山形屋　７階大食堂
＜かた焼きそば＞

http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.33.33.9N31.35.23.6&ZM=12

自ら
「名物」
を名乗るだけのことはあり、
昼はいつも盛況。
鹿児島の暇と年金をもてあました老女がわんさかと押し寄せ、
かた焼きそばを注文している。
デパートの大食堂と言えば子供心にはハタの立った
「お子様ランチ」
に軍配を上げねばならないが、
ある程度大きくなるとやはりかた焼きそばに比重が移ってくる。
バリバリのいわゆる太めの揚げ麺にあんかけが乗っている
どこにでもあるスタイルのかた焼きそばであるが、ココのキモは
「酢」
である。
「酢」ですよ、「酢」。
かた焼きそばと共に運ばれてくるソースを入れるような大きなピッチャー（？）に
たっぷりと入った酢をドボドボとかけ、食するのである。
初心者は目をむくかも知れないが、これがスタイルである。
おかげで
リンガーハットの皿うどんにも酢をかけなければ気が済まない体質
になっているのは、これゆえんである。
もし身近に皿うどんに酢をかけて食する御仁を見かけたら、
「鹿児島の方ですか？」
とツッコミを入れてみていただきたい。