先日ご紹介した
下総醤油
![shimousa-syoyu](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/e/f/ef6fce0c.jpg)
が切れてしまった。
(つд`)
もう少しもつと思っていたのだが、
意外にかけ醤油の消費が激しかったようだ。
今回は、次善の策として
かき醤油
![kakisyoyu](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/5/1/51189803.jpg)
を使用している。
このかき醤油、
広島では一般的な品のようじゃけん、
最近では鹿児島のスーパーでも
醤油売り場にフツーに並んでいることが多い。
原材料は
しょうゆ、砂糖、みりん、食塩、かつおぶし、
かきエキス、植物たん白加水分解物、かつおエキス、
こんぶエキス、こんぶ、乾しいたけ、調味料(アミノ酸等)、
アルコール、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
となっているように、
各種旨みエキスがブレンドされた
濃厚つゆ
に分類される。
しかし、そのままかけ醤油として使用しても
まったく問題がない。
『ウマい醤油』
として用いているわけだ。
このサイズ(150ml)で
スーパーで300円前後と、
さして高いモノではないので、
甘くない醤油に免疫のある向きは
試してみられたい。
そんな、お勝手CMはさておき。
こうも寒いと
辛いモノが恋しくなりますよね!?
(;・`д・´)!?
小生だけ?
↑
それ前回『味噌ラーメン』って言ってた
ということで、手近に
辛麺
を堪能できる店、
麺匠樹凛
へ。
![DSC_1949](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/9/b/9b649b88-s.jpg)
昨年11月にオープン、
その間ずいぶん訪問している割には
ご紹介の少ない店。
(すいません・・・・(´-ω-`;)ゞ)
どんだけ通っているかというと、
ポイントカードが満杯
になるぐらい。
特にこの秋には、
限定の
![DSC_1947](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/1/6/164fd0ee-s.jpg)
きのこ
があったので、何度もいただいていた。
限定麺、
11月いっぱいで終わる予定だったのだが、
1月号のTJカゴシマにて
ラーメン特集
が組まれ、そこに紹介されるということで
もう少し延長せざるをえなくなったとのこと。
これはこれで
トロトロあんかけ状態のキノコわんさか盛り
![DSC_1714](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/3/3/331752d1-s.jpg)
![DSC_1715](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/e/0/e0209aff-s.jpg)
であるため、
未食の方はぜひお試しいただきたい。
( ̄¬ ̄*)
しかし、今日はコレではなく、
辛麺
を狙ってやってきた。
![DSC_1944](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/a/1/a1345426-s.jpg)
メニューにもあるように、
辛さの度合と価格は歩合制。
だいたい
最初は2辛マシで40円
3辛マシで60円となっているが
やがて
10辛マシで100円
の価格設定になっている模様。
ただし、最後の
40辛⇒50辛
は200円増しと、
ガクンと跳ね上がっているのは
『作る方の身にもなってくださいよ~(つд`)』
というご店主の
ココロの叫び
を価格で表しているのかも知れない。
(勝手な憶測)
辛さの表示が
辛さの度合を表す
スコヴィル値
に比例していると仮定した場合、
この価格と辛さの分布について表したのが
以下の図である。
![WS000022](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/8/7/873977b4.jpg)
ここで、この店での価格の
始点800円と終点1580円を
直線で結んだとき、
その線より上部であれば
割高
その線より下部であれば
割安
であると判断できる。
この時、各辛さと価格をプロットしてみると、
8辛から10辛の間に
損益分岐点を大きく超える
断絶があることが判明した。
つまり、このグラフから
8辛がもっともコストパフォーマンスに優れている
ことが読み取れる。
あー、マジメに読んだ方には申し訳ないが、
まったくのデタラメですから。これ。
Σ(´∀`;)
価格を上げれば辛みは増すが、
実は辛みというもの、
ある一定のレベルを超えるとあとは
ちょっと痛いかすごく痛いか死ぬホド痛いか
の違いだけであり、
ウマいかウマくないか
には影響しなくなってくる。
そのため、
ガマン比べか
他者へのアピールか
何らかのインセンティブ目当て
でなければ、ホドホドの辛さでも
十分に堪能できるのである。
ということでおサイフとの見合いで今回は
8辛900円
をチョイス。
実はこの店で辛麺を頼むときは、
いつもこのランクである。
まぁ、ハッキリ言って
50倍でもなんのためらいもないが
おサイフがためらうからな。
(´-ω-`;)ゞ
おそらく50辛になると、
スープで湿った唐辛子パウダーを
ザクザク食すの図
になることであろう。
辛いモノ好きはどんどんエスカレートする。
それは、辛み物質である
カプサイシン
を摂取すると、脳内麻薬物質
β-エンドルフィン
が分泌され、ナチュラルハイを感じるからである。
高いカネを払って犯罪のリスクを冒してまで
麻薬の効果を得るよりも、
合法的にリーズナブルに
お手軽にセルフィーで
麻薬効果を得られるカプサイシン、
こんなに素晴らしい調味料はない。
店内は、寒くなると暖を求める客により
客足が途切れることはない。
麺匠樹凜 - Spherical Image - RICOH THETA
この全天周写真を撮ったあとにも、
続々とやってきた。
そんなこんなしているうちに
辛麺(8辛)登場。
![DSC_1945](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/9/6/9690f9f6-s.jpg)
![DSC_1946](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/8/b/8b29b3a4-s.jpg)
ほどよい赤味ではないか。
スープを一口。
ヒリッとするが、ホドよい辛さ。
甘めの味付けで、
溶き卵のチュルリ感もよい。
麺は、浜田製麺所謹製の中太ストレート。
固めの茹であがりで
スープにもよく絡む。
脳内にも麻薬物質を分泌するが、
頭皮にもうっすらと汗が。
ウマし。
あっという間に完食。
ごちそうさまでした。
駐車場は階下に2台分、
![DSC_1950](https://livedoor.blogimg.jp/menkuidou/imgs/4/d/4da0d05c-s.jpg)
店の前の大通りを挟んで入ったところに
契約コインパーキングがあり、
停めるには困らない。
辛麺や限定メニューだけでなく、
鶏ガラ魚介スープをベースとして
塩、醤油、味噌等
バリエーション豊かなメニューも豊富。
おトクなランチメニューもあるので、
ゼヒに。