最近イロイロと
スパイス
が気になり始めたおっさん
たる小生。
オールスパイス
ってあるやん。
(*´･ω･)σ
あれ、いろんなスパイスの混合物かと思いきや
オールスパイス (allspice, Pimenta dioica) は、
フトモモ科の植物で、
果実または葉が香辛料として用いられる。
名前の由来は、
シナモン・クローブ・ナツメグの
3つの香りを併せ持つ
といわれることから
（「スパイス各種を混ぜ合わせたもの」ではない）。
別名をジャマイカペッパーといい、
クリストファー・コロンブスによって
ジャマイカからヨーロッパに持ち帰られた。
東洋では百味胡椒、三香子とも呼ばれる。
[Wikipedia "オールスパイス" 項 2023/02/27 採取]
( º言º)
が～～～～～ん
そうなんや・・・・
世の中はまだまだ
知らぬことばかりで御座います。
(ﾟｰÅ)
そんな殊勝な感想はさておき。
月曜に麺メニューというのも
珍しいな
憩酒家たっちゃん
聞くところによると
麺の仕入れ先である
ホンダ食品
が西田への移転に合わせて
月曜定休から日曜定休に変わった由。
月曜日に麺を仕入れることが可能になった
というわけだ。
以前も誌したが
ガンバレば1時間以内で拙宅から徒歩で
往復はギリギリ可能かと思われるが
空とはいえ
おやっとボトル
を携えて歩くのは
いささか不穏当と思われるので
クルマで訪問する次第ww
おやっとボトルの産出タイミングと
麺メニューのタイミング
さらには小生の仕事のスケジュールと
これらが合わなければ
なかなか訪問できないという
ナゾのスケジュール感ww
さて、入店してカウンターへ。
憩酒家たっちゃん - Spherical Image - RICOH THETA
モチのロンで
Ｃコース
をお願いする。
最近はサバの不漁による価格高騰で
こちらのメニューでもサバは100円増し。
しかし、このところ
イワシがトンデモ豊漁らしく
いっそのことイワシの
ガランツ定食
に変えてみてはと思うところである。
ちなみに『ガランツ』とは
イワシの天日干し
いわゆる
メザシ
のことである。
まぁ、サバの餌であるイワシが増えれば
サバの漁獲量も回復するのではないかと。
今季ではないかも知れなけれど。
(*´･ω･)
そんなことを考えているうちに
来ました！！
こちらの店では常に
その季節の旬をメニューに取り入れており
今回は
芽キャベツ
を焼いたのものが具材として
取り入れられている。
芽キャベツとか
自分で買ったことないなぁ。
スーパーとかで高級食材コーナーに
ほんの数個入っただけで200円とか
お高いイメージ。
旬の時期も短い。
では、いただきまーす。
スープをひとくち。
うんうん。
ゴマがモリモリと入っており
その香ばしさと黒豚とんこつスープの濃厚さが
ぐわっと口中に押し寄せる。
こちらのメニューに
辛さ
とか
シゲキ
とかを求めてはいない。
あくまでシンプルに
素材を大切に。
芽キャベツ。
この何ともいえない
ほろ苦さとズクズクとした食感
が魅力。
火を通しすぎると食感は失われ
かといってナマでは少々ニガい。
ウマウマ。
ごはんも付いてくるので
（付いてくるごはんは断らない主義ww）
麺をさらえたあとのスープにどぼーん！
温玉
はこのタイミングまで割らずに温存。
やっぱこれがウマいよね。
(*´﹃｀*)
↑
麺喰道宗主にあるまじき発言ww
一気にいただきました。
ごちそうさまでした。
食後のコーヒーでふぅと一服。
午後からの満腹による
睡魔との闘いに戻らねば！
(ﾟДﾟ)ｸﾜｯ
↑
かなり劣勢ww
