麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

2020年01月

当駄blogを全体的に見渡せる【HISTORY VIEW】はこちら!(*゚▽゚)ノ↓
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千号記念記事【麺喰道のヒミツ】はこちら
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二千号記念記事【その後の後の麺喰道のヒミツ」】はこちら
http://menkuidou.dreamlog.jp/archives/52467543.html
※※ 旧ブログからの移行記事が多数あるため、レイアウト崩れやリンク切れ写真喪失についてはご容赦ください ※※

私的鉄板!麺食堂TaRaのこってり野菜まし(2020/01/31)



最近拙宅で

電子レンジ
が稼働を始めると
家中のWi-Fi機器が
一斉にパッタリと止まるんですけど。
(*´・ω・)



cooking_microwave
(ありがとう「いらすとや」ww)


これは、そのスジではよく知られたことであるが
電子レンジが使用している
2.4GHz帯


Wi-Fiが使用している
2.4GHz帯


重複してしまっているため
電子レンジの発する電波がノイズとして
Wi-Fiの電波を妨害して起こる
現象である。

もっとも、2.4GHz帯を使用している
IIIE802.11b/g
の他に
5GHz帯を使用する
IIIE802.11a/ac
という規格もあるので
送信側受信側双方が対応していれば
IIIE802.11a/ac
に切り替えるのも一つの手であろう。


拙宅の無線LANルータは・・・・

IIIE802.11a/ac
に対応してたっけ?
(*´・ω・)


そんなシゴトじゃなきゃ
マジメに調べようともしない
怠惰な基盤系SEのつぶやきはさておき。
(まぁだいたいそんなもんだww)


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渇望!薩摩思無邪の『薩摩』揚げごぼうTPG(2020/01/29)



3010運動


というのをご存じであろうか。



3010_pamph_omote_RGB_0410



もう忘年会新年会シーズンを逃してしまったので

時期尚早

いや

時機を逸した感

は否めないのであるが。



まぁ、なにせ年末から年始にかけて

一つたりとも
忘年会も新年会も


縁がなかった小生であるから
致し方あるまい。
(忙しいんですよww)



宴会などで
乾杯のあと自席に戻らず
ひたすら会場内を

俳諧浪人
徘徊老人

のように歩き回り
手当たり次第にお偉いさんに声をかけ
自分をアピールして回るアホ
一切料理に手を付けず
結果として大量の食品ロスを生む

ために

最初の30分
最後の10分

は席について
ちゃんと割当てを消費しろよ!!

という
環境省お墨付きの運動
である。


キサマら、いや、オマエら、
いや、

アナタたち。


何のために宴会来てるデスか~(゜.゜)
料理食べないんデスか~(゜.゜)

んで、空きっ腹に酒はガバガバ飲むわけで
満腹中枢壊れてハラ減ったと
帰りにラーメン食べるデスか~(゜.゜)




もうね。


 アフォ 

かと。



ちゃんと割当て消費しろよ!!


料理余ってこれ全部廃棄処分だぞコラ!
てめー、ビニール袋にまとめて入れて
強制的にお持ち帰りさせんぞ
(#゚Д゚) ゴルァ!!



・・・・と、会場の方々は
思っておられるに違いない。
(。-`ω-)


ちなみにこの運動の
環境省のページはこちら。





こちらから、運動啓発用
三角柱のPDFファイルがダウンロードできるので
そちらを印刷して三角柱を作り
宴会の時に掲示してみていただきたい。


まぁ、小生など
宴会の時は一切席を離れず
出てくる料理を片っ端から瞬殺

していくので
常に自席の前は空き皿
それすら下げられてしまって
空白の状態であるがな。



食べないのはデザートや食後のフルーツぐらいか。
(*´・ω・)

興味ナシww



そんな宴会を自己アピールの場などと
まったく思っていない
元を取って帰る気満々
おっさんのタワゴトはさておき。


よって満腹にて
〆のラーメンなど入ろうハズがないwwww


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驚愕!麻婆刀削麺!チャイナワン(2020/01/27)



日本人の名前では
トンとお目にかかったことがないが
ガイジンさんの名前で時折目にする

なんとかジュニア

という名前。


あー。ゲイ能人は別にして。


要は、父親と同じ名前をコドモに付けるとき
ジュニアと付けるのである。


父親と同じ名前を付けるなど
日本人のメンタリティでは理解しがたいが
よほど自分の偉大さ(虚栄心)
末代まで語り継がせたいらしい。


そして、その父親が亡くなれば
ジュニアの冠を外すというしきたりらしいが
どんだけコドモを呪縛したいんだよ。


いい迷惑やろ。

(*´・ω・)



と思ってしまうのは
日本人のサガであろうか。


そんな特にオチのないマクラはさておき。



junior


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イマイチ酸辣湯麺。満正苑(2020/01/25)



病に伏しておりました。


_(┐「ε:)_



人生初インフルで。
(ノ∀`)



先週の土曜日から日曜日にかけて
ナニやら
甘酒を造ったり
チャーシューを仕込んだり
コザコザしたことを行っていたのであるが
どうにもダルい。
(´д`)



各作業の合間にフトンに寝転ぶ。


そして、なんだか知らんが
咳が出る。


よもや小生、自分が

インフルエンザに罹患するなど

思ってもいなかったので

ははぁん、フカンショーの季節デスね
カフンショー

などとのんきに構えておったのであるが。


日曜日の夕方から
なんだか寒気がするぞ。

コレは熱でもあるんジャマイカ
と体温測定を試みてみるとあに図らんや

37.4℃





ga-n01




小生が熱発するなど
数年に一度

鬼の霍乱
子鬼の学ラン
雌牛の産卵


とにかく、マレな事例である。


そのまま大事を取って寝たのであるが
夜半にかけて

全身にはびこる疼痛
湧き出す鼻水
止まらない咳


でなかなかに大変であった。


月曜の朝病院に行こうにも
どうにもこうにも体が動かない。


こんな経験も久しくないが
何度かうたた寝して体力を蓄え
10時頃這うようにして病院へ。


もう検査をする前からドクターは
インフルと決めてかかっているようだが
まだまだやらせはせんぞ!!



yarasehasenzo





「あ、インフル出てますね。A型。」


そうですか。
(゚ーÅ) 



ということで
ゾフルーザを処方され
ヨメ氏の薬局に行こうかと思っていたら
とっとと近くの薬局でもらって
さっさと飲んで帰って寝ろ

とのお達し。


這々の体で帰宅し
食事もままならなかったが
ここで役立ったのが直前に仕込んだ甘酒

モノホンの麹を使った甘酒で
米だけでこんなに甘くなるの!?
Σ(゜∀゜;ノ)ノ

と驚くほどの糖化作用。


「甘酒は飲む点滴」

とまでいわれるほど
栄養価は高いのであった。

これでなんとか命はつないだ。
(大げさww)


熱は月曜の段階で38.6℃まで上がったが
火曜の朝には37℃まで下がった。

しかし、寝ていると
全身が痛い。

発熱による筋肉痛・関節痛が全身に。


とてもナニかをする気になれず
甘酒を飲んでひたすら寝る。

眠り続ける。


水曜になるとだいぶ熱は下がったようだが
インフル患者は
熱が下がって三日間は外出禁止
らしいので

ひたすら寝る。

眠り続ける。



自分でもよ~こんなに寝れるな
と思うぐらい寝れるのであるが
これが小生の秘技なのであった。

体調に異変があれば
とにかく自己免疫力を
最大限活用するよう
寝て寝て寝まくる

のであった。


木曜になると
さすがに寝るのも飽きてくる。


ここまで、
ほぼスマホを触ったり
タブレットをいじったり

といった
気力もほとんど湧かず
半日に1回ぐらいチラッと見ては
生存確認さながらに
いくつか

イイネ

するぐらいしかできなかったのであるが
この間、
なんだかタイムラインがおとなしい。


いつもなら
ひとこと返すとワラワラと
ボケやツッコミが飛び交う
のであるが
どうもみなさん静かである。


どうやら、にぎやかし役が不在のようで
トンとツッコミもボケも捗らない
様子なのであった。


ダレなんだ、にぎやかし役は。
(*´・ω・)



などと思いながら迎えた金曜日。


本来ならここまで休んでも
おとがめのない範囲
なのであったが
さすがにここまで休んでしまうと
次の月曜まで連休ということに。


いくつか残してきた事案
早急に対応したい案件もあり
なんとか出社をカマしたのであった。


まぁ、思ったほど苦じゃないね。
( ̄ー ̄)ニヤリ


社畜が板に付いているww



というわけで
ようやく社会復帰いたしましたワタシ。



小生にとってなんだかすっかり
月曜日
な気分であったが

金曜だったんですねww
( ̄∇ ̄*)ゞ




そんな働きたがりはさておき。
(ウソに決まっとるやん)


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アイアイラーメン新栄店韓流タンメン平石(2020/01/19)



鹿児島を代表する銘菓

ボンタンアメ兵六餅

bontaname-hyourokumochi


特にボンタンアメ
キオスクやコンビニの店頭などで
全国的に販売されているため
ご存じの向きも多いかも知れない。


どちらも鹿児島の

セイカ食品

という会社が製造するものであり
こちらの企業

1919年創業

というから、昨年
創業100周年
を迎えているのであった。


そんなことはどーでもよい。


このお菓子で小生がフシギに思っているのは

かたや『アメ』
かたや『モチ』

と称していることである。
(。-`ω-)



bontaname-hyourokumochi


見た目上どちらもいわゆる

求肥餅
オブラートをかけたモノ

である。


これに

アメ

と冠するのもイカガなものかと
思われるところであるが
ボンタンアメの方が知名度が高いので
致し方なかろう。



あ。

それから、沖縄限定らしいが
同じくセイカ食品の製品で


DSC_4001


パイナップルアメ


という
見た目ボンタンアメのパクリ商品
のような
セルフオマージュ商品
も発売されているようである。


ちなみにこの写真は
拙宅の次男氏が
鹿児島中央駅のドラッグイレブン
にて購入してきたモノ。

DSC_4002 (1)

DSC_4003 (1)

DSC_4004 (1)





さらにさらにこの兵六餅
パッケージデザインに描かれているのは

大石兵六夢物語

からの出典であるが
このデザインは複数あり


hyourokumochi


こちらのデザインで

大石兵六のオシリが見えている

ことで
戦後進駐軍から

パンツをはかせるなら再販を許可する

と難癖をつけられたが

フンドシはジャパニーズパンツであり
ちゃんと必要な部分は隠している


と交渉して再販許可を取り付けた
という逸話がある。


そんな郷土愛に満ちた
ボンタンアメ談義はさておき。


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淡麗!十八番らーめんでねぎ塩らーめん(2020/01/18)



辛味調味料として
日本で絶大なる知名度を誇る

 タバスコ 





tabasco

プラボトル入り1ガロンww





このペッパーソース
日本に広めたのは
実は


アントキの猪木


違った


アントニオ猪木



antonioinoki



だったことはつとに有名である。



昔はタバスコの箱の中に入った

アントントレーディング

と書かれたPOPに
アントニオ猪木氏のイラスト
が描かれていたのを思い出す。


アントニオ猪木氏がタバスコを
日本に持ち込んだわけではないのだが
アントントレーディングが大々的にCMを打ち
日本の食卓に根付かせた
ことはマチガイない。


まぁ、事業的には失敗し
その後タバスコは
他の事業者によって継続して輸入
されているようではあるが。



そんな栄枯盛衰物語はさておき。


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直球博多ラーメン!麺屋ベース(2020/01/16)



フグに毒があるのは周知の事実である。
(。-`ω-)




fugu
(こまったときの いらすとやww)




最近では煮干しの中に
フグの稚魚が混入していたと




SNSでバズっていたりもするが
とにかく

テトロドトキシン

という無味無臭無色の猛毒
を持っているのである。

君子危うきに近寄らず

である。


ちなみにこのテトロドトキシン
青酸カリの850倍程度の毒性
を持ち
熱にも大変強いため
煮たぐらいでは無毒化せず
神経系をマヒさせる神経毒であるため
脳からの呼吸に関する指令
遮ってしまい
呼吸器不全に陥り死にいたる
のだそうだ。

特効薬もないため
シビレが出たらソッコーで
人工呼吸をして
自然に毒が排出されるのを待てば
生還可能だそうだが
そもそもそんなすぐには
人工呼吸できる環境にないのが
フツーであろう。


一般的にフグの調理には
都道府県知事の認可による

フグ調理師免許

が必要であるが
その調理師が
調理したフグの不要な部分
はどうしているのであろう?

そのままそのへんに捨てては
大変な事件
になると思っていたが
調べてみるとやはり
厳重に鍵のかかる入れ物に入れて管理し
専門の業者が回収する

そうである。


そりゃそうだよなぁ。

猛毒をそのへんに捨てられんよなぁ。
(|||´Д`) 



そんなめったにフグなど食することのない
ビンボー人の感想はさておき。


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ネオイニシエ系!木馬ラーメン(2020/01/15)



先日Facebookに書き込みをした際

おさんどん

という言葉を使ったところ

「おさんどんって久しぶりに聞いた」

的な発言があった。





danmitsu

あら、壇蜜さんこんにちは。

画像に特に意味はないww




小生としても、
このコトバを使ったのは
何十年ぶりかも知れないが
まぁ、記憶の底から
ふと浮かび上がってきたのである。

ちなみにこのコトバをググってみると。


御三どん(おさんどん)は、
台所などで働く下女、または台所仕事のこと。

<語源>
諸説あるが、
一般的には江戸時代、三とは「三女」の意を指し、
女性に使われることの多い名だった。
そこから、接頭辞の「御」と
人を呼ぶ際に使われる接尾辞の「どん」がくっつき、
御三どんと呼ばれるようになった。
「どん」
とは上方で殿と呼ばれていたものが音変化したものである。
また、古くは、
大奥の奥にある下女のいる
「御三の間」にちなんでいるという説、
かまどを意味する
「御爨」にかけたことばだとする説などがある。

[WIkipedia "おさんどん"項 2020/01/14 採取]



ほうほう。

おさんどんのどんは

西郷どんのどん

と同義なのだな。


ちなみになんでおさんどをしていたかというと
ヨメ氏がインフルA型で寝込んでしまい
バッタリ動けなくなったので
炊事洗濯掃除その他
家事一切を
三連休の前からずっと
続けていたからであった。


ようやくそのヨメ氏も
インフルおよびその後遺症から抜け出し
明日から6日ぶりぐらいに出社する模様。


いやぁ、
家庭のおかーさんはエラいね。
(;´Д`)




そんなコドモじみた感想はさておき。


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Renewal!とまらないラーメン愛GET54の坦TAN鶏そば(2020/01/13)



古い話で恐縮だが
小生の幼稚園時代
(いつのハナシだwwww)
土曜は半ドン
給食に牛乳とビスケットと

 肝油 

が出てきた。


当時の肝油は
オレンジ色の細身のジェリービーンズ
のようになっていて
コドモでも食べやすいよう
甘く糖衣がかかっていた。



jerrybeans


コドモながらのおぼろげなイメージでは
このゼリービーンズよりも
もっと細身で長かったように思う。


そもそも肝油とはなんぞ!?
というハナシであるが



肝油(かんゆ)は、
タラやサメ、エイの肝臓に含まれる液体、
およびそれから抽出した脂肪分。
サメやエイなどの軟骨魚類は浮き袋を持たないため、
海水より比重の軽い油を肝臓に蓄え、
浮力を得ている。
また、無顎類の一種であるヤツメウナギ(カワヤツメ)からも
肝油が抽出される。

<利用>
主な成分にビタミンA、
ビタミンD、スクアレン(スクワレン)、
アルキルグリセロール類、脂肪酸があり、
医薬品やサプリメントとして用いられる。

(後略)

[Wikipedia ”肝油”項 一部抜粋 2020/01/13 採取]



要は、偏食や栄養失調のコドモなど対策に
補助食品として
与えられていたものと推測される。



こんな、肝油などと言うものが
給食に出されていたなどと

どんな時代やねん

といった感じであるが
この甘く表面に糖衣がかかった
舐め続けていると中から
オレンジ色の透明なゼリーが出てきた
その食感や味が思い起こされるのであった。
(*´ω`*)


そんなイニシエの昭和の風景はさておき。


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炎の!激辛シビレ麺 in みそラーメンひばり3号店(2020/01/10)



    究極の命題。   




ヒトはナゼ痩せようとするのか?
(。-`ω-)







yaseru


確かに
行動に制約が出るほどのデブとか
ドクターストップがかかるほどの肥満体とか
そんな向きは痩せなければならないであろう。


しかし。


ホドホドの小太りなど
健康的で良いではないか。


病的に痩せていると
そもそも貧相だし
ある年齢以上で痩せると
ナニか病気でのあるんじゃないか
疑われる始末である。


小生、これまでの人生において
痩せようと思ったことなど
一度もない!
(* ̄∇ ̄)ノ



毎年の健康診断でも
年々閾値の臨界には近づいているが
今だ一度も

 招待状 

それ紹介状やw


をもらったことがない。


あ、一度あったわ。
逆流性食道炎
の疑いって言われて
胃キャメラ
飲んだんだったわ。

「デブによくある」
で一蹴されたが。
_(┐「ε:)_


しかし、世の方々は
ナゼか痩せようと努力する。

いや、まったく努力しないにしても
ダイエット
をことあるごとに公言する

エアダイエッター

も世の中には存在するぐらいである。


小生が痩せようなどと
さらさら思わないのは
なにひとつ不自由していない
からである。

現在の体重が原因で
膝に異常を来したり
消化器系にダメージを被ったり
泌尿器系に疾患を持ったり

など皆無なのである。

小生がこのように健康なのは
生まれ持った体質も大きいと思うが

人並み以上に
食生活に
気を使っている


からであると固く信じている。








haa02


はぁ?


と思われる向きもあるかもしれない。



毎日ラーメン食っとるやないけ?

いや、週に5杯ぐらいだし。



毎晩晩酌してんじゃん?

まぁ、1日2合ぐらいだがな。



なんのことはない。

好き嫌いを一切せず
あらゆるものを片っ端から食べ
特に野菜をワシワシ食う


それだけなのである。


人間の体を構成するものは
食事から以外摂取することはできないので
あらゆる必須元素を必要量以上摂るには
いろんな種類の食材を
分け隔てなくまんべんに食べる

意外に方法はないではないか。


体を悪くする方のハナシをよく聞くと
野菜は食べないとか
魚は嫌いとか
ビールしか飲まないとか
とにかく偏食であることが多い。

偏食がすべての病気の根源

と思って止まないのであった。


だから、テレビなどで
ナントカがナントカの病気に効いた
とか
ナントカを食べて健康になった
とかいう話を聞くと


アホくさ
┐(  ̄ー ̄)┌


としか思えない。


その食材の含め
いろんなモノを食べろや。



また、小太りであるということは
体内に常に備蓄がある
ということである。


いざ有事!!

という場合に、
3日ぐらい飲まず食わずでも
まったく支障がない。


シゴト上たまにあるww


ということで


ダイエット反対宣言。



そんな手前味噌な解釈はさておき。


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ハイバリューランチ!爵肆庵&長城騎射場店(2020/01/09)



長らく親しんできた

Windows7

のサポートが

1月14日(火)

に終了する。


ええ、そうなんですよ、
あと一週間もないんですよ

奥さん。



手元にいまだに
Windows7が動作しているPCを
お持ちの諸氏もおられることかと思う。


先生怒らないから、
Windows7使ってるヒト

手をあげて!


ScreenShot_20200108181917

拙blogに限った話でも
いまだに

 16%の方がWindows7 

でアクセスしてきているからな。
( ・`д・´)



・・・・VistaとかXPとかは
見なかったことにする。


さて、
WIndows7のサポートが切れる
からといって
なにをそんなに慌てる必要があるのか?

と思っておられる諸氏も多かろう。


確かに、
1月15日以降も
Windows7搭載のパソコンは使える。


しかし、いわゆる

 保証期間外 

となった状態になるのである。


一般的な家電などであれば
保証期間が過ぎたあとでも
壊れるまで使うことであろう。

まぁ、壊れて修理に出して

「部品がないので修理できません」

とか

「買った方が安いですよ」

といわれてあきらめて新しいモノを購入する
ことも多かろう。


しかし、PCの場合は
書き換え可能なソフトウェア
が動作しており
そのソフトウェアを動かす
大本となるOS
保証期間外になるのである。

Windowsの場合は定期的に

Windows Update

などのソフトウェアアップデートが配布され
随時見つかるセキュリティの脆弱性
ソフトウエアのバグ(間違い)の修正などが
適用されていることと思われるが
そのサポートが停止されるということなのだ。

家電でいえば
モーターに不具合があったといって
自動的にモーターを付け替えたり
鍵が盗まれたといって
鍵を付け替えたり
そういうことが
自動的に行われているようなものだと
思っていただければ
イメージしやすいとかと思う。

ソフトウエアの場合は
ネットワーク経由などで
修正を配布できるので

こういうサポートができるというわけだ。


逆に言うと
ネットワーク経由などで
不正に書き換えられてしまう
リスクもある

というわけである。


しかし、そのサポートを続けるには
そのための人員を割いていかなければならない。
メーカーであるマイクロソフトにとっては
そのサポートのためだけ
人のリソースを割くのは
できるだけ避けたいところ。

一つの製品だけならまだよいが
Windowsなど

一般的にPCが普及してから数えても
コンシューマ向けOSだけでも

Windows 95     WindowsNT 4.0
Windows 98                              
Windows 98 SE  Windows2000
Windows XP
Windows Vista
Windows 7
Windows 8
Windows 8.1
Windows 10


と数多くの製品がある。

これを全部メンテナンスしていくなど
どだい無理な話なので
期限を切ってサポートを終了し
それらのリソースをもっと重要なシゴトに
振り分けていくのであった。


ということで、
サポート期限切れの暁には

モーターが壊れても知らんぷり
鍵が盗まれても対応せず


という状態になるので
可能な限りサポートのある最新の

Windows10

へ乗り換えるべきであるという結論である。


今後Windows10は
半年ごとにマイナーチェンジを繰り返しながら
ずっとWindowsが使われなくなるまで
もしくは
使っているPCに対応できなくなって
捨てるまで

アップデートされ続けて行く予定である。

さて、何年もつモノやら。
┐(  ̄ー ̄)┌



というのがWindows7の
サポート切れの実体である。


あとはお好きなように。


そんな投げやりなマクラはさておき。


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風光明媚!麺席u鄰don(メンセキウリンドン)ですき焼き鍋定食(2020/01/06)



年末年始にかけて
馬鹿ウマのように


bakauma


働いたわけであるが
弊社の規定では
12月31日から1月3日の間に
規定の労働時間を勤務した場合には

 酒肴料 

が支給されることになっている。




え?
(; ̄ェ ̄)



読めない?

さけさかなりょう・・・・?





シュコウリョウ

と読むのである。


まぁ、正月が祝えない不憫な労働者への
せめてものねぎらい
という意味であろうか。


ちなみに
12月31日 3500円
1月1日 5000円
1月2日 4500円
1月3日 4000円

となっております。

( ̄¬ ̄*)


ただ今回の場合、
12月31日の夜から1月1日にかけて勤務した分は
就業上12月31日の徹夜勤務
とカウントされてしまうため、
いちばんオイシイ1月1日の酒肴料は
ゲットできないものと思われる。
(ノ∀`)


まぁ、支給されても
給与振込なので
小生のフトコロに入るわけではないがな。
。゚(゚´Д`゚)゚。


そんな労働者の悲哀はさておき。



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麺初2020!麺匠樹凜でDEATH×DEATH TOMATO×RAMEN(2020/01/04)



明けまして


おめでたかったらしいな、世間は。
(;・`д・´)




・・・・大晦日の晩から
ずっと働きづめで

年末年始感皆無

ですが。


さらにいうなら、拙宅では
クリスマスツリーもまだ飾ったままなので
うちの中は

盆と正月が一緒に来た


shougatsukamen
(それは正月仮面)


ではなく

クリスマスと正月が同時進行

な状態ですがナニか?
 (* ̄ー ̄)


そんなやさぐれた
働き方改革の波はさておき。
(ぜんぶこの年末年始の出勤は
代休
に強制置換される運命ww)


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