鹿児島で長らく
うなぎのウマい店
としてランキングNo.1のお店。
うなぎの美鶴
この店を味わわずにして他の店を語る事なかれ。
(。-`ω-)
↑
すでに何店も語っとるww
ということで先週の土曜日
行ってまいりました。
奥谷山のその奥
慈眼寺公園入口から谷山神社方面へ上がり
ふるさと考古博物館を過ぎて
集落が見えだしたすぐその左手。
小川を渡った先にある。
11時開店ながら常に待つ！
1時間2時間待ちはアタリマエ！！
と聞いていたので10時半に駆けつけたところ。
すでに手前の
15台ぐらい停められそうな駐車場は
ほぼ満杯。
左手奥の駐車場にそろそろ引き込もうというところ。
クルマを停め入口に掛けられた
名前を書くボードをみてみると。
・・・・すでに25番目ww
Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ
どうやらみなさん朝9時過ぎに掲出される
このボードに名前を書き込んで
あらためて10時頃から並ぶようだ。
ボードに名前を書く際に
事前にメニューを決めておく必要がある。
とはいっても、選択肢は
鰻重
鰻丼
の大きく２択のみ。
いちおう
蒲焼
としてウナギのみのメニューと
白飯
がある。
あ、蒲焼と白飯頼めば
100円安いかもwwww
んで、ごはん大盛り頼んで同額と。
(。-∀-)
↑
ｲﾐﾈｰ
すでに来店したときには
ボードから1枚目の名簿が外されていたので
それを元に第一陣の調理をはじめているようだ。
店の壁面の排気口からは
得も言われぬ焼きウナギの香気が漂っている。
白煙もやんややんやとww
クルマのナンバーとボディカラー
を書き込みクルマの中で待つこと
2時間wwwwwwww
ようやく店内に呼ばれました。
ちなみにその時間では
入口のボードはすでに60番台ww
最後の客はいったい何時になるんだ。
(*´･ω･)
店内は左手に小上がりの座敷が三区画
右手は調理場に向かった8席ほどのカウンター。
ちなみに調理場の撮影は禁止。
オーダを受けてから
（次呼ばれる番になってから）
生きたウナギをさばくとのことなので
まぁ見ようによってはグロテスクかも。
日本人で魚をさばくのをグロいとか言うようでは
魚を食す資格はないがな。
(。-∀-)
小上がりの座敷は掘りごたつになっていて
長机が仕切りで奥と手前に分けられている。
つまり、座敷にMax4名ほどが6組
カウンターに最大でも8名
が一回にさばけるキャパというわけだ。
中には食べるのがモソモソと遅い客もいるので
総入れ替えを基本としているならば
なかなか進まないのも道理である。
さて、提供は素早い。
さすがに事前にオーダを取っていただけのことはある。
ちなみにボードに書き込んだときの名前で
会計の時までセットで呼ばれる。
「ねこださま、たいへんお待たせいたしました！」
ｷﾀ━(・∀・)━!!!!
あえてドンブリのふたからはみ出させているウナギ。
ぱかっ！
でで～～～ん！！！
丸ごとウナギが一尾。
まずは肝吸いから。
うんうん。
お上品なダシにキモの苦みがまた。
(*´ω｀*)
では！
ウナギ、いただきます！！
ガブリ。
最初は箸で身を裂いて食べていたが
皮が厚くプリプリとしており
身も肉厚で箸通りも困難。
関西焼きと言うことで
腹開きにしたウナギを蒸さずに焼くので
とにかく身がぶりんぶりん。
箸で割くのを諦めて
かぶりついていただくww
タレの染みたご飯もワシワシとかき込む。
タレの甘さほど良くクドくないのがポイント。
ツユダクほどではないが
ちょうどよいタレのかかり具合。
焼き目がパリパリとちょっと焦げていて
そこが香ばしさを増強。
終盤は奈良漬けの手を借りて
一気にフィニッシュ！！
ごちそうさまでした。
待ち120分
食べ5分
それだけの価値があるかと問われれば
まぁ、一度は経験しておいて損はないかも。
Σ(´∀｀；)
そんな割と消極的な感想はさておき。
月曜のお昼。
例によってテレワークにて
自宅からテクテクと。
麺匠樹凜
時々雨が降るので傘を持ってきたが
結局差さずに済む。
こういうときが一番傘を忘れやすいんだ。
Σ(´∀｀；)
↑
危うく忘れそうになった
ここ何日か
すみません
— 麺匠 樹凜 (きりん)の人🔴🦒🔴 (@ramenkirin) July 3, 2022
完売してしまいました
明日からまた頑張ります🙇️#仕入れが下手 場所: 麺匠 樹凜（きりん) https://t.co/Bk9mP8zzeU
売り切れ御免の告知
を出していたので
これは混んではたまらんと早めに到着。
麺匠樹凜 - Spherical Image - RICOH THETA
さて。
今回は。
キワモノメニューとして
麺匠樹凜の樹凜檸檬ラーメン
を食しに来た。
(。-`ω-)
実は昨年も
同じく『樹凜檸檬』と銘打って提供していたが
こともあろうに今季は
ホントにキリンレモン
を使っているというではないか！！
しかも好評だという。
(*´･ω･)
これは食さねば！！
(ﾟДﾟ)ｸﾜｯ
ちなみにこの
提供にあたっては
当初は無糖のキリンレモンを探して
なかなか見つからないよ～(/´△`＼)
と知り合いに探してもらう流れがあって
ようやく見つけ
（フツーにマックスバリュに売ってたww）
試作を重ねていたところ
たまたまオリジナルのキリンレモンを使ってみたら
思いのほかフルーティーでウマかったので
そちらに鞍替えした
という経緯がある。
なんじゃそりゃ。
(*´･ω･)
「じゃ、樹凜檸檬ラーメンを！」
とオーダするとご店主井上さん(ｻﾄｼ)から
「ゼッタイ頼まないと思ってたのにww」
と笑われる。
小生が冷たい麺を好まないと知っているので。
いやいやいや。
【行動規範はネタか否か】
を第一義とする麺喰道
このネタを看過してなるものかww
他のメニューも刷新されている。
まぁだいたいこういうメニュー改定の時は
値上げだな。
昨今の原材料費、燃料費など
原価の高騰は看過できないであろう。
茹でられた麺が冷水で締め上げられて
さて、来ました！！
ステンレスの器
がキンキンに冷やされているので
触ったところに指あとがクッキリww
同時に提供されてくる
一本そのままのキリンレモンには
中ほどに
ーココー
とマジックで記載されていて
そこまで器に注いだら
あとは飲むなり浴びるなり好きにせよと。
炭酸水なら浴びても良いが
糖の入ったのはイヤだなー
↑
浴びろとは言われてない
では、規定量までキリンレモンを注ぎまして。
いただきまーす。
スープ？キリンレモン？
をひとくち。
ふむぅ・・・・
なるほど。
フルーティーwwww
きっちりシッカリ
冷水で締め上げられた麺は
チュルシコとウマい。
そしてスープ（？）は
ほどよい酸味と甘さをまとわせ
麺自体は塩ダレで軽く和えられているとのことで
その味わいとキリンレモンの甘さが交わり
何ともいえぬ味わいに。
うん。
フツーにウマいよね。
(*´･ω･)
甘いと言ってもデザートではなく
しっかりと主食。
ちなみにキリンレモンとは。
いちおうレモンエキスは含まれるが
基本は清涼飲料水。
甘さが主体である。
しかし、その甘さを甘ったるさとしてではなく
主食のレベルに落とし込んでいるのがスゴい。
いやー、思った以上にウマかったww
ごちそうさまでした。
このステンレス中空のドンブリ
軽いなぁ。
（水に浮くそうでww）
お会計は
大盛りだから9000円じゃなくて1020円。
PayPayでお支払い。
オススメいたし〼。
コメントありがとうございます。
マジっすか～と見に行ったら確かにwwww
勝手に引用すんなホイ。(*´･ω･)←ツイッターだしょうがない。
お知らせありがとうございました。(●´_ _)ﾍﾟｺ
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/825562/
ねこだにゃん
が
しました