しょうゆ！JAPANラーメン道(2026/01/09) : 麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

２００４年４月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命（自分で）。会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。（ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定）オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

年末には毎年恒例
（高齢ぢゃないよ）

レコード大賞
（略してレコ大？）

があったはずである。

かつて昭和の時代には
大晦日の夕方にこの

れこたい
レコ大

を見てその年の

歌謡曲ランキングの集大成

の結末を見た後
おもむろにチャンネルを変え

ゆく年くる年までのつなぎ番組
を観る
というのが
年末のルーティーン
であった。

当のレコ大
すでに何年も前から

大晦日番組じゃなくなったらしい。

小生、まったく地上波テレビを見ないので
㌧と知らないが。

ところでこの

レコード大賞

というネーミング

ナントカならんのであろうか。

レコード

というものが廃れて幾星霜
すでにCD、MP3の時代も通り過ぎて現在は

ストリーミング・サブスク

の時代だ。

まぁ、最近では

レコード

が見直されてきていて
若い衆でも

レコード

を知っている方も多かろう。

ところでそのレコードとは
一般的には

アナログレコード

のことを指す。

アナログレコードについて

●仕組み: 盤面の微細な溝（音溝）に
音の波形が物理的に刻まれており、
針が溝をなぞることで発生する振動を
電気信号に変換し、
アンプで増幅して音を再生します。

●特徴:音質: デジタルとは違う、
温かみのある厚みのある音や臨場感があるとされます。

■体験: 針を落とす手間や、
大きなジャケットのアートワークを楽しむ
「所有する」感覚が魅力です。

■種類: 12インチのLP盤（33回転）や
7インチのEP盤（ドーナツ盤）などがあります。

上記にも記載されているが
レコードには大きく

LP盤（33と1/3回転）
と
EP盤（45回転）

がある。

ここで言う『回転』とは
盤が一分間に回転する回数
という意味。

LP盤は直径30cm
EP盤は直径17cm

である。

大きな盤をゆっくり回すLP盤は
長時間録音できるので

LP(Long Play)

であると察しが付く。

ではEP盤は・・・・

フツーに考えれば

SP(Stabdard Play)

じゃないのか？
と思うところであるが
実はSP盤とは
アナログレコードの初期の規格
なのである。

ということでEP盤とは

Extended Play

の略で
17cmの盤を45回転という
高回転で回すので
収録時間は短いが音質はいい
ということで

シングル盤

として普及したというわけだ。

そういえばレコードプレイヤーの
ターンテーブルの側面には
何段かの黒い縞模様が刻まれていて
それを照らすランプが点いていた。

これは、
ストロボスコープ
と呼ばれるランプが
目に見えぬ速さで
60Hzの地域は1分間に60回
50Hzの地域は50回点滅するので
その点滅と黒い縞模様が
33回転か45回転か
のスピードに応じて
人の網膜の残像効果で
縞模様が前後に流されぬよう
微妙にコントロールする必要があったな。

昔はコンピューター制御とか
クォーツ制御とか
そんなものはなかったので
このような仕組みが取られていたのであろう。

いやー、なつかしーなー。

そんな昭和ドップリの
おっさんの回顧録はさておき。

晩メシの買い出しをせねばならず
MaxValuと業務スーパーを目指す。

と、その前に。

昼メシを食わねば。

こちらで。

JAPANラーメン道

入店してビックリ。

ほぼ満席。

メニューを

・・・・見るまでもなく
キメてきた。

「しょうゆらーめんやさいましで。」

こちらのお店
毎週金土限定で

しょうゆ＆しおらーめん

が提供されるのだ。

通常の

男前＆みちょらーめん

はぽったりマッタリとした
白湯豚頭骨スープ
だがこの
しょうゆ＆しおらーめん
用には特別に
清湯スープ
が炊かれるのであった。

これがまー、ウマいんっすよ。
(￣￢￣*)

もちろん白湯もウマいのだが。

先客のオーダが立て込んでおり
しかもチャーハンのオーダも入っているようで
例によって

ガッチンガッチン！！

中華鍋を五徳に叩きつけて調理する音が
店内に響き渡る。

決して怒っているのではないイシイさん。

この中華鍋を叩きつけることで
反動でメシを高く踊らせ
空気をたくさん含ませて
ふっくらポックリとした食感に
仕上げているのであった。

そういえばこちらで
チャーハン頼んだのもずいぶん昔のことだ。

・・・・2年前か。

なんだ、つい最近だな。
(*´･ω･)
↑
2年などほんの最近と思える
おっさん感覚ww

さて、来客数相応の時間経過後。

「おまたせしました～」

手前のチャーシューに寄りかかった
黒い物質はこちらの店のコダワリ
揚げエシャロット。

創業時から変わらぬ。

では、いただきまーす。
スープをひとくち。

うん。うん。
(･_･｡)(._.｡)(･_･｡)(._.｡) ｳﾝｳﾝ

もう解説などイラヌ。

これまでさんざん書き散らしてきたしww

今回の巻きチャーシューは
小振りに見えたがその分
厚みがあって食べ応えアリ。

やさい
（ほぼキャベツとモヤシ）
もたくさん摂取できて
自宅からそれなりに歩いて運動して

健康的だなぁ。

(￣ー￣)

ごちそうさまでした。