食欲が気温に影響されるって
なんなん？
(*´･ω･)
暑いときに冷たいモノを欲す。
寒いときには温かいモノを食べたくなる。
だがしかし、小生の場合
暑かろうが寒かろうが
夏だろうが冬だろうが
ラーメンは熱いモノを好む。
あ、それは小生が
冷たいモノがあんまり好きじゃない
ってだけか。
(￣∇￣*)ゞ
そんなおっさんのカンチガイはさておき。
少し寒くなると
味噌ラーメン
が恋しくなろうというモノ。
↑
言ってることが手のひら返しww
12月2日(水)より
新製品
モダン濃厚味噌
の提供が始まったと聞いて
やってまいりました。
麺の房 雨ニモマケズ
どこでそのような情報を仕入れたかというと
今週の月曜日に
麺匠樹凜
にて
雨ニモマケズのご店主ご本人からww
ちょうど小生が食べ終わって
麺匠樹凜のご店主井上さんと話しているとき
雨ニモマケズのご店主
宮崎さん
が入ってこられて
井上さんからご紹介を受けたのである。
「あ、どーも。(￣∇￣*)ゞ」
その場の話題で、
2日から味噌を出します
という話が出たのであった。
これは食べに行かねば！
(・`ω´･。)
入店してカウンターへ。
麺の房雨ニモマケズ - Spherical Image - RICOH THETA
ご店主宮崎さんが
「あ、どうも！
わざわざ食べに来ていただいて
ありがとうございます！」
いやいや。
(ヾﾉ･∀･`)
昼においしい麺を食べに行くぐらいしか
楽しみがありませんからww。
ということでさっそくオーダ。
ほほ～
2020年12月02日(火)から2021年1月31日(日)まで
とキッチリ期間限定なのだな。
このあたりに几帳面な
宮崎さんの性格が表れている。
お、焼き味噌おにぎり付きである。
メニューも見てみる。
あ。メニューが変わっている。
まず、二枚看板の
クラシック
と
モダン
がそれぞれ
醤油ベース
と
塩ベース
にバリエーション展開。
合わせて4種に。
以前はクラシックが醤油、
モダンが塩ベースであったからな。
そして、外税だった価格が内税になっている。
ウンウン。
やっぱり内税の方がわかりやすいよね。
1円玉が増えないしww
↑
逆に、サイフの1円玉が減らないとも言うwwww
などと遊んでいるうちに
先に
焼き味噌おにぎりが来ました！
・・・・あ～、、これは。
確かにウマそうなのであるが
ビジュアル的にちょっと別のモノを
想起させてしまうな。
(；´Д｀)
味噌は、おにぎりの上に
平たくなすりつけてから
炙った方がよろしいのではないかと・・・・
などと遊んでいるうちに
来ましたっ！！
前回お会いしたときの話と
POPの情報から
九州の麦味噌も使っていると
いうことがわかっていた。
では、いただいてみましょう。
スープをひとくち。
おっおー。
なるほど。
麦味噌も使っているが
その甘さはあくまで抑え気味に
信州産の味噌でキリリと引き締め
ちょっぴりピリ辛に仕立てられている。
コクのあるモダンのスープにより
じんわりとウマさが広がり
なんとも奥行き深い。
ふぅむ。
なるほどね。
こういう仕立てか。
鹿児島に散見される味噌ラーメンは
実はあまり麦味噌を主体としておらず
赤味噌のところが多い。
麦味噌で作ってしまうと
どうしても日常口にする
味噌汁っぽさ
になってしまうので
あえて避ける傾向があるのでは
なかろうか。
（憶測）
しかし、この傾向の味噌ラーメン
どこかで食べた記憶があるのだが
どこだったかいな・・・・
＼_(･ω･`)ｺ
あとで日記の過去ログを漁ってみて
ようやく、この店の味噌と
似た傾向だったと思い出す。
（べんりなにっき）
小松味
（旧：みそラーメンひばり3号店）
の味と。
こちらも麦味噌を使っていたなぁ。
もっとも、小松味の方は
麦味噌の甘さを割と前面に押し立てているが。
麺は、わざわざこれ用に準備したのであろう
平打ちの太麺。
キュコキュコとした噛み心地が楽しい。
小麦の香りも立っている。
途中、パリパリの焼き海苔を巻いて
焼き味噌おにぎりも頬張る。
こちらの味噌は甘さのない合わせ味噌か。
ほんの二口ぐらいの大きさなのだが
この一品サービス的な演出が心憎い。
途中で、調理の合間に少し
ご店主宮崎さんと会話。
味噌ラーメンはどこが好みですかと
聞かれたので
「あー、みそや堂のが好きです」
と答えると、
「その意見よく聞きますねぇ。【極み】ですよね？」
と複数の客にリサーチしている模様。
やはり他店の動向が気になるようである。
いやいや。
こちらはこちらで
おいしゅうございました。
ごちそうさまです。
バリエーションの増えた
クラッシックの塩ベース
モダンの醤油ベース
もいただいてみねば！！
お店のインスタグラム
で情報は得ていたが
こちらのお店では
子ども食堂
の活動も行っているようである。
お会計はPayPayで。
また来ます！！
