お友達（と思ってますが・・・）の

kamachiさん

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の日記からインスパイア。

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鹿児島の郷土料理ながら、
鹿児島県人でもほとんど食したことのないという

酒ずし。
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今では郷土料理店で
漆塗りのたらい様のウツワにてキレイに盛られて提供されるが、


もとは生ゴミですから。




・・・・誤解を生む表現であった。
その昔、島津の殿様が食した残飯を
飲み残した地酒とともにまとめて桶に入れていたところ、
翌日には発酵してかぐわしい香りを発しており、
食してみるとたいそうウマかったため
それに端を発したという。

殿様の残飯はさぞかしキラキラ豪華キラキラであったのであろう。

kamachiさんによれば、
男尊女卑の風潮の強い鹿児島という土地柄で、
唯一合法的に女性がアルコールを摂取できる
貴重な食であったという。



いやぁ、たまには勉強になるなぁ、麺喰道は。


そんな自画自賛はさておき。

（INSPIREって、アメリカ版ACCORDなんですよ、ホントは。）
阿久根で昼食。

昨日潜入レポートを決意した

「そば　うどん　親父（とと）」

なる店へ。

うどんそば　親父（とと）

見た目、いわゆる国道沿いのドライブインである。

しかし、外看板には
店主のコダワリが。

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このテの店と言えば、量と速さと回転の良さ
だけが信条の店が多いと思われるのだが、
少々心構えが違うようである。

心して暖簾をくぐる。

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「いらっしゃーぃドキドキ大」


少々拍子抜けするような明るいオネェチャンの声。

うら若きオトメが二名、Ｕ字型のカウンターを挟んで接客している。
奥の厨房には

ははぁん、これが親父（とと）だな。
お袋（かか）とともに厨房で立ち振る舞っている。

二人のオトメは、姉（ねえ）と妹（いもうと…なんて言えばよいのだ？）
であろうか。

（およそ勝手な推測・・・）

メニューを見ると、ホントに十割そば？

かけそば、かけうどんは?５００から。
定食は?７５０から、白飯にうどんもしくはそばが付く模様。

・・・・・隣の「だいこんの花」とはエライ違い。
店の前に長距離トラックでも駐車可能な作りであるため、
想定している客層が違うのであろう。

店内はけっこうな客の入り。
少々腹が空いたので、かき揚げ定食をオーダ。

大きめにとられたＵ字型のカウンターをぐるりと囲んで、
待つことしばし。

「お待ちどおさま?ハート矢」

デデン。

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うっひょぉ???????????



食しきれるかなぁ、小生････

かき揚げがスゴイ。
直径１０センチ、高さ１０センチほどの円柱形のかき揚げ。

ゴロリゴロリとエビ、ネギ、ゴボウ、ニンジンなどの具が。
高麗橋のたもとの天ぷら屋「新橋」のかき揚げのようである。

そしてどんぶり飯。
そばも普通に多い。
さらにポテトサラダ。
おまけにポンカンのデザート付き。

これで?８００って・・・・・

昨日とのギャップにたじろぐ。

まずはかき揚げに取り組む。
ざくっと箸を入れると全体の１／８ほどが崩れる。
円柱を上下に分割、さらにそれを四分割したほどの区画が取れた。

天つゆに浸して食す。
なかなかウマし。

そば。
つゆはあまり甘くない。
小生的にはストライクゾーンである。
そば麺も十割そばだけあり、シコシコした歯ごたえ。

あー、ウマイかも。


白飯もどんぶり飯、頑張って食す。
ポテトサラダも腹持ちの良さを助長してくれる模様。

最後のポンカンまでおいしく頂きました。


看板娘（しかも二枚看板）の「ありがとうございました?ハート矢」の声に見送られ、
心地よく店を後にしたのであった。



佳き哉、佳き哉。