先日
ジェネリック
きゅうりのキューちゃん
を作ったと誌した。
その時、ふとひらめいた。
同じ作り方で
しば漬け
作れるんじゃね？
そろそろ季節も終わりに近かろうが
いまだに道の駅などでは
キュウリやナスが大安売り。
そして、カンジンな原料。
一番右の
梅酢。
鹿児島市と日置市の境界近く
チェスト館
で売っていた。
まぁ、早いハナシが
どこかのご家庭で梅干しを漬けたあとに
余った漬け汁。
500mlのペットボトルにナミナミと入って
150円。
これを使えば
ジェネリックしば漬け
が作れるのではないかと
思った次第。
あー、一番左の
だっきしょ
は圧力鍋で塩茹でにして冷凍保存した。
作り方は前回に倣う。
キュウリとナスを刻む。
キュウリは輪切りに
ナスはサクに。
塩をたっぷりとかけて
1時間ほど放置。
そののち、水で洗い流す。
ミョウガとショウガを刻んでおく。
フライパンもしくはナベで
梅酢を沸騰させ
そこにキュウリとナスを投入。
ひと煮立ちしたら火を止め1時間ほど放置。
その後キュウリとナスを一回取りだし
再度梅酢を沸騰させ
ナスとキュウリを戻し
再度沸騰させて
火を止め再度冷えるまで放置。
今回は
このときしっかりと沸騰させようと
ちょっと長めに火を通したのが失敗
だったかな。
キュウリのパリパリ感が損なわれてしまった。
食べてみての結論。
すっぱ！！！！
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )
梅酢、メチャすっぱ！！
うーん、砂糖でも少し入れれば
ヨカッタかも。
かなり尖った酸っぱさが。
まぁ、お茶漬けのタネにするので
あまり影響はないが。
そんなお料理実験はさておき。
テレワークのお昼。
しかも、
夏休みのコドモ付き。
昼飯を食べさせねば！
三人で食べればそれなりの出費になるので
リーズナブルなあのお店へ。
薩摩食堂 南洲庵
外観写真は今回撮り損ねたのでw
6月に訪問した際の使い回し。
テーブル席へ。
薩摩食堂南洲庵 - Spherical Image - RICOH THETA
あいかわらずカオスな店内であるがww
方々に
五場舟三郎
のポスターが。
(´⊙ω⊙`)
そう、こちらのご店主
有馬敏郎氏そのヒト
なのであった。
最近ではなんと！
カラオケJOYSOUND
で歌えるようだwwww
どこを目指してるんだ、五場舟三郎ww
さて。メニュー。
おー、最近は
冷しつけ麺
もあるのか。
( ´_ゝ`)フーン
↑
基本冷たい麺に興味がない
ということで、
長男氏はベーシックな
白ラーメン
次男氏はシブ目の
塩ゆずコショーラーメン
小生は変化球
アジアンヌードる風ラーメン
をチョイス。
長男氏もせっかくハタチになったのに
いっしょに居酒屋で酒を飲む
ということはいつになったらできるのであろうか。
(ノ∀｀)
↑
カイシャから禁止令発令中
しかし、バカ政府、
ついに対策を民間に丸投げして
コロナに罹ったら自分で治せ
と言いだした。
「病床逼迫しない」から自宅療養拡大へ急転換
見通し甘い政府
野党「首相自ら医療崩壊認めた」と批判
新型コロナウイルス感染の急拡大を受けて、政府は入院対象を重症者や中等症のうち重症化リスクの高い患者らに限定し、自宅療養を基本とする新たな方針を打ち出した。ワクチン接種の進展を理由に「新規感染者が増えても病床は逼迫ひっぱくしない」としていた甘い想定は崩れ、野党は「医療の放棄だ」と批判を強める。
[東京新聞 2021/08/04 掲載]
やることなすことすべてバカ。
感染症二類に指定したまま
政府が対策を投げ出すとは
もう箸にも棒にもかからない。
せめて、一般のインフルエンザと同じく
感染症五類に指定し直さない限り
市中の病院は対策が打てないではないか！！
ほんと、政権中枢で中共武漢コロナクラスタが発生して
ﾀﾋ人が出ない限り
このキ印の連中はわからないらしい。
それでもわかるかどうかギモンだがww
ひとしきり怒ってみても
それをただす手段がないのも問題。
こうやって第二次世界大戦に向けて
坂道を転がり下っていったのであろうなぁ。
┐( ￣ー￣)┌
閑話休題。
まずは白ラーメンから。
小生の
アジアンヌードる風
次男氏の
塩ゆずコショーラーメン
では、いただきます。
スープをひとくち。
ビミョーに甘いスイートチリソースと
ハッキリ言ってあまり感じなかった
パクチーペースト。
ベースの鶏ガラスープが引き立つ味わい。
奇をてらった味ではなく
決してとてつもなくウマい
というラーメンではないが
中央駅界隈で
500円で白めしお新香付き
という破格値。
駐車場はアミュプラザに停めてきたので
アミュプラザカードホルダーとして
平日1時間無料。
ただし、アミュ総合案内所に
駐車券検印のため訪問の必要アリ。
いやー、満足満足。
というか、若干食べすぎww
ごちそうさまでした。
また来ます！
