集約！二日分の麺rev.2(2021/11/06) : 麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

２００４年４月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命（自分で）。会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。（ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定）オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

なんだかバタバタな毎日。

まぁ、顧客システムの本稼働が近いが
未解決事案が山積しているので当然だww

休めないかと思っていた土曜日が
金曜夜のガンバリでww
休めることに。
ε-(´・｀)

ということで土曜日。

先週までは法事の関係で
ヨメ氏も土日に休みを取っていたが
今週からレギュラーシフトで
土日関係ない休みに。

よって、久しぶりの単独行。
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

数週間寄れていなかったまずは泉石蔵へ。

一時期は野菜の異常な高値で
今年はもう野菜をふんだんに使った煮物などを
作れないんじゃないかと訝っていたが
どうやら値も落ち着いてきたので
煮しめを作ってみようかと。

葉付きダイコン
葉ダイコン
↑
間違って重複で買ってもうたww

など数点を購入。

そうそう、
ハヤトウリを購入してみた。

昨年までも何度か購入したが
だいたいが野生に勝手になっている物らしく
それを出品しているので
フツーに売っている時には
ビニール袋に３つとか４つとか
とにかくたくさん入っていて１００円とか
個人では消費しきれない。

なにしろこういう変わったモノ
拙宅では小生しか食さないからなww

今回は大ぶりの実ながら
一個５０円で売っていたので
買ってみた。

デカいなww

２つに割ると真ん中に柔らかい種が。

無事ぬか漬けに。

拙宅ではこれまた残念なことに
ぬか漬けは小生しか食さないので
至って小さめなタッパーで。

しかも、
　ぬか床冷蔵庫に入れっぱなし製法　

よって、夏場でもかき混ぜる必要はなく
ヘタをすると数週間漬けっぱなしなのを思い出して
慌てて出すぐらいww

まぁ、冷蔵庫保存なので
ぬか床の作用もゆっくりマッタリ。

数週間経ってもほどよい漬かり具合。

さーて、どうなることやら。

ということでちょうどお昼になったので
泉石蔵でお昼を。

ソヴァ一択！

泉石蔵 - Spherical Image - RICOH THETA

１２時をちょうど過ぎたところであるが
雨で来客が少ないにもかかわらず
小生の直前で野菜天は売り切れた模様。

まぁ、そのかわりに
サラダとお新香とデザート
は標準装備だが。

８２番、呼ばれました！！

厨房で手渡されるときに
「天かす入れますか？」
と聞かれるので

「お願いします！！」

と元気に答える
プレ前期高齢者予備軍のおっさんww

では、いただきまーす！！

あー、そうそう、レンゲを取りに行って。

ダシをひとすすり。

負けないココロでも
巻けないそばww

ヤマイモをつなぎとしているであろうが
プッチプチとたやすく千切れるそばは
箸で巻くこと望むべからず。

これぞ鹿児島の田舎そば。

ダシはとにかくカツオ節ガッツリで
ウマいことおびただしい。

ほらほら、
サラダとお新香とデザート
が。

どこからがサラダで
どこからがお新香であるかなどという
俗世にまみれた意見を述べてはならない。
( ・`д・´)

あ。

デザートだけはりんごということで。

ごちそうさまでした。

泉石蔵訪問のあとは
鹿児島市都市農業センター
を通って
チェスト館へ向かうのがセオリー。

そういえば先週はコスモス満開で
駐車場に入れないほどの大賑わいだったと
風の便りに聞いていたので
そぼ降る雨の中訪問してみると。

たしかに満開でした。

貸し切りだったがwwww

あー、そうそう、
本日の戦利品を元に

#こんしゆうのにもの

煮しめを作った。

「おでん」というと
おでんクラスターがウルサイので
「煮しめ」でおっけー。

餅巾着がないとヨメ氏が暴れるので
探してみたが売り切れだったよう。

しょうがないので揚げだけ買って
家の餅で作ろうと思ったら
ヨメ氏がいずこかへ餅を匿ったらしく
（２階にあったらしいww知らんがな）
再度餅だけ買いに行くハメに・・・・
↑
自家製餅巾着

ついでに
買ってきた
葉付きダイコン
＆
葉ダイコン
を使って恒例の
お茶漬けのアテを。

ちりめんじゃことダイコン婆の炒め
山椒風味。

料理は楽しいが疲れるな。

続きますww

金曜日は
現在シゴトを手伝ってもらっている
後輩氏のリクエストで

麺屋ベースへ。

この後輩氏、感心なことに
一人暮らしながら毎日弁当を自作してくるという

弁当男子

である。

しかし、新人だった２年ほど前に一緒に仕事をしていた頃
毎日ラーメン屋に連れ回していたので
今回もその時の知見を生かしたか
金曜日は

「今日はお昼連れて行ってくれませんか？」

と、計画的犯行で弁当を忘れてきたという。
(。-∀-)

素直にラーメン屋行きたいって言えよww

こってりがご所望だったので
麺屋ベースを選択した。

鹿児島市内で
ここよりこってりのラーメンは
小生の思いつく限りないんじゃないかなぁ？
(´д｀)？

ちょうどカウンターに２名滑り込めたが
常時満員に近いという時間帯。