昨日の
脳内マクラネタを現実空間へ。
鹿児島・宮崎県内の
ファミリーマートで配られている
山形屋のお歳暮カタログ。
鹿児島で『山形屋』といえば、
全国的知名度抜群の三越を差しおいて
その包み紙のありがたさ度
地元ブッチ切りナンバーワンの
鹿児島の誇る名門百貨店である。
その『山形屋』カタログ見開き一ページ目に。
おいどんが町自慢村自慢
かごしまの味
ラーメン特集。
なんとそこには、
並みいる競合名店を差しおき、
あの一軒目兄弟がアップで！！
他の店が、さながら
抱き合わせ商法
のようにセット販売されているところを、
別格の扱い
である。う?む。さすが、としか言いようがない。
ラーメンに対する真摯な取り組みは、
鹿児島県下随一であろう。
いたずらに早い段階での店舗の拡大やチェーン店化などに走らず、
まずは地道に自分の作った一杯を
一人一人のお客様へ提供したいという、
一軒目兄弟の姿勢が評価されてこそ
人の心を打つのだ。
その結果として、山形屋のバイヤー諸氏の目にとまり、
このスペシャルなカタログに結実したのである。
これからも一軒目の一ファンとして、
そしてオトモダチとして応援していきたい。
そんな外野の雑音はさておき。
みなさ?ん、食べてみてね?♪
さてさて、博多へ行ってきましたよ。
日帰りで。
東京に日帰りするよりも
博多に日帰りする方が移動時間が多いって、どうよ？
ということで、やはり博多に行ったならば
行かなければならないでしょう、
ラーメンスタジアム２。
博多キャナルシティの５階に位置する
全国名店ラーメン屋が集結する
お祭り広場である。
鹿児島からは、現在『我流風ラーメン』が参戦中である。
ここ数ヶ月の間に相次いで店舗の入れ替えがあり、
小生の知らない店が４店舗ほど。
さて、どれにするか・・・・
お。札幌ラーメンが入っているのか。
なかなかサッポロの味噌を味わう機会も少ないため、
それにしてみるか。
札幌ラーメン『白樺山荘』。
鹿児島でも、『むつみ屋』なるチェーン店で
札幌味噌を味わうことができるのだが、
はっきり言ってスカである。
食券を買って店にはいると、
他の店と比べてもかなりの賑わい。
やはり九州人にとって『北海道』とは、
あこがれの聖地なのだろう。
それこそ先の『山形屋』で先頃開催されていた
『北海道物産展』は、
全国の北海道物産展の中でもブッチ切りの売上高を誇るという。
なにせ、一ヶ月近くも催事場に陣取っているのだ。
九州人の北海道への憧憬を如実に表している。
さて、小生のチョイスしたのは
辛口みそ。
８５０円という価格設定が気になるが、
北海道へ旅行したと思えば安いモノだ。
（そうか？）
食券回収時に、辛さを聞かれるので
「激辛で。」とオーダ。
当然であろう。
さて、店内の能書きなどに目を移す。
提供に時間がかかるのは、
オペレーションがマズイのではなく、
野菜を毎回一から炒めているからであるとの由。
ふ?ん。
ユデタマゴはサービスであるという。
ただし、
おひとつどうぞ
と、一人一個ですよと暗に釘を刺されている。
食後に満腹感の調整に使用することに。
待つことしばし、
辛口みそ登場。
・・・・なんか少ないのね。
これで８５０円？
具と言えば、さいころチャーシュー、
キクラゲ、太もやし、メンマ、そしてネギ。
それだけ。
そういえば、「野菜を炒めるところから始まる」
と書かれていたが、一体全体ナニを炒めたのであろうか。
おお！メンマに焦げ目が。
・・・・これを炒めたんですか？
スープを一口。
ゴマ？
小生は『味噌』を頼んだと思ったのだが、
ミソは隠し味か。
前面に出てきているのはゴマの、
しかもゴマペーストの風味。
スープのベースの味も平板。
それを無理矢理ゴマ風味で盛り立てているという感じ。
麺。
北海道麺の特徴、
黄色い玉子麺の強縮れ麺。
しかし、なんとなくボソッとした感じ。
茹で加減不足なのであろうか。
『固茹で』と『茹で不足』をはき違えていないか。
はっきり言って、その辺で売っている
特売２００円のカップ麺と同等。
いや、２００円である以上、
カップ麺の方が上である。
かつて北海道に行った際に現地で味噌ラーメンを食したが、
こんなモノではなかったように思う。
遠隔地では、かくも味の再現がままならないモノか。
『むつみ屋』にしろ、『白樺山荘』にしろ、
おそらく初代店主のオリジナルは、
人を唸らせるウマさであったはずだ。
そうでなければ他を圧し、のしてこれるはずはない。
しかし、それがチェーン店化し、
人伝いに流れていくうちに、
こうも変わってしまうモノなのだ。
残念。
今回は失敗であった。
次回があれば、他店にチャレンジするとしよう。
でもホントうれしいですよねー。
自分で自分にお歳暮しようかしら。