今日の気づき。
小生、
トリュフ不感症
だわ。
(*´･ω･)
以前からそうんじゃないかと思っていたが
本日決定的に。
知り合いからもらったという
AND THE FRIET
の
DOUBLE-TRUFFLE SALT
いわゆる
丸ごとポテトのカリカリ版
なのだが、
ダブルトリュフと言いながら
小生まったく香りを感じず。
(´･ω･`)
その知り合いはこのポテトを
通販で買っているらしいが
現在期間限定で
アミュプラザ鹿児島の入口で
販売ちうという。
（今日見かけたww）
家人に言わせると
『メッチャトリュフ！』
らしいが、小生にとっては
フツーの塩ポテト。
(*´･ω･)
以前からそうなんじゃないかと思ってた。
とまらないラーメン愛GET54
で味変アイテムで
トリュフオイル
が出されるのだが
小生、まったく変化を感じなかった。
フツーの他のニオイに関しては
ビンカン過ぎるほど感じるのであるが
ことトリュフに関しては
まったくわからなかったんだなぁ。
マッシュルームに似たニオイ
と言われるのだが
マッシュルームの香りはわかるが
トリュフは香らず。
(ノ∀｀)
世界三大珍味
と言われるが
フォアグラ・キャビア・カラスミ
が楽しめるからいいや。
(￣∇￣*)ゞ
え？カラスミちゃうん？
(´・ω・｀)
そんな嗅覚オンチはさておき。
土曜日だが昼から
ほんの30分ほどであるが
リモートで対応しなければならない案件が。
よって、
昼メシも遠くに出かけられない。
(・д・)ﾁｯ
おお、そうだ。
あまりに近場すぎて忘れがちな店。
ばってん親父
へ。
PayPayも使えるようだし。
入店して券売機。
過去ログを当たってみると
前回訪問は3年ほど前。
うーん、最近新しいラーメン屋も
増えたからなぁ。
(￣∇￣*)ゞ
さて。
やはりこの店に来たら
あお丸一択
でしょう！！
あお丸とんこつは
青ネギをふんだんに盛ったもの。
あか丸になると
その上に刻みニンニクが加わるのだが
チとニンニクが強すぎ。
こちらには気休めながら
ブレスケア
が添付されるというオマケ付きww
いざおカネを入れる段になって
PayPayでの支払方法がわからなかったので
入口で来客対応をしていた
ばってん娘さん
に聞いてみると
発券はせずに口頭で注文。
その場でQRコードをスキャンして
金額を入力するという原始的対応。
まぁ、しゃぁないな。
券売機側が対応していないならば。
厨房に面したカウンターに通される。
ばってん親父 - Spherical Image - RICOH THETA
自宅が近いため駐車場は不要だww
調理風景を眺めていると
ドンブリに入れた
タレをまずはバーナーで炙る。
焦がし醤油風味を出しているのか。
そこにスープを入れ
茹でた麺を投入。
麺線を揃えたら
上にチャーシュー・もやし・キャベツを盛り
さらに上にドドドッと青ネギを。
うえにチョンと輪切り唐辛子を載せると
数百度に熱したアブラを
じゅじゅじゅっ！！
と上からかけて完成。
来ました！
けっこうアブラ濃くクドそうな見た目であるが。
いただきまーす。
スープをひとくち。
スープにはしっかりとしたコクがあるのだが
味つけはいたって軽め。
そして、脂っこさは微塵も感じない。
やはりこの
青ネギがすべてを中和
しているのか？
↑
違
中細の麺はパッツリとした食感で
スープの持ちあげもよい。
こちらのドンブリは
ステンレス製中空構造
のもので
持ちあげてみるとすこぶる軽い。
そして、保温性がバツグンなのだ。
さすがにオープンから時間も経って
縁などに一部擦り切れがあり
焼き付け塗装が剥がれて
ステンレスの地金が見えているところもあるが
機能性はバツグン。
うーん、昼時の駐車場の混雑を見ると
さすがの人気店。
さらに、中抜けナシの営業で夜までなので
ランチタイムを逃した難民にもオススメ。
ごちそうさまでした。
またいろいろと
他のメニュー
も試してみねばww
