このところ少し山場は過ぎたようだが
２〜３週間前には
道の駅で
キュウリとナスビが山積み状態
であった。
梅雨時期の長雨でキュウリの苗が全滅して
一斉に慌てて植え直した農家のみなさんが
一気に収穫時期を迎えてしまって
市場にあふれた結果
道の駅などに大放出
という流れであったらしい。
農業とは難しいものよのぅ。
(つд｀)
そんなわけで、今週の日曜日にも
道の駅で相変わらず
こんな立派なキュウリが５本で
１００えん！！
先週一度作ってナカナカ良かったので
今週も作ってみました。
きゅうりのキューちゃん漬け（風）！
キューちゃん知らんとな？！
(´⊙ω⊙`)
まぁ、漬物ですわ。
さて、ジェネリックキューちゃんの作り方。
１）キュウリをテキトーに輪切りして
塩振って３０分寝かす
２）そのまんま使うと塩っぱいので
（経験済みww）
さっと塩を洗い流して水気を切って
しょうゆ
さとう
す
の調味液を煮立たせて
そこに入れる。
あ、千切りショウガもww
沸騰したら３０分放置。
３）一旦キュウリを上げて
再度調味液を煮立たせ
キュウリを戻して
今度は冷めるまで放置。
４）できあがり。
５）５本分でちょうどこのぐらい。
以上！
( ´ ▽ ` )ﾉ
なお、今回は
ヨメ氏が捨てると言った梅干しが余っていたので
それも叩いて入れた。
これまたほどよい梅の香りもして
ウマし！！
詳しいレシピはこのへんで。
保存料とか入れないので
そんなに日持ちするわけではないが
小生はもうン十年前から朝メシは
お茶漬け
と相場が決まっているので
そのちょうどよいアテになる。
ヒマとキュウリ
が余っていたら
お試しのほどを。
そんなサンデークッキングはさておき。
先週の梅雨明け以来
スカッと晴れた日がないどころか
ほぼ毎日雨降りの鹿児島。
しかし、ムシムシと暑い・・・・
(|||´Д｀)
こんな、室外温度が３０度を超えるような日には
味噌らーめん
ですよ！
麺屋桑山
谷山街道沿いに電光掲示板が。
駐車場はお昼に斜め前に２台分
そこが空いていなければ１区画先に多数。
さて入店。
こちらでは季節メニューなどの提供はなく
レギュラーの熱いラーメンのみ。
ようこんな暑い日に
ラーメン食べにくるな。
(*´･ω･)
↑
本日のおまいうww
ここに来ると味噌一択。
ま、メニューも見ますが。
┐( ￣ー￣)┌
他の客はやはりオトクな
ランチタイムサービスメニュー
を頼む方が多いが
それよりもこの
味噌らーめん
を頼む方が多いのが特徴。
ナゼ多いのかは
過去にさんざん語っているので
ソチラをご参照の程を。
来ました！！
運ばれてきた段階で
すでに芳しい味噌の香りが漂い
絶妙の味噌の熟成度合いであることが知れた。
では、いただきます。
スープをひとくち。
おー、、、、イイね！
これこれ、この味噌の熟成度合い。
程よく酸味がたった赤味噌のかぐわしき薫り。
そして、ウマい。
(*´﹃｀*)
夢中ですすっていたが
ふと、
一味入れたらウマいんじゃね？
と思いついた。
長らく通っていながらこの店では
一味を入れようと思ったことがなかった。
それだけ完成した味だということであろう。
パラリぱらりと一味をふりかけてみると。
おー、これはアリだな！
というか、フツーに他店ではやりますがww
あー、美味しゅうございました。
やはり夏場は味噌の熟成が進んで
ウマみが増すのだな！！
お試しあれ。
