昨夜
ひょっとするとこれが
今年の納麺？
とか言ってから半日程度
舌の根も乾かぬうちにとか言ってから半日程度
今日もラーメン食べてきましたよ！
(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
さくっとご近所で。
ラーメン専門天満
ナニゲに久しぶり。
ご近所過ぎて忘れがち。
(￣∇￣*)ゞ
なお
もう一軒のご近所さんは
オープン直後から行列できていて断念。
さて天満。
入店してカウンターいちばん手前の席へ。
ここに座ると
オプショナルサイドディッシュ
に座ったままリーチ可能だからな。
(・`ω´･。)
さてその前にオーダーを。
よっしゃー！
「中華そばください！！」
そういえばこちらの旧店舗跡に
油そば専門天満
を出店しているが
こちらで提供するまぜそばと
油そば専門の方で提供する油そばと
どう違っているのか
検証の余地があるな！
(。-`ω-)
さて、
オプショナルサイドディッシュ
（キクラゲダイコンの漬物辛子高菜）
を小皿に取り分ける。
辛子高菜はまだ
ほかほかと湯気が立っていたぞ。
ダイコンの漬物だけを
ポリポリといただいているうちに。
「お待たせ致しました～
底からよく混ぜてお召し上がりください」
ででん。
同時に提供される
原了郭の
黒七味＆粉山椒
だがしかし結果として
夢中で中華そばをすすったため
どちらの存在も忘れて
かけ損なうハメに。
(;´Д⊂)
では、中華そば
いただきまーす。
スープをひとくち。
あ、しまった、混ぜ忘れて
スープが薄いww
底からタレを混ぜ合わせると
ほどよい濃さになった。
甘味を抑えたすっきりとした醤油味。
こちらの麺も京都の老舗
麺屋棣顎謹製。
少量のフスマが練り込まれているが
表面がテュルテュルとしていて
それでいてスープの持ち上げが良い。
茹で加減もジャスト。
スープの表層には
粗挽きの背脂
が加えられていて
スープにコクを追加している。
そのスープは
スミワタルトンコツ
を標榜しているとおり
透明なトンコツスープ。
キクラゲは序盤に
辛子高菜は終盤
麺をさらえた後にスープに投入し
味変を楽しむ。
ごちそうさまでした。
さてさて前回記事に誌したとおり
明日大晦日は昼から出社して
徹夜でシステムの移行作業。
よって、もし万が一麺食したとしても
それを日記に誌すことはないであろう。
ということで。
よいお年をお迎えください。
