているなぁと思えば
脚本家の実のお父さん
のお話なのだな。



いまどきにしては珍しい
2時間15分
という長丁場であったが
楽しく笑いつつ最後はホロリと泣ける

シナリオにしてやられたり

な映画であった。


反目し合う二人の描写
は淡々としていて
大きな見せ場も盛り上がりもないのだが
最後までダレることなく一気に観させてもらった。


ネタバレになるので詳細は記述しないが
今年のアカデミー賞大本命
というのも
うなずける脚本・演技であった。


3月1日公開らしいので
気になった方はゼヒ足を運ばれたし。


こういう

『いい映画』

を観ると心が洗われるなぁ。
(´;∀;`)


そんな純粋さを失ったオトナの反省はさておき。


続きを読む

麻婆丼!中華料理東天香(2019/01/24)



なんとかがカラダにいいとか
どれそれが病気に効くとか

そんなネタに飛びつき
日々消費動向を操作されているみなさん。




バカじゃね?
( ゜Д゜)ハァ?






特定の食品がとある病気に有効だとか
なんだかんだと研究され
情報が錯綜しておりますが。


それだけ食って生きていけるわけではない。


一生ブッコロリだけ食って行くのか?
納豆だけで生活するのか?



ホント、愚かである。



確かに特定の病状を抱え
藁にもすがる思いで
情報に飛びつく場合もあろう。



しかし、考えてもみたまえ。


どう考えても栄養が偏ってしまうではないか。



カラダをカタチ作るものは
食物から摂取する以外になく
その食物が偏っていては
体に変調や病変を来す
のは必定と言えよう。



よって、
ナニゴトも偏りなく
まんべんなく広くたくさんの種類の食物を
摂取すべき

なのである。



まぁ、病気になりがちなのは

偏食

している場合が多いな。



そんなヒトの食すモノはおよそ好き嫌いなく
なんでも食べる健康優良児のおっさん
タワゴトはさておき。


続きを読む

with 溶き卵!きのこMIXラーメン in 麺匠樹凜(2019/01/21)




前回のマクラの続きでww

潜入!隼人の『戦史館』(2019/01/20)


戦史館を出た後、
すぐ近くのコチラも。


DSC_0483


長命ヘルシン酢醸造

・・・・の甕畑の背景にある
ナゾのオブジェ
の数々。


残念ながら国道からの眺めで
手前の壁画にもインパクトありすぎで
奥のオブジェがよく見えないが、
ぜひクリックして拡大して見ていただきたい。

龍がいますよ。
(*゚▽゚)ノ



なお、今回は
戦史館を堪能しすぎてしまったため
14時の隼人駅発鹿児島中央駅行き
特急きりしま
にて1名
時間の都合で戦線離脱のため
送り届けねばならず
タイムアップとなってしまって
訪問できなかった。

次回はコチラの探訪か?ww


さて、というわけで
隼人駅に寄ったあと
向かったのは

和気神社


DSC_0484

DSC_0485


白いイノシシ
を祭っておりさらには
その時期になると一斉に咲き誇る

 藤棚 

が有名である。



・・・・今の時期は
とてもそんな藤が咲き誇るなどとは思えないほど
殺伐としたワチャワチャに絡まった枝が
廃墟感を漂わせているが。
(; ̄ェ ̄)


DSC_0496



その白イノシシ様はこちら。


DSC_0486


和気ちゃん
(・∀・)



DSC_0487


寒さのために柵の中の一角に穴を掘り
身を埋めて動かずにいたが
小生が

ふんごふんごww

とイノシシの鳴き声のまねをすると
がぜん飛び起きて

ふんごふんご
ぶひぶひ
(´(00)`)゚。。゚(´(00)`)


鳴きだして穴を掘り直し

DSC_0488


再びうずまってましたwwww

DSC_0490
(寒みぃよ~)


龍馬とお龍の新婚旅行の記念碑もアリ〼。

DSC_0491


お参りして

DSC_0493


近くの犬飼の滝を見て。

DSC_0497


さて、帰路は

DSC_0499


嘉例川駅に立ち寄る。

築100年超の風情のある木造駅舎。


DSC_0502


二代目『にゃん太郎』


DSC_0503

DSC_0504

DSC_0505

DSC_0506

DSC_0507

DSC_0510

DSC_0512

見回り中の『にゃん太郎』w



しばらくブラブラしていたら
はからずも数少ないダイヤであろうに
たまたま

はやとの風

が入線してきた。





DSC_0514

DSC_0515

DSC_0516


風情のある駅だよなぁ。

DSC_0517


ということで蒲生経由の裏道で
帰ってきましたとさ。




そんなホントに日記
写真を貼っただけのマクラはさておき。


続きを読む

潜入!隼人の『戦史館』(2019/01/20)



旧友数名と

西郷どんロケ地回顧ツアー

を挙行してきた。



いや、これが目的だったわけではないのだが
なんとなく目的地方面にイロイロあったので
順次訪れてみた次第。


これまで、各史跡などがあることは知っていたが
機会がなければなかなか訪れることもない。

よい機会と、巡ってきた次第。



なお、今回は
日記としてのアルバム
も兼ねているため
写真枚数が多く
(80枚超?)

パケ死

に注意されたし。
(もう遅いwwww)




まずは鹿児島市内を9時過ぎに出発。

各メンバーを

鹿児島中央駅
アイムビル近く
南日本銀行前


でピックアップ。

みんな集合時間前に集まっていたため
順調に出発。


国道10号線を北上。


最初に訪れた先は。


白銀坂。


DSC_0394

DSC_0393

DSC_0390

DSC_0392

DSC_0395


こちらは古いタイプの石畳なのか
ごろた石を敷き詰めただけの
ずいぶんと荒れたイメージ。


さて、次。

龍門司坂。

DSC_0396

DSC_0400

DSC_0401

DSC_0402

DSC_0403

DSC_0412

DSC_0414

DSC_0397

DSC_0415

DSC_0416

DSC_0417

DSC_0398


こちらは
西郷どんのオープニング映像(前期)
に使われていたり
本編初期でも度々映っていたので

「あぁ、ここここ!!」

と感じ入ることマチガイない。


西郷どんの鈴木亮平氏が
手を当て空を仰ぎ決意を新たにした杉
もあったしな。

その入口から龍門滝に歩いて行ける。


DSC_0418

DSC_0419

DSC_0420

DSC_0421



こちらは、九州道加治木から溝辺方面に進んでいると
左手奥に見える滝。


雨の多い時期には
大瀑布となって轟々と流れているが
ここ一週間ほど雨がなかったので
控えめな流れに。


ちなみに

たつもんじざか
龍門司坂



りゅうもんだき
龍門滝


と同じ字でも読みが違うのはナゾ。



さて、次は
精矛神社。


DSC_0423

DSC_0424

DSC_0425

DSC_0426

DSC_0427

DSC_0429

DSC_0430

DSC_0431


こちらも加治木から隼人に抜ける
日木山峠
に大々的なカンバンが出ているので
名称の珍しさもあって
昔から気になっていた神社。

ちなみに読みは

『くわしほこじんじゃ』

な。(。-`ω-)



さて、お次は少々レアな場所。


隼人町小牧の棚田。


DSC_0432

DSC_0433

DSC_0434


こちらは観光地でもなんでもなく、
風光明媚な田園風景の棚田。

西郷どん愛好者には

『ふきどんの実家付近のロケ地』

といえばわかってもらえようかww


本来はコンクリ敷きのあぜ道に
土をかぶせての撮影だったと聞く。


その痕跡をとどめるのは
畑の端にひっそりと掲げられた
ロケハンの遠景写真のみ。


ということで今回巡ってみたが
ジモティでありながら
どこも訪れたことがなかった。


なかなか機会がなければ訪問しないよなぁ。


しかし、どこも歴史を感じる
趣深い場所であった。


今さらながら、
ロケ地を巡ってみるのも一興かと。



そんなプチ観光紀行はさておき。



続きを読む

生そばうどんウエスト与次郎店(2019/01/19)



例によって暴言を吐くww


拙宅においては冷蔵庫内の右下の部分

 パパゾーン 

と呼ばれる禁断の一角がある。





babaazone


(;´・ω・)σ


それ、「ババァゾーン」や。





明確に区切りがあるとか
仕切りが設置されているとか
そういうわけではないのであるが

賞味期限切れの食品や
消費期限の迫ったものなどが
集積している一帯


なのであった。


消費期限と賞味期限
違いについて認識されていない方も
おられると思うので
今一度おさらいしておこう。



消費期限と賞味期限

消費期限と賞味期限を確かめましょう

お店で買った食品には、安全においしく食べられる期間があり、袋や容器に「消費期限」か「賞味期限」のどちらかが表示されています。

そのちがいを知って、健康を守るとともに、買い物をした時や家の冷蔵庫の中にある食品の表示をよく見て、いつまで食べられるか確かめるようにすれば、食べ物をむだにすることもありません。

食品をむだにしないことは、地球の環境を守ることにもなります。キーワードは「もったいない」です!


ちがいは何?

消費期限(期限を過ぎたら食べない方が良いんです!)

袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。お弁当、サンドイッチ、生めん、ケーキなど、いたみやすい食品に表示されています。

賞味期限(おいしく食べることができる期限です!)

袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。スナック菓子、カップめん、チーズ、かんづめ、ペットボトル飲料など、消費期限に比べ、いたみにくい食品に表示されています(作ってから3ヶ月以上もつものは「年月」で表示することもあります)。この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。もし、賞味期限が過ぎた食品があったら、大人の方とそうだんしてから食べましょう。
食品は表示されている保存方法を守って保存しておくことが大切です。ただし、一度開けてしまった食品は、期限に関係なく早めに食べるようにしましょう。

ただし、消費期限も賞味期限も、袋や容器を開けないで、書かれた通りに保存していた場合の安全やおいしさを約束したものです。一度開けてしまった食品は、期限に関係なく早めに食べるようにしましょう。

[農林水産省 子供の食育 ページより抜粋]



まぁ、要は安全に食べられる期間のことで
そこを過ぎたら自己責任でお願いね!
ヾ(ゝω・`)テヘペロ

ということである。


ここで、納豆ヨーグルトなど
菌が生きている状態の食品

 パパゾーン 

によく流れ込んでくるのであるが
まぁ、アレだな。


よほどのことがない限り
1ヶ月ぐらい期限が過ぎていても

小生、平気で食べちゃうのであった。



えっ!?Σ(゜∀゜;ノ)ノ

1ヶ月もかよ!!

と思うなかれ。


ヨーグルトなどは密閉されているので
開封して食べてみてもナニも変わらず
納豆にしても冷蔵庫に入っていたのであれば
ちょっと端っこが乾燥してガリガリになっちゃってるなぁ
ぐらいでまったく問題なく食べることができる。


これは、
菌が生きた状態のままの食品
というものの
理屈を考えれば自ずと知れる。


一般に菌が繁殖する際には
雑多な菌が有象無象数限りない種類で
一斉に自らのテリトリーを広げようと
ひたすらに分裂を続けて
増殖しよう

と頑張るわけであるが
だいたい他の菌も同じように勢力拡大を図っているので
衝突することになる。

そこでは細菌叢どうしがぶつかって
小競り合いを繰り返し
どちらかが勝つまで侵食するか
折り合いを付けて併存するかになる。


しかし、
一種類の菌しか存在できないような条件下
では
どうなるのであろうか。

その場合、その
一種類の菌がひたすら増殖し
栄養となる付着した土台を使い果たすまで
覆い尽くす

のである。


実はこの姿が納豆やヨーグルトなどの姿である。


納豆の場合は、
納豆菌と呼ばれる枯草菌
が作用するのであるが
この納豆菌というもの
稲藁の中に多く含まれている。

そしておもしろいのは
この納豆菌

熱湯でも死なないのである。

他の菌種は熱湯に浸けられると
当然のごとく死滅してしまうが
納豆菌は芽胞の状態で熱湯を耐え忍び
生き残るのであった。


よって、熱湯で消毒した藁苞(わらづと)で
茹でて柔らかくした大豆をくるみ
適度な温度に保ってあげるとアラ不思議。

芽胞の状態から目覚めた納豆菌が
がぜん活動を再開して
ライバルがいないのをいいことに
茹でて分解しやすくなった
栄養たっぷりの大豆を覆い尽くし侵食し
いわゆる

『納豆』

という状態を作り出すのであった。


つまり、『納豆』とは
納豆菌が大豆すべてを覆い尽くした状態の

納豆菌コロニー

であると言える。


このようにコロニーを作った状態の納豆菌は
他の菌を寄せ付けることなく
土台の大豆の栄養分を使い果たして
納豆菌が死滅してしまうまでは
強固な状態にあるのだ。


まぁ、そりゃそうだ。

無量大数に近いような納豆菌単一の細菌叢
の中に
ぽつんと別の菌
がやって来たところで
納豆菌の天敵でもない限り
あっという間に駆逐されてしまうであろうからな。


そのような状態にあるので
他の菌を寄せ付けず
よって『腐敗』することもない。


『腐敗』『発酵』
人様に有益であるか否かによって分けられている
だけで
全く同じことである。

よって、納豆菌によって覆われて
『発酵』状態にあれば
他の菌が紛れ込んで
『腐敗』状態になることはないのであった。


ヨーグルトも仕組みは同じだな。



ほら。

なんだか大丈夫な気がしてきたでしょ?

 (* ̄ー ̄)



とはいうものの
くれぐれも自己責任のもと
自らの目と鼻と舌などの五感と
本能による判断の上

お試しいただきたい。


実践しておなか壊したとか
命に関わったなどと言われても
当局は一切関知しないので

そこんとこよろしく~(´・∀・`)ノ


そんな無責任なマクラはさておき。



続きを読む

水曜昼限定!ホンダ食品露店沖縄そば(2019/01/18)



沖縄そば

そばなのかうどんなのか問題。



okinawasoba
(それはカップ麺w)





沖縄そば(おきなわそば)は、
中華麺に由来する製法の麺を使用した、
沖縄県の郷土料理である。

≪概要≫

沖縄県内では単に「そば」、
あるいは方言で「すば」「うちなーすば」とも呼ばれる。
農山漁村の郷土料理百選に選ばれている。

そばとは呼ぶが蕎麦粉は一切使われず
小麦粉のみで作られ、
かんすい(かん水)または
伝統的に薪を燃やして作った灰汁を加えて打たれる。
製法的には中華麺と同一であり、
公正競争規約の上でも
「中華めん」
に分類されているが、
麺は一般に太めで和風のだしを用いることもあって、
その味や食感はラーメンよりむしろ肉うどんなどに類似する。

発祥については諸説あるが、
庶民の食べ物としての「そば」が
紹介されたのは明治後期のことで、
県民食として大々的に普及して
現在のような形態となったのは戦後、
県外にもその存在が知られるようになったのは
沖縄復帰以降のことである。

沖縄において「すば」「そば」は通常沖縄そばを指し、
そば粉を用いた蕎麦は
「日本そば」「ヤマトのそば」「黒いおそば」
などと呼んで区別される。
返還直後には名称に関する議論
(#「沖縄そば」という名称についての節を参照)
もあったが、
現在では「沖縄そば」という呼び名が
全国的にも定着している。

(メンドイので後略w)

[Wikipedia 2019/01/17 採取]



要するに、

そば

といいながら小麦のみで作られており

うどん

でもなく分類上は

中華めん

になるという


まぁ、要するに

『沖縄そば』

という独自のものだな。
(*´・ω・)



そんな不毛な論戦はさておき。



続きを読む

ふるさとレストラン山形屋食堂 de 焼きそば(2019/01/17)



鹿児島で主に年配者が使う

三五十五してから~する

という鹿児島弁



3×5=15

から来たコトバなのかと思いきや

産後十五日

から来たコトバなのだという。





sangojuugo
(いみわかんね・・・・(;´Д`))



これは、薩摩の男子は

男子厨房に入らず

を地で行くような

いっぽギッタ

(「いっぽ」は一方向
「ギッタ」は輪ゴムのこと
つまり
一方向にしか巻けない輪ゴム=融通の利かない様

であるが、この時ばかりは奥さんを慮り

産後の十五日間はオレが家事をする!
(・`ω´・。)


と言ったことから転じて

しばらくの間、ちょっと間を置いて

などと言う場合に使われるようになったらしい。


しかし現在では

ウケたことを言ったのに
三五十五してから笑う

とか

救急車が三五十五してからやって来た

とか

とかく間が悪いこと
テンポがずれてること


などを指すようになってしまっている。



コトバというものは
時代とともに変遷するモノなのである。



そんなこのことを

三五十五してから思い出した

めぐりの悪いおっさんのつぶやき
はさておき。



続きを読む

激辛マーボーつゆそば in 中国料理 翠園(2019/01/16)



今でこそ

「昭和感満載」

とか

「昭和の薫り」

とか言われているが。



post




そのうち

「平成の遺物」

とか

「平成の名残」

とか言われること必至。




post2



・・・・まぁ、その頃には
昭和生まれの我々は


『えっ!?Σ(゜∀゜;ノ)ノ
昭和生まれなんですか!!』


とか言われるんだろうなぁ。
(´・_・`)


我々昭和世代から見ると

明治・大正・昭和

3世代生きてきた古老とか

戦前・戦中・戦後派

などの区分けとか
そんなイメージになるのであろうか。


我々もトシ取ったものよのぅ。
(;´Д`)




そんなプレ前期高齢者の嘆きはさておき。



続きを読む

T校御用達!たこ八食堂(2019/01/15)



 西郷どん 大河ドラマ館

最終日。
(平成31年1月14日(月))


これまでなかなか行く機会に恵まれず
行かぬまま終わるか
と思っていたのであるが。


たまたま東京から帰省した同級生
最終日狙いで行くというので
便乗して行って参りました。


DSC_0310

DSC_0312

DSC_0313


最終日ということで
わんさかと客が押し寄せて大変な行列になっている


・・・・かと思いきや
13時過ぎという時間がよかったのか
ほとんど並ばず入場できた。


我々が退場する頃には
だいぶ入場行列ができていたが。


場内の展示については
まぁ、600円の入場料に見合うかというと
ビミョ~
であるが
(JAFの会員証があったので480円也ww)
一年間ドラマを見続けた
小生にとっては

あ~、このシーンあったなぁ・・・・

ここで泣いたなぁ~(ノ∀`)

トシ取ると前頭葉が萎縮して涙もろくなる説ww


とか
回顧しながら巡る旅
であった。


うんうん。

西郷どん終わっちゃったんだね。
。・゜・(ノД`)・゜・。




そんな西郷どんロスに終止符を打ってきた
もうすでに忘れかけてるおっさんの回顧録はさておき。



続きを読む

与次郎ヶ浜名店街『中華飯店 隆華園』(2019/01/13)




以前、

日本酒の3リットル入りのモノを購入した

と誌した。


柑橘の恵みのカボスラーメン!海の恵みの潮ラーメン青山(2018/11/27)


こちら、いたって軽めの飲み口
するっとさらっと空けちゃった
のであるが、この後任として

少し奮発して

同じ菊水3リットルパックの
【大吟醸】


をオーダーしてみた。






こちらもツルリと行けちゃう
キケンなサケであったが、
どうにも大吟醸というヤツ

ケレン味の強い吟醸香が鼻につき

価格が純米酒に較べて倍近くするというのに
今ひとつピンとこなかったため
現在は再び純米酒に戻った。


純米酒は確かに大吟醸に較べれば
ごくごくフツーのサケであるが
家で一人で飲むサケなど
こんなモノで十分であろう。






そんな再び酒が飲めるようになった
酒の消費が早いヨッパライのつぶやきはさておき。



nekozake
ぐで~~~~~~




続きを読む

奏や!ラーメン酒場でランチに牛すじラーメン(2019/01/11)



蕁麻疹体質

しゅ~りょ~~~~
(* ̄∇ ̄)ノ♪



前回の日記で

サケの飲めないカラダになってしまった・・・・


と誌した。



だがしかし、実は
ちゃんとサケは飲んでいた
のである。


晩酌としての焼酎のお湯割り
さすがに発疹が出て痒いので
遠慮していた次第であるが
代わりに飲んでいたのは緑茶


これをがぶがぶ飲んでいたモノだから
寝ようと思っても

カテキン効果か
(違げーよ、カフェインだよww)

目が冴えて寝られない。


こんな時は

ナイトキャップ

ですよ!
(=゚ω゚)ノ



night-cap




Σ(゜∀゜;ノ)ノ

そっちではなくて・・・・



寝酒(ねざけ、英: Nightcap)は、
就寝前に酒を飲む行為。

または、そのときに飲む酒自体を指す。

[Wikipedia 2019/01/10 採取]



そう、眠れないときは

ウイスキーをラッパ飲みで
口いっぱいに頬張って
しばし味を堪能したのちに

グビッ!!!!

と飲み干し
脳髄がシビれたところで
すかさず寝るというワザである。


通常のスピードでアルコールを摂取していては
肝臓のアルコール分解TCAサイクル
によってソッコー分解されてしまうので
急速にかつ適量に
アルコールを注入する必要があるのだ。


これで、バタンキューなわけである。


いやぁ、よく寝たなぁ。


ちなみに朝まで爆睡するので
その間に蕁麻疹が出たかどうかは定かではないが
痒くてかきむしった跡もないので

大丈夫なんじゃね?
(*´・ω・)




そんなわけで発症4日目にして
焼酎のお湯割り
にも手を出してみたが


無事でした~
ε-(´・`)





そんな禁酒にもなってない
日常の一コマはさておき。
(お騒がせ致しましたww)



続きを読む

海老薫る!麺屋ばってん親父のコク旨みそラーメン(2019/01/10)



ついにサケの飲めないカラダになってしまった・・・・

。・゜・(ノД`)・゜・。



いや、マヂで。



日曜の昼過ぎから
なんだか
カラダのアチコチが痒い
気がしていた。

肩甲骨の上とか
首筋とか
アゴとか
上腕部とか。


まぁ、たまにはそういうこともあるか
あまり気にはしていなかったが
なんとなくずっと痒いままであった。


夜は某所でラーメンが食したい
ヨメ氏が宣うので
(翌日がお休みww)
少々辛めのラーメンを食す。


食して10分ほど経ったであろうか。


痒みが増している。


まず、手の甲に赤い発疹ができ
手のひらもじんじんと痒くなってきた。


それまで痒いと感じていた部分も
明確に赤く腫れてきて
明らかに蕁麻疹の症状。


背中もどうにも痒く
クルマを運転しながら
座席に背中をこすりつける始末。



kai-no
(かい~の)



痒いとイライラするので
トロトロダラダラ走るクルマなどに怒りつつ
(それはいつものことだww)

家まで帰ってきたが。



どうにもこうにも
痒くてガマンならん!!!



すでに、患部は赤くボコボコに腫れているではないか。



致し方なく、夜間もやっている総合病院に。



夜間救急に備えて待機している医者や看護師が
片手間に診察・治療するため
待ち時間はかかったが
ようやく診察してもらい
点滴を受けることに。



あっちゅうまに治りましたがな!
ヽ(´▽`)ノ♪



バリウムを飲んだあとの下剤など
薬を渡されて
飲んだことをイメージしただけで
お腹がゴロゴロするぐらい
薬のよく効くタチの小生
点滴をはじめてモノの数秒で
すぅっっと痒みが引くのが感じられた次第。
(だがしかし胃カメラの時の麻酔は全く効かないww)


点滴終了後
痒み止めの薬をもらい
とりあえずその日は事なきを得た。


まぁ、今回の件で一番ビックリしたのは
大規模病院に
紹介状ナシに凸ったため
夜間休日加算も含め

ビックリするぐらい高額の
医療費を請求されたことか。
(´;∀;`)


だってしょうがないじゃない・・・・


翌日、月曜日。


今年の初出勤なるも
特にナニも起きず
痒みも再発せず。


安心して帰宅後夕餉とともに
ビールを一缶飲んでいると。


・・・・なんか痒い気がする。


焼酎のお湯割りに変えたところ
テキメンぶり返す痒み。


昨日の耐えられないような痒みではないが
無意識にあちこちボリボリかきむしりたくなる。


やはり、焼酎のお湯割りで代謝が活性化すると
蕁麻疹が再発するようである。



しばらく飲まずにいて時間が経つと
痒みも自然と治まっていった。





さらに翌日。



もう二日も経ったんで
そろそろ完治したんでね?
(*´・ω・)


ということで再び焼酎のお湯割りを飲むと。



やっぱり痒いんですけど
(´;ω;`)





ということで本日より


禁酒生活に入っております。
( ・`ー・´) + キリッ







しばらく禁酒してみて
週末ぐらいから
再度チャレンジしてみる次第。




そんな懲りないチャレンジャー魂はさておき。
(今のところ酒をやめるという選択肢はないww)


続きを読む

そば屋凡太で凡太定食(2019/01/07)



1月7日には

七草粥

を食する風習がある。


春の七草とは

せり(芹)
なずな(薺)
ごぎょう(御形)
はこべら(繁縷)
ほとけのざ(仏の座)
すずな(菘)
すずしろ(蘿蔔)


これぞ春の七草

と唄われている。

この七種類の野菜を入れて煮込んだ
雑炊
を七草粥というのだが
鹿児島では

おずし

と呼ぶらしい。


小生も結婚してヨメ氏の実家で
そのような呼ばれ方をしているのを
初めて聞いたのであるが
どうやら鹿児島弁で雑炊のことを

ずし

と言うようである。


一般的に想起する

寿司

とは全く別のモノである。


雑炊が訛って簡略化され
(鹿児島弁はやたらとコトバを縮めたがる)

ズシ

と転じたようだ。
(アクセントは後ろww)



ということで今日は1月7日。

行きつけの

憩酒家たっちゃん

のランチでは七草粥が提供された。


DSC_0241



ええ、そうですが。


今日は麺食しませんでしたが、ナニか?
┐(  ̄ー ̄)┌



そんな開き直りはさておき。


続きを読む

2019麺始め!薩摩郡山 麺屋夢源(2019/01/05)



やぁ、あけましておめでたかったのは
もう何日前か。
(*´・ω・)



今年は9連休などという

社会復帰困難な長期冬期休暇

を取らされるという事態で
すっかり

タダ
働き方改革

なる日本人を、いや
日本国をダメにする施策の罠
にドップリとはまってしまった。


もうカイシャ行きたくないよぅ。
(*´・ω・)





neko01


・・・・まぁ、来年は
年末年始ぶっ続けでシゴト
(しかも大晦日は徹夜www)
なのが確定しているので
今年限りではあるが。
(|||´Д`) 



そんな中、9日間も休みがあるので
ちょっとしたパソコン改造を。


お題は
自宅の8年選手のロートルマシン

VAIO Type-F
のハードディスクをSSDに換装する!



なにせこのマシン、

2010年製だからな。
(*´・ω・)



必勝!VAIO Type-Fハードディスク換装記(2011/01/02)


上記記事の中でもハードディスクを換装しているが
その後もハイブリッドディスクに換装したりと

ヤン坊マーボー・・つけ麺・・ら~めん行進曲○○(2015/01/17)


数回ディスクを入れ替えている。


ノートブックの場合、CPUやメモリは
ほとんどイジることができないが
ハードディスクは世代交代が早く
かつ換装すると効果が劇的に現れる

わかりやすい部品なのであった。


前回(といってもすでに4年前ww)換装したのは
ハイブリッドディスク
であったが、これはまだまだ
SSDのビット単価が高かったため
大容量のモノを購入できなかったので
代替案としての換装であった。


しかし、現在では
1TB(正確には960GB)のSSDが
1万5千円ほどで入手できる

良い世の中になった。


ということで、さっそく買ってきました、

PH6-CE960-L1

なるSSD。


PH6-CE960-L1



相場的に現在は2万前後のようだが
お年玉特価セールス中のPCデポにて
1万4千円で購入(税別)。


この素っ気ない黒いハコ。
ハードディスクと違っていたって軽く
とても960GBものデータを
貯め込むようには見えないが
とっとと作業に取りかかる。


やり方は毎回ほぼ同様。


購入してきたSSDを
USBの外付けHDDとして接続するための
アダプターを介してUSBで接続、
ドライブとして認識させる。

そして、

EaseUS Todo Backup Free 11.5
リンクはこちら


なるソフトを使って
HDDの内容をSSD内にクローン生成
する。
(ちなみにOSは立ち上げたまま)

時間はかかるが
(たぶん18時間ぐらいかかったかな?)
ディスクの内容がコピーされたら
HDDとSSDを換装
電源ON!


あら、まぁ、フシギ。

以前使っていた環境がそのまま
再現されましたとさ。


オシマイ。




あっけないほどカンタンであった。


今のところトラブルフリーだが
換装してみて大正解。



8年選手のロートルマシンが
劇的に早くなって
全くストレスなしに使用できるように。


もともと、長期間使用することを前提に
当時の最高スペックで
CPUやメモリを武装している機種だったため
いまでも特に問題なく使えるだけの能力はある。


ただ、当時のCPUは
旧式のアメ車のごとく
馬力はあるが燃料をバカ食いする
そんな力技のシロモノ
稼働時にはかなり発熱するので
うるさいファンが盛大に回って
ガンガン冷却する
そんな仕様であった。


換装直前には
マシンの起動も遅くなり
起動してからも日本語入力ができるようになるまで
5分ぐらいかかったり
入力を取りこぼしたり
ハングアップしたりと

ディスクの処理が輻輳
していることで起きると思われる
各種トラブルに悩まされていた。

いかにハイブリッドディスクといえども
所詮はHDD。

多重処理が増えるともう
どうしようもないのであった。


しかし、換装後は。

OSの起動も10数秒程度に
起動直後でも日本語入力その他
まったく問題なし。



ディスクアクセスに起因すると思われる
各種遅延や遅滞、
処理能力の低下や異常終了など
まったくなくなった。



ディスクアクセスによる処理の待ち
といったモノが
全くなくなったのである。


処理に時間がかかるときは
純粋にCPUの時間か
ネットワークの問題であり

まぁよくもここまで劇的に変わったな
感心する次第。


おかげで、これまで
100%の処理能力
を出すよう設定していた
CPUであるが
発熱量を下げるために
50%の出力
で稼働させるようにしても
全くストレスなく使えるようになった。


トンデモ重たいグラフィックス処理や
科学計算などをするわけではないので
50%でも十分なのであった。



いやぁ、快適快適。


これであと数年は使えるわい。
 (* ̄ー ̄)



そんなビンボーでPCが買い換えられない
オトーサンの悲哀はさておき。



続きを読む

記事検索
月別アーカイブ
最新コメント
ギャラリー
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • 野菜。麺屋きんのむぎdeちゃんぽん(2025/05/19)
  • そば&エンパナーダ!あずまの&パラティ(2025/05/17)
  • そば&エンパナーダ!あずまの&パラティ(2025/05/17)
  • そば&エンパナーダ!あずまの&パラティ(2025/05/17)
にほんブログ村 地域生活(街) 九州ブログ 鹿児島(市)情報へ
にほんブログ村
プロフィール

ねこだにゃん

カテゴリ別アーカイブ
タグクラウド
QRコード
QRコード
読者登録
LINE読者登録QRコード
楽天市場
  • ライブドアブログ