ただいま小生、
人質になっております。
国分市の某所で。
今夜は帰れません。(T_T)
なにせ、小生自身は
何のシゴトもないのに
「立ち会い」
ですから。
そんな愚痴はさておき。
（特上チラシスシが差し入れであったので許す）
今日も今日とてみそや堂へ。
昼食は最近、
週に一回はみそや堂へ行っている。
「そろそろ来る頃だと思ってました」
と大将。
ウマイんだからしょうがない。
さて、店にはいると客は少なめ。
３組ぐらいであろうか。
カウンターの奥に陣取り、
大将とチョロチョロと世間話を。
「さて、何にしましょう？今日はヒマですよ」
「んじゃ、この前おいしかったので『担々麺』を」
「了解！！」
ということで、大将が忙しくないとき限定
必殺裏メニュー
『担々麺』
を所望する。
中華鍋登場。
ゴマ油を加熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。
立ち上るケムリと胡麻＆ニンニクの香り。
あまりこの店ではかいだことのない香りである。
じつは「みそや堂」、ラーメン屋ながら
店が油っぽくなることを嫌って、
炒め物・揚げ物の類はレギュラーメニューにないのである。
こんなところにも大将のコダワリが。
「店が油っぽくなって掃除が大変ですがね。」
・・・・おっしゃるとおりでございます。m(_ _)m
（これも大将一流の照れ隠しであろう）
さて、具材はこの店に常備されている
キャベツ、モヤシ、豚肉、刻みチャーシュー、白髪葱、焦がし葱など。
つまり、中華料理屋で供される
一般的の担々麺とは別物なのである。
これが「みそや堂」オリジナルの担々麺である。
「タマゴ
がおいしいんですよ、これが」といいながら、生卵をひとつ。
さて、お味を。
スープを一口。
唐辛子のよく効いた、刺激的な味である。
ここにタマゴをささっとかき混ぜると・・・
味にまろやかみと深みが加わり、イイカンジである。
そんなこんなで味を堪能しているうちに、
どんどんと客が入ってくる。
いやいや、なかなか盛況ではないですか。
こうでなくっちゃ。
最後には座りきれないお客さんも出る始末で、
食すのが早い小生、
とっとと食べ終わって、
挨拶もそこそこに辞することに。
ごちそうさまでした。
あーおいしかった。
タマゴあったっけ･･･