小生は帰ってきた・・・・・







鹿児島に!!






(上記は小生の勝手な鹿児島のイメェジ)




それがたとえ、
セミの成虫の一夏のように
短いものであったとしても!!


あ、帰ってきましたよ。

こんばんは。



やぁ、しばらく見ない間に、
鹿児島の『麺事情』
イロイロと変化しているようですねぇ。

短い間(?)とはいえ、
この間にアチコチと彷徨してみねばなるまい。


そんな希望的観測はさておき。



(帰ってきたんだってば。)


ヨケーなコラージュなんぞ作っていたら
時間がかかってしまったではないか。


鹿児島に帰ってきたら、
家族で行くべきトコロ。


それは。




アイアイラーメン。


拙宅のヨメ氏、長男氏、次男氏のお気に入り、
そして小生も懇意にさせていただいていて
もちろんラーメンも大好物である
アイアイラーメンに行かねばなるまい。


最近このアイアイラーメンで、
新たなウワサがっ!


なんと、
二号店をイオン鹿児島店のど真ん前に出店
するらしい。


これは確認せねばっ!


・・・・というわけで、
新栄町のT-MAXは一階、アイアイラーメンへ。

相変わらずの人気ぶりで、
13時過ぎの入店でもしばらく待たされた。

店長のヒデさんが気づき、
イロイロと気を遣ってくださる。

家族連れゆえ、分煙されていない座敷よりも
カウンターを勧められる。

確かにソレも一理あると、
カウンターに一列に4人並ぶ。

あぁ、小僧のいる家庭では、
ヘタに座敷よりも
カウンターの方がオトナシく座っていて好都合かも・・・・


さて、オーダであるが、
ヨメ氏は
「アタシ、味玉しょうゆ。」
長男氏は
「稚児さぁしょうゆ」
次男氏はもっぱら餃子
ちょこっとラーメンを横からすする、
という布陣。

さて、小生は久しぶりに
辛ネギみそラーメンでも食してみるかのぅ、
と思っていると、
ヨメ氏が
「この冷し冷麺ってどんなの?」
と聞いてくる。



小生も不明であったため
店長ヒデさんに尋ねると、
懇切丁寧に解説してくれる。
それによると、
冷やし中華やいわゆる「韓国冷麺」ではなく、
冷たいスープのラーメンである由。

そこに、白髪ネギとレタスを配し、
チャーシューの代わりに蒸し鶏を、
上に水菜を乗せ、彩りとして
トマトをトッピングしてあるという。

これはウマそうではないか。

野菜好きの小生にとってはもってこい。

「おいしかったらアタシにも少し分けてね」
というヨメ氏の言葉に押され、
冷し冷麺をオーダ。
(結局小生独り占めであったが・・・・)

カウンターにつき、待つことしばし。


キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!






ココでトラブルがっ!

麺喰道宗主としてあるまじきことではあるが、
ケータイの電池が底を突き、
カメラとして機能するのがギリギリこの写真まで。

おかげで慌ててしまって、
カンジンの写真がぶれてしまっている
ではないか・・・・

気を取り直し、スープを一口。

おぉ!

もともと清澄でアブラ分の少ない
アイアイラーメンのスープではあるが、
そこからもさらに冷やされ、
オイリーさの抜けたスープ。

しかし、味が薄いとかダシが弱いとかいうのではない。

しっかりとした味わい。

麺。

通常でもコシのある麺が、
さらにキュコキュコと歯ごたえを感じさせている。

上に乗った様々な野菜も、
アッサリさとみずみずしさを強調、
これもまた良し。

「どうですか?」
と聞くヒデさんに、
「いや、とてもおいしいです」
と答えると、
「これはお客さんによって、ウマいかマズいか
ハッキリされるんですよねぇ。」

とのこと。

おそらくマズいと思う御仁は、
そこに冷やし中華のイメージを持っていたか、
野菜嫌いかのいずれではなかろうか。

よく調えられた味である。

食しているとさらにヒデさんが、
「ウチの社長が東開町の新店にいるので、
お時間があったら寄ってみてください」

と伝えてくる。




おぉ、新店!
しかもオープン前!


これは行って見ねばなるまい!

ということで、足を伸ばしてみましたよ。

アイアイラーメン東開町店


残念ながら写真はバッテリー切れで撮れなかったのであるが、
アイちゃんさんこと
久留社長のご両親ともご挨拶させていただき、
客席から厨房からバックヤードまで、
マネージャのキクさんにご案内いただく。

(写真はコチラから、みそや堂大将のblogをご参照あれ・・・・)

いやぁ、これは本気ですな。

本店となる新栄町の仕込み、
県外の物産展への出展も見据えた
十分なバックヤードの体制。

もちろん
厨房や客席のギミック
にも抜かりはない。

いろいろな仕掛け
は実際に皆さん各自ご来店の上
ご確認いただきたい次第。

鹿児島で今、一番元気なラーメン屋、
アイアイラーメンは本気です。


今後が楽しみである。


平成21年7月27日(月)、
グランドオープンとのこと。





それにしても、今年は鹿児島のラーメン界、
冷やしがブーム?