麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

2021年09月

当駄blogを全体的に見渡せる【HISTORY VIEW】はこちら!(*゚▽゚)ノ↓
http://blog.livedoor.com/10th/history/menkuidou
麺喰道麺喰地図帳はコチラ!↓
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1h-fUXuzpCFBIg8ql1LQpAh8lnqI&usp=sharing
Facebookの公式?ページ https://www.facebook.com/menkuidou/
千号記念記事【麺喰道のヒミツ】はこちら
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千五百号記念記事【その後の麺喰道のヒミツ】はこちら
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二千号記念記事【その後の後の麺喰道のヒミツ」】はこちら
http://menkuidou.dreamlog.jp/archives/52467543.html
二千五百号記念【~の後の麺喰道のヒミツ】はこちら
https://menkuidou.dreamlog.jp/archives/52489651.html

マンボウ終息!秋限定秋香る牡蠣ときのこの鶏マゼソバ(2021/09/30)



ようやく本日をもって
1ヶ月半にわたり
飲食店などを狙い撃ちしたかのような


新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言

まん延防止等重点措置


が全国的に解除される運びとなった。


yakuyokemanbou
(図は厄除けマンボウww)


この飲食店イジメとも取れる施策の是非は
後の世が判断するであろうが
いずれにせよ

飲食業や旅行業といった
人の交流を主たる目的とする業種に


多大な犠牲を強いたことは間違いない。


今後も段階的に措置を緩和するとのことであるが、
ナニをもってOKを出すのか
まったくギモンである。


まだまだ今後も
第6波、第7波など
変異したウィルスが蔓延する可能性もあり
また、他の感染症の蔓延も起こりうるので
予断を許さないところである。

つまり、今回被害を被った業態では
何らかの根本的な方針転換を行わなければ
今後も同じような疫病などの事態に対して
まったくの無防備である
ことが判明した。

このまま
中共武漢コロナ報道禍が過ぎれば
すべて以前の世の中に戻る
と思っていてはダメだ

といえる。

飲酒を主目的とした業態
人の交流を前提としたシゴト
なんらかの見直しをせざるを得ない
のではなかろうか。

それが

アフターコロナ

の姿になるのではなかろうか。
(。-`ω-)


そんなガラにもなくマジメな意見はさておき。


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スーラータンメンinアイアイラーメン(2021/09/27)



小生が
鹿児島市の主催する

PLAY CITY! DAYS

なるワークショップに参加していることは
以前誌した。







よくワカラナイまま応募し
よくワカラナイまま8月以降活動して

同じ
ツーリズムチーム

の10名ほどのメンバーの方

サポーターの方々

これまでオンラインで語らってきた。

今回、その中間活動報告発表会があるため
それに向けて先日

少しでも活動しているテイ

を装うためwwww
鹿児島在住のメンバーの中で
都合のつく方だけであるが
一度顔合わせを兼ねて
フィールドワーク
を行ってきた。

東京組は別途先日フィールドワーク済み。


今回のテーマは
中間発表前なのでヒミツであるが

ナゾのスーパーマーケット巡りww

DSC_2262


オジサン達がスーパーの前でポーズを取る
よくわからない集団。
(オジサン言うには若い二人ww)


最終結果はおそらく公表されるので
刮目して待たれよ!!
m9( ゚Д゚) ドーン


そんなイミフのマクラネタはさておき。


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ヨメ氏絶賛?JAPANラーメン道&雨ニモマケズ(2021/09/25)



身内に不幸
があると
こうもイロイロとすることがあるモノか・・・・
(´д`)


親しい肉親だと弊社では
一週間の忌引休暇
が与えられるが
結局それに見合うだけの
さまざまな
手続き、申請、挨拶、応対、対応
などなど
思ってもみなかったような事柄が
あとから後から玉突きで沸き起こり
バタバタと忙しくしていた。

( ̄Д ̄ ;)
疲れるんですけど・・・・


おかげで、まぁほぼ対応は終わったが
今週は休日が多かったため
平日が少なく
駆け込みでの役所廻りなどが多かった。

そのほか、
自宅の片付け
まで波及してしまって
拙宅において
絶賛強制断捨離断行中である。

はじめて鹿児島市北部清掃工場まで
ゴミを捨てに行ったではないか。

いやぁ、いろいろ勉強になりました。

あまり次に生かしたくはないがww


そんな疲労困憊の忌引休暇はさておき。


kibikikyuuka



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出水市!そうめん流し流れ菴(2021/09/23)



【初七日明け】


親族に不幸があったため
初七日までは世間から身を引き
ひっそりと過ごしておりました。

その間、当日記をはじめ
Twitter、Facebook等も封印し
参照も更新も行っておりませんでした。
(一部例外除くww)

そのため、急に日記の更新が止まり

「タヒんだんじゃないか?」

とか

「コロナで隔離されたんジャマイカ?」

とか

「ぜんぜん気づかなかったわ。Σ(´∀`;)」

など
イロイロとお気遣い等をおかけしたやも知れぬが
本人いたって元気であります。



そんな、SNSを封印した一週間。

晩飯を喰ったあと




することがない。
(´・ω・`)





nanisureba


日記を書かなければ
時間が余って余ってしょうがないではないか。

Facebookを開いて
グダグダコメントを付けたりしなければ
ナニをすればいいというのだ。
(´д`)


とりあえずNETFLIXなどを見るが
30分番組を2本ほども見ると

飽きる。

そして眠くなる。


よって、寝るwwww


という健康優良おっさんな生活を
送るハメに。


毎晩10時間ぐらい寝てしまったな。



世の皆さんは
日記も書かなければ
SNSもせずにいるとすれば
夜ナニして過ごしているのだ?
(´・ω・`)



そんな忌引き休暇
間違った使い方事案はさておき。



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みゆき風!冷やし中華セットin憩酒家たっちゃん(2021/09/15)



このところ
月イチ開催
になっているのではなかろうか。

憩酒家たっちゃん
みゆき風冷やし中華セット






・・・・といっても今回でこの夏
3回目だが。
(´・ω・`)



今回はちょうど時期を迎えた

平兵衛酢
へべす


を添えて。

DSC_2163

DSC_2162



昨夜、この掲示が出た段階で
小生のまわりの方々が

ホイホイ


hoihoi


集まってきて
捕獲される姿が容易に想像できたww

明日、、、 わかる人はたっちゃん通🏮

早川 美穂さんの投稿 2021年9月14日火曜日


むむっ!?
( ・`д・´)



これは、売り切れる前に行かなくては!!


ということで、11時40分頃到着。

すでに1名友人が網にかかっているしww

憩酒家たっちゃん - Spherical Image - RICOH THETA




なお、小生の滞在中には
この1名にしか会わなかったが
そのあとも続々と網に引っかかりに来た模様ww

みんなどんだけ好きなんだ、
みゆき風冷やし中華。
(*´ω`*)


着席すると身分を記入するよう
促される。

DSC_2154


ヨケーな個人情報管理までさせられ
お店もいい迷惑である。

この紙、あとで簡単に
捨てるにも捨てられんがな。
(|||´Д`) 



10月からのPayPay手数料有料化
一時期PayPayからの撤退も検討していた
憩酒家たっちゃん
であるが、ついに

サービス継続

DSC_2155


に舵を切ったという。


確かにお客さんには便利だが
お店にとっては
1テン数パーセントの手数料
を負担しなければならず
その売上が
口座に振り込まれるのも原則月イチ
になるらしい。


いろんなパターンでの条件があるようで
小生は詳しくは知らぬが。


まぁ、ソフトバンク系の
PayPay銀行などであれば
優遇されるようであるが。

大手の企業であればその程度のこと
雑作もないであろうが
小規模の店舗の場合には
売上の振り込みが遅れるというのは

なかなかにキビシイことである。

即振込にするには
毎回20円だかの手数料が必要とのこと。

こういう手数料
お店にとっては
地味に効いてくるのである。


さーて。


事前にセットが運ばれてきました。

DSC_2157


出されたモノは断らない小生。

ごはんに漬け物におかべ。

そして、真打ち登場!

DSC_2158


すでに薫ってくる鶏ガラのよい風味。


では、いただきます。

まずはスープをそのままで。
ズズイと。

DSC_2159



冷たいスープなのに
ここまで強く薫るか?
というほどの赤鶏の鶏ガラスープ。

ではー、カラシをスープに溶き混みつつ。


麺もなんともいえず
キュコキュコ
とした歯ごたえ。

冷たい系の麺
一番のトピックスといえば
この締められた麺の歯ごたえであろう。

毎度のことながら具材も豊富。

今回は赤身チャーシューとハムが入り
ネギ、キュウリ、トマト、
豆もやし、などなど。


そして、
輪切りのへべす。


ぷはぁ、一気に食べてしまいました。


もちろんごはんも漬け物もおかべも。


DSC_2160


ごちそうさまでした。


食後にドリンクバーからコーヒーを。

DSC_2161


また来ます!!



そんな

「マクラどこ?!」

と探してもムダな件はさておき
本日はここまで。



ろいまん効果!?麺丼亭で牛肉ラーメン(2021/09/14)



本日は朝っぱらから
精神的ダメージを被ったため
マクラはありません。
(゚ーÅ) 


damege
(拾い画)


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月曜日はラーメン100円引き!木馬ラーメン(2021/09/13)



突然思い出したハナシ。

ITに興味のない層には
全く迎合しないハナシなので
さっさと読み飛ばすことを推奨イタシ〼。


かつて、パソコン上でデータベースと言えば

Btrieve
(びーとりーぶ)

というものが主流であった。


Btrieve




Btrieve(ビートリーブ)とは、
1980年代はじめに米国ソフトクラフトが開発した
ISAMライクなレコード・マネージメント・システムであり、
現在では後継製品
Pervasive PSQL のTransactional Engineとして
ファイルI/Oの中核になっている。
日本では1987年よりエージーテック社が販売。

ノベルの
NetWare
にサーバ版がバンドルされ1990年代にはかなり広く使われた。
このため、クライアントサーバモデルのイメージが強いが、
サーバを必要としないスタンドアローン用の製品もある。

[Wikipedia "Btrieve"項 2021/09/13 採取]



いろいろ思い出した!ww

NetWare!!


かつて、マイクロソフトがサーバOSを出すのが遅れて
Windows NT 3.51
その後の
Windows NT 4.0
が出現して普及するまでは
クラサバ形式のサーバOSといえば
NetWare
であった。

(ほら、意味分かんないでしょ?)



そして、上記Wikiにあるように
NetWareにバンドルされていたデータベースが
Btrieve
であったため、必然的に
クラサバで使うデータベースは
Btrieve
になったのであった。


クラサバ形式だの
Windowsによるネットワークが主流になったのは
1995年11月23日に発売された

Windows95

に寄るところが大きい。


なんで日付覚えてるかって?

11月23日(勤労感謝の日)は
小生の誕生日。


そして、ターニングポイントとなったWindows95は
先行して欧米で販売されていた
1995年の年末に
なんとか「95」の名称に違わず
ギリギリに発売されたからだ。


そして、その年の1月には
阪神・淡路大震災
が起こっていて、
その傷跡が癒えぬ1996年から数年
小生は

神戸西農協
(現在の兵庫六甲農協)

のシステム開発に携わって

JANET神戸西

という
農協組合員向け情報提供・利活用システム
の開発を行ったのである。


およそ一人でwwww


いやぁ、当時は若かったし
一人でシステム開発するなどという
およそ今では考えられないような
ムチャをしたものである。


概要設計は先輩などといっしょに行ったが
詳細設計はほとんど詰めずに
いきなりプログラミングから入るという
荒業wwww


このシステムのもともとの発想が
老朽化した防災無線システムに代わる
組合員向けの情報提供の仕組みを構築できないかという
オファーに対しての回答で
当時ちょうど流行り始めて一般に普及が始まった
パソコン
というものを使って
できることをしようというものであった。


今ではインターネットに繋ぎさえすれば
どこにでもアクセスできる時代であるが
まだ当時はインターネット普及前夜であり
海のものとも山のものともつかぬ
インターネットには触れず
農協のセンターに
アナログ電話回線もしくはISDN回線でつなぐ
BBS方式を採用したのであった。


主な仕組みは当時普及していた
某大手メーカーの

TeamWARE

という
メールや掲示板、フォーラムなどを包含した
グループウェア
と呼ばれるシステムを中心に
小生手作りのww

栽培日誌
とか・・・・

もう忘れちゃったけどwwww
いくつかのサブシステムから成り立っていたのだ。


その中心となるクライアント側のデータベースが

Btrieve

であった。


サーバ側のメインのDBには

SQL Server
(途中でサーバーOSをNetWareからWindows NTに入れ替えた)

クライアント(組合員)側のPCに
クライアント版のBtrieveを配し
データの転送や情報の配信などを
行っていた。
(と思うwwww)


インターネット普及前なので
その時の情報などネット上どこにも残っていないが
そのシステムの展示会でのデモで
雪まつり直後の札幌にも行ったなぁ。
(´д`)



そんなおっさんの懐古趣味はさておき。


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手打ち!鹿児島田舎そばinチェスト館(2021/09/12)



土曜日。

仕事が休みだったヨメ氏が
どーしてもこれを食べい行きたい
と言い出して
南薩縦貫道へ。


向かった先は。



DSC_2095




西垂水茶業(有)


そもそも
南薩縦貫道
をご存知であろうか。

鹿児島市内からなら
谷山の町から指宿スカイライン谷山ICを過ぎ
しばらく行って左折
鹿児島加世田線の県道20号を進んで
『錫の駅』
を通過、1つ目の信号を左折。

以前は
錦江高原ホテル
方面への入り口であったが
現在はそのまま直進して
南薩縦貫道
の一部となっている。

途中、自動車専用区間もあるが
以前からの地方道を組み合わせつつ
川辺・知覧を通過し
枕崎までどーんと直行できる
のであった。

この場所は、知覧の市街地を抜けて
一面の茶畑の中をしばらく進んだ集落内にある。


通行量も少なく
キモチ良く山あいの道を飛ばすことができ
なかなかに快適である。


ヨメ氏が同僚から仕入れてきた情報では

この南薩縦貫道沿いにあり
抹茶ソフトクリームが150円で食せる
しかし店の名前はわからないww


というヒジョーにアバウトな情報だったが
先週この道を使って
ドライブしていた小生は
なんとなくアタリが付いていた。

抹茶好きの次男氏もぜひ行くというので
三人で向かった次第。


はたして小生の目論見通りに
抹茶ソフト発見!!


DSC_2096


なかなか濃いゴイとした抹茶加減で
美味しゅうございました。



そのまま引き返すのもナンだったので
枕崎まで南下して
枕崎かつお公社に寄ってみた。


すると、次男氏、
ナニを思ったか

鰹節削り器を買いたい!!

と言い出したww


確かに我々昭和世代の幼少のみぎりには
一家に一台鰹節削り器が常備されていて
カツオブシをかくのがコドモのお手伝いの一つ
となっていた。


そのうち鰹節削り器も進化し

okaka01


愛工業の

オカカ

なる、ハンドルを回してカツオ節を安全に
ギュンギュン削るマシン
が普及し
小生の実家にもあったものだ。


現在ではこの

オカカ

7代目を数えるようで
時代の流れを感じる次第である。
(´д`)


かつお公社にはこのオカカを始め
箱型の鰹節削り器
も各種置かれていて
サイズと費用感
あと

にゃんこのイラストで

DSC_2101


こちらを購入。
(*´ω`*)


ついでにはだか節も。

DSC_2100


さて、帰宅してから次男氏
イソイソとカツオ節を削り始めたが

DSC_2102

DSC_2103


どうにも危なっかしくて
見ていられなかったので
少々手ほどきしてやった。


まぁ、しばらくは飽きるまで
カツオ節ごはん
を楽しむに違いない。


抹茶ソフトの150円だけかと思いきや
意外と高くついた
ドライブのご報告はさておき。
(ノ∀`)


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毎週!金土はしょうゆの日!JAPANラーメン道(2021/09/11)



最近、毎週のように
金曜の夜になると
もう8時だか9時だかには眠くなって


寝てしまう。
(*´・ω・)




neko01


そして、翌朝8時頃まで

しっかり寝るのであった。
( ̄∇ ̄*)ゞ



もちろん、途中でトイレに起きたり
水飲みに起きたりするし
8時間ぐらいたった頃や
いつも起きる6時頃には目が覚める。

そしてなんだかウツラウツラしているうちに
また寝てしまうのであった。


若い頃は
昼まででも爆睡
していられたものであるが
最近は年をとったものよのぅ。
(゚ーÅ) 


もっとも、同世代の連中の中には
何時に寝ようと夜中の4時頃には目が覚めて
新聞が来るのを門の前で待つ
というようなすでに

おじいちゃん

な方もいるが
ソレに比べればまだまだである。



そんな最近
金曜に日記の更新がない言い訳
はさておき。


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徳之島産!麺匠樹凜でシークヮーサーラーメン(2021/09/09)



先日ト思った。



ロハってなんぞ?
(;・`д・´)




いや、もちろん『ロハ』が
無料、タダ
のコトだとは認識している。


しかし、ロハとは・・・・?


senrohatsuduku
(参考画像)


ロ、ハ


ロハ













?!


タダ??


なんのことはない、
ロハを縦に書いたら漢字の【只】ではないかww



そんなつまらんオチはさておき。


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そばる!にて水出し煮干し出汁の山椒味噌ラーメン(2021/09/08)



特に忌避していたり
遠慮していたりしたわけでもないのに
長らく訪問していない店
というものがある。

そんなお店の一つ。


そばる

DSC_2064




なんと!
前回の訪問は5年半前wwww




しかもこの時点では
毎日ソバを手を変え品を変え
提供している段階で
現在のように

日水金は中華そば
火木土は日本そば


という営業スタイルではなかった。


ここまで訪問の間が開いたことは
思うに、
そもそもこのエリアに来ることが少なく
しかもここには多くの競合店があるので

なかなか店を思い出さない

という事情があったのではあるまいか?
(;・`д・´)

知らんがなww



その間には
昨年であるが
カップ麺のマルちゃんが主宰する

Ramenグランプリ2020

『白飯欲しくなる部門』にて優勝
カップ麺化
されたという。



RamenGP2020


実は今年もこのグランプリに
そばるはエントリーしていて

スープ飲み干したくなる部門

で決勝進出している。




そして今回
店舗でこのラーメンが限定麺で提供されている
というではないか!!


これは行ってみねば!!

イマサラwwww


そんなわけで、
11時半開店の5分ほど前にやってきた。

当然まだ開店しておらず
店頭のバンコに座って待つ。


のれんがかかり、
開店して一番客。

DSC_2063


入ってすぐに券売機。

壁の掲示には
【限定A】
が書かれているのだが
これが券売機の券面でどこにあるのか
パッと見てわからなかった。

DSC_2057


ようやく券面2ページ目に限定メニューがあり
ポチッとな!

カウンター一番奥に陣取る。

そばる - Spherical Image - RICOH THETA



あとから後から来客はあり
小生が辞するときには店内はほぼ満席に。


席の前にはRamenGP2021のパンフが。

DSC_2058


途中、わざわざ

「味噌でいいですよね?」

と聞きに来られたのでなんぞ?
と思っていたが、どうやら同じ
【限定A】

ピリ辛とろろざる中華
もあったのだなww

まったく気づかったけれども。


少々時間がかかったが
来ました!!

DSC_2059


意外なほどに口径が小さく
縦に長い富士山型のドンブリ。

DSC_2060


ほっほぉ~


では、いただきます。

まずふわっと薫ってくるのは
煮干しの香り。

DSC_2061


メニュー名には「山椒」が入っているが
香りの中には「山椒」を感じない。

すすってみると
確かにニボニボ。

煮干し満載。

味噌は鹿児島っぽい麦味噌?
と思われるのだが
意外とスープは味噌ミソしていない。

そのスープはほんのり甘く感じる仕立て。

底からまぜるともっと濃くなるのかな?
と思って混ぜてみるがあまり変わらない。

全体に味が薄いのかな?
(*´・ω・)


上に載った具材で特徴的なのは
お揚げであろうか。

チャーシュー
を食べようと箸で摘まむと
めちゃめちゃ分厚い。

ガブリと噛んでみると
はたして噛みきれないww

うーん、うーん
と頑張っていると
実はソレ、
チャーシュー二枚重ねであったwwww

ローガンって、やぁねぇ。
(´;ω;`)



そして食べ進めていくと
だんだん底の方が味噌濃いことが判明。

最後には底の方に
ガッツリ甘辛い麦味噌が残っていた。


提供する際に
「上下しっかりかき混ぜてください」
と、ざぼんラーメンのようにサジェストすべきかも。
(ざぼんではほとんど言われないけどww)

もう一度ちゃんとかき混ぜて食してみたいな。


全体の仕立てはとてもオモシロいが
この麦味噌の甘さが全国区でどう受け取れられるか
未知数な部分もあるかと。
(もし今年もカップ麺化されたら)


おいしゅうございました。

DSC_2062


ごちそうさまでした。


そんなご無沙汰ぶり
ラーメンの感想はさておき。


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原点回帰!中華そば麺の房雨ニモマケズでクラシック醤油(2021/09/07)



最近はテレワークがちな小生。

だがしかしそのうち、
がぜんシステムの構築突貫工事が始まり
否が応でも出社せねばならない事態
に陥るのは目に見えているので
まぁいいとする。


そんなテレワークの中で
使っていてこれ便利、有用!
と思えたものをご紹介。



1)サブディスプレイ

テレワークの際には
基本社給のノートパソコンを持ち帰る。

現在、小生自宅には
Windowsパソコンがないからな。
(´・_・`)


以前使っていた11年モノ(?)の
SONY製VAIOの
大型ノートパソコンは
次男氏のオモチャに成り果てた。
(つд`)





数年前にヨメ氏用に
VAIO C
という割と安価なパソコンを買って
ヨメ氏はソレを使用中である。


東京で一人暮らしの長男には
授業その他で必須なので
富士通のLIFEBOOK
買い与えた。


ということで小生は慎ましやかに
自宅ではChromebookを使用中である。




ただ、Chromebookでは
カイシャの仕事はできないので
社給パソコンを使うのであった。


自宅での仕事とはいえ
打ち合わせ等は必要なので
社内では
Teamsによるオンラインミーティング
が使われているが
その時有用なのが

サブディスプレイ。


DSC_2055


あぁ、自宅用なので
埃かぶっていて
申し訳ない
Σ(´∀`;)


たかだか15.6型の
安物のディスプレイ。





スタンド込みで2万円ほどであったが
これがあるのとないのとでは大違い。


TeamsでもZOOMでもそうだが
オンライン会議では
全体に映し出されている資料を見ながら
手元では別の資料を参照する

ということは多々あるシチュエーション。

そんなとき、1画面では
ましてやノートパソコンの画面では
それぞれの画面が重なり合って
ナニがなんだかわからない状態に。
(;´Д`)


しかし2画面あると
片方にはオンライン会議の画面を
もう片方には自分用の資料を表示して
双方を同時に表示できるのであった。


これは便利。


もしオンライン会議をされる方は
ぜひ2画面化をオススメしたい。

最近のノートパソコンでは
標準のディスプレイの他に
HDMIのコネクタなどが装備されていて
そこにサブディスプレイを接続すれば
カンタンに2画面化できる。

お試しあれ。



2)骨伝導ヘッドセット


これも以前日記に書いたが




AfterShokz Aeropex

というヘッドセット。


DSC_2056


社内のオンライン会議では
カメラをONにすることはほとんどない。

別に顔を見たくもないしww
ネットワークの帯域を圧迫するし。

しかし、一般ピーポーの参加するZOOMなどでは
顔出し必須
という場合もある。

その際に、大仰なヘッドフォンをつけていると

さもオンライン会議してますオーラ

を醸し出すことはできるが
このヘッドセットだと
かけていることはほとんど相手から見えない。


しかも有線のヘッドフォンだと
途中ちょっとトイレに行こうと思っても
(別にトイレでなくても可w)
耳から外して離席しなければらならないが
Bluetooth接続だと
5mや10m離れても

カメラをオフにして

マイクをミュートにしておきさえすれば

離席したまま会話を聞き続けることができる。


ミュートを忘れてトイレに行った際の
言い訳については
ご自分で考えられたし。
(; ̄(ェ) ̄)


ということで、テレワークには
これらをオススメいたします。


よく考えたらAeroPexは昨年度の
サブディスプレイは今年度の
テレワーク機器の購入補助にも使える社内制度
で補助してもらっているな。

例年はインフルエンザ予防接種の
補助として使っていたが。


そんなテレワーク前提の世の中になりつつある
世相はさておき。


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米油低温揚!揚げ処十句でロースかつ膳(2021/09/06)



先日友人のFacebookのタイムライン

五位野駅の近く
わっぱ飯の店があったよね?

という話題が出た。


今だから白状するが小生
(前にも書いたww)

幼稚園時代から小学校4年まで
五位野に住んでいた。


五位野ってどこよ?
(;・`д・´)



という方には
平川動物公園への最寄りのJRの駅
といえばよいだろうか。




とはいっても、かごんま人はおよそ
クルマで移動するので
JR五位野駅を利用したことがある方というのも
かなり少ないのではなかろうか。

当時住んでいた家は
人手には渡っているが
現在でも健在である。

小生のおぼろげな記憶の中で
その店の名前は突然思い出された。

わっぱ飯の店『しゃもん』


インターネットどころか
アナログ黒電話の時代なので
情報もほとんど残っていないが
確かにその店の名は
『しゃもん』
であったようだ。

いつ頃からその店があったのか
全く覚えがないのだが
幼少のみぎりに訪問した記憶がある。

何十年前だよwwww


そもそもわっぱ飯とは
曲げわっぱと呼ばれる杉の薄い板で作られた
底がスノコになっている弁当箱に
味の付いたご飯を入れてさまざまな具材を載せ
蒸気で蒸し上げた
新潟地方の郷土料理らしい。

wappameshi
(参考画像)


それがナゼ五位野に?
(*´・ω・)



というギモンはあるが
その後系列なのか親戚なのかは知らぬが
天文館林田ホテル(懐かしww)のウラの地下に
『まつきしゃもん』
なる同じくわっぱ飯の店があったが
未訪のまま閉店してしまっているようだ。

現在鹿児島でわっぱ飯といえば
天文館公園近くの交差点の角に
わっぱ飯と貝汁の店『山椒』
が存在する。

こちらには20数年前(?)に
酔っぱらった知り合いに
何度か連れて行かれたことがあるが
飲んでからは基本ナニも食べない小生
ようよう貝汁だけ飲んだような。


いろいろひとしきり懐かしい話題で
盛り上がったのであった。


そんな老人性懐古主義はさておき。
(*´・ω・)


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桂舟ミサ食堂!にて新太郎そば(2021/09/05)



以前鹿児島にしか売っていないモノとして

ヘチマ

という意見が出た。

実際には、鹿児島、宮崎、沖縄では
売っているようであるが
それにしても限定的である。

東京で生のヘチマを入手するには
沖縄物産館やアメ横などで

ナーベラー
(ヘチマの沖縄での呼称)

を探すぐらいか?
という話であった。


そこで今回は、それら
ヘチマ難民の諸氏に向けて
ヘチマを料理してやったわ。
(。-∀-)



<じゅんびするもの>

DSC_2022


へちま


長っwwww


DSC_2024

豚肉

まぁ、なんでもいいのだが
ちょうど日置のチェスト館に寄ったので
冷凍の黒豚バラを買ってきた。

ちなみにヘチマの購入先は
犬迫町の泉石蔵。
一本100円。


DSC_2025


小生お手製の味噌




そうそう、今年の1月に手作りして
(ほぼまぜるだけww)
熟成ののち冷凍庫の奥底深くに
眠っていたヤツ。

残念ながらこの味噌は小生しか使わないので
消費が進まないことおびただしいww

味噌は塩分を含むので、
冷凍しても固まらないのであった。


さて。

ヘチマは皮を剥き
テキトーに輪切りに。

DSC_2023


豚バラも短冊に切って
フライパンで炒めて
ヘチマと合わせる。

DSC_2026


ヘチマは脂分の吸収がよいので
豚バラがちょうどよい。

いちおう和食なので
酒とみりんをたららっと。


テキトーに炒まったら
味噌と砂糖と三洲屋のお出汁を
水で溶いたモノ

をドバッと投入。

分量?

テキトーww


煮込む。

DSC_2027


ヘチマからとろみが出るので
いいやと思っていたが
意外とトロミ弱だったので
片栗粉も少々入れて。

DSC_2028


水分が半分になるぐらい煮込んで

DSC_0000_BURST20210905152147371_COVER


でっきあがり~( ´ ▽ ` )ノ


美味しゅうございました。
( ̄¬ ̄*)


このヘチマのトロッと感
未熟な種のぷにゅぷにゅ感

得も言われぬ味でした。


そんな羨ませがちなマクラはさておき。


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肉汁!Mebuki屋中央店でメブキバーガー(2021/09/04)



お店のPayPay離れが加速か?


最近ニュースで報じられているように
10月からPayPayが決済手数料として
1.60%または1.98%徴収することにしたらしい。

これはつまり、料金に転嫁できなければ
お店がその分負担しなければならない
ということになる。


これまでPayPayは
ADSLモデムを大量に駅前で配布して
一気に日本のブロードバンド化を加速した
ソフトバンクの #HG


sonmasayoshi


と同じ手口で
大量の販売員(営業)を投入して
お店の加入手数料無料
お店への売上還元即時決済
その際の手数料無料

などの優遇策を弄して
お店を籠絡
加盟店をどんどん増やしてきたのだ。

いずれは手数料などを課金することはわかっていたこと。

しかも、その料率や手数料については
PayPay側の一存で決まる
お店にとっては圧倒的不利な立場

になることははじめから見えていた。

そのため、それに気づいたお店では
最初から加盟しない
という選択を取ったところも多いと聞いている。


しかし、
一時的な便利さと
お客さんの利便性を考えて

参加した加盟店もまた多い。

まぁ、PayPayにしても営利企業なので
いつまでもボランティア的に
赤字を垂れ流すわけにはいかないであろうから
いずれこうなることはわかっていたことだ。


今回の手数料有料化を機に
離れるお店は離れればよいと思う。

それでもお客様のために頑張る
という店はそれでもよいが
よほど体力のない限り今後もどんどん
手数料をつり上げられていくのは目に見えているので
撤退するのは早いにこしたことはない。


それで来なくなったお客がいるとすれば
しょせんその程度の客
と見切った方がよい。

お客側にしても
チマチマとした還元があるので
得をしているように見えるが

最終的にはお店側に負担してもらっていることを
忘れてはならない。
(。-`ω-)


そんな珍しくマジメな話題はさておき。


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中華料理!桃園酒家で五目ラーメン(2021/09/02)



最近噴火活動の警告といえば

もっぱら諏訪之瀬島


Screenshot_20210902-191129



諏訪之瀬島(すわのせじま)は、
鹿児島県の吐噶喇(トカラ)列島
に属する火山島である。
人口は79人、世帯数は44世帯(2018年3月31日現在)。
十島村では中之島に次いで二番目に大きい島である。

地名(行政区画)としての
「諏訪之瀬島」の呼称は
鹿児島県鹿児島郡十島村の大字となっており、
大字の区域は諏訪之瀬島の全域にわたる。


火山として

火山活動が活発な安山岩質の成層火山である。島の中央部には崩壊カルデラがあり中央火口丘(スコリア丘)の御岳(おたけ)が形成されている。山頂の南西には直径200mの旧火口があり1813年の噴火では大量のスコリアの噴出についで安山岩質の溶岩流が流出し西海岸まで流下した。この噴火で全島民が島外に避難し1883年まで無人島となる。1884年には御岳の火口から東海岸まで溶岩流を流下し現在でも御岳では桜島と同じく日常的に噴火が発生している。安山岩質の火山は通常ブルカノ式噴火を起こすが、諏訪之瀬島では玄武岩の火山に多く見られるストロンボリ式噴火を多く発生することが知られている。

[Winkipedia "諏訪之瀬島"項抜粋 2021/09/02 採取]



最近では火山噴火・爆発警報で報告があるのは
この「諏訪之瀬島御岳」ばかりである。


もちろん諏訪之瀬島も心配ではあるが
かごんま市民のより大きな懸念事項は

桜島がおとなしいことである!!


なんと!!

7月28日以降
桜島、噴火・爆発していないというではないか!!!!


sakurajimahunkajouhou



大丈夫なのか、桜島?

どっか悪いんじゃないか、桜島?

なんか溜め込んでるんじゃないか、桜島??


鹿児島市の夏といえば
クソ暑さと桜島の降灰
という素晴らしいコンビネーションが特徴であるが
今年の夏は2週間にも及ぶ長雨もあったせいか

鹿児島市で灰が降ったという記憶がない。
(*´・ω・)



これは由々しき事態ですぞ!!
m9( ゚Д゚) ドーン





そんな、桜島がおとなしいことに
危惧を抱く県民性はさておき。
(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル


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