本日所用ありて
ふと立ち寄ったこちらのお店。
鶏のみやま
新町店
ほーほー。
なんとなく店の名前は聞いたことがあるが
県内各所に数多ある鶏刺しのお店の一つ。
ラーメン屋でもないのに
それほど記憶に残っているわけでもなく。
↑
私的地図上のランドマークは
ラーメン屋ww
あ。こちらの鶏刺し
親鳥なのか～
親鳥とは一般に
タマゴを産み終わって廃鶏となった
ニワトリのことである。
フツーの鶏刺しは
若い柔らかいニワトリを使っているが
親鳥はまた別のウマさが。
(￣￢￣*)
ムネとモモを100gずつ購入。
この親鳥の強い味わいには
鶏刺し用醤油に
ニンニクショウガを。
うまーーーーーー！！！！
(゜Д゜)ｳﾏｰ!!!!
身はトンデモなく固く
咀嚼するには根性が必要だが。
なんなんだ、このウマ味は。
特にモモ。
皮身のにじみ出るアブラの甘さ。
噛みしめるごとに
口中に広がるニワトリのエキス感。
ムネはやや柔らかいが
それでも皮身はギュッギュッとした
得も言われぬ固さと甘さ。
いやー、久しぶりに
親鳥堪能しました。
コレが食せるうちはまだ
入れ歯のお世話にはならんぞ！！
そんな
入れ歯だったら
そもそも噛めない事案
はさておき。
↑
すわぶって吐き出すww
さかのぼって昨日の麺。
出社前の景気づけに。
（ナンデヤ）
味噌麺処太鼓
入店すると先客ナシ。
後客はゾクゾクと。
入口に告知。
ホルmisoまぜ麺
だがしかし
火木土曜日限定。
昨日は金曜日であった。
(・д・)ﾁｯ
券売機へ。
こちらでの私的定番
から痺味噌らぁめん
の食券をポチッとな。
一時的に他に客がいなかったので
カウンター真ん中の席へ。
食券を女性スタッフに渡し
「辛さ4、痺れ3で」
↑
双方Max、私的定番指定ww
麺は太麺、中太麺から
今回初めて中太麺で。
野菜が業火で炙られ
茹でられた麺とスープを合わせ
野菜と合体して
上から辛味ダレ？と花椒をドカドカと。
来ました！！
いただきまーす。
スープをひとくち。
奥手の黒いオイルは
成分は分からないけれども
ウマ味などが凝縮。
こちらのスープは
どこがどう
ナニがなに
みたいなことは
渾然一体となっていて
そもそも味噌なのかどうかも
（どうみても味噌ww）
判然としないウマさ。
そして、辛さ4、痺れ3の
最大値でお願いしているので
しっかり辛く
ガッチリ痺れる。
食しているうちに
少しシクシクと胃が痛むこの感じ。
もっと辛いとちょっと胃にダメージだが
ギリギリそこまでは到らず。
よって、3.0KMまでは行かぬ
2.8KM
と辛ジャッジ。
ほんのちょっぴり
胃にダメージを感じながら。
ごちそうさまでした。
おいしかったでぃ～ス。
こちらのシビレは主に
上にかけられた
粗挽き花椒
によるところが大きい。
しかし。
あまりに粗挽き過ぎて
花椒の果皮が半月状になっており
伏せたドンブリのようになっていて
それが
舌や上あごの粘膜歯グキ
などにガッチリと
噛みついて
食後に舌で取ろうと思っても
吸盤のように吸い付いて
簡単には取れないところが
悩み。
（´(ｪ)｀）
店を辞する前に
ちゃんとこの
吸盤チックな花椒の果皮は
取り除きましょう。
(*´･ω･)
しました
拙者は辛2痺2です
最近痺3から日和ました🦭
ねこだにゃん
が
しました