ひじきは鉄分の宝庫
という説が崩れたの知ってる？
(*´･ω･)
実は、
ひじきの製造過程で
以前は鉄釜で茹でてから干していたものが
ステンレス製の釜に代わって
鉄釜から溶出していた鉄分が溶け出さなくなり
成分が変わってしまった
ということらしい。
ひじきの鉄分に関するポイント■鉄製釜の鉄分が減少
昔のひじきは、製造過程で
鉄製の釜から鉄分が大幅に溶け出していました。■現状
現在のステンレス製釜では
鉄分が少なくなっていますが、
鉄釜で製造されたものや一部の輸入品には、
依然として高い鉄分を含むものもあります。■効率的に摂る
ビタミンC（ピーマン、ブロッコリーなど）や
タンパク質（肉、魚、大豆製品）と
一緒に摂取すると、
非ヘム鉄の吸収率が向上します。■注意点
無機ヒ素が含まれるため、
水戻しや下処理（茹でこぼし）をしてから
調理するのが基本です。■結論
ひじきは「昔ほどの鉄分量ではない」ものの、
健康的な食品であることに変わりはありません。
ま、まぁ、足りない鉄分は
クギでもしゃぶって
足すが良かろう。
(。-∀-)
そんな無責任なサジェストはさておき。
↑
をぃをぃ、Bingくん
プロンプトを無視すんなやwwww
指示は
「鉄分不足を、クギをしゃぶって補給するネコ」
やで。
そのイッヌの名前が『クギ』なんか？
普段なかなか行けない場所への訪問
シリーズ第四弾。
最近調子づいておりますww
今回はこちら。
ラーメン専門 鷹
うーん、何年ぶりだ？
わ～～～～～5年ぶりだ
ホントかな～？
↑
便利な外部記憶『日記』ww
さて、入店するとカウンターの角に空きが。
こちらの店のメニューは
特大ラーメン
ラーメン
めし
のみ。
振り仰ぐと
価格改定のご案内が。
まぁ、ご時世として致し方ないところだが
・・・・お持ち帰り350円は
安すぎはせん？
Σ(゜∀゜;ノ)ノ
麺とスープだけだとしても。
この緋色の天板カウンターが
いい味を出している。
お茶と水の別を聞かれるので
お茶で。
「特大ください」
ダイコンのちけもんには
軽く風味付けに醤油を垂らす。
ちょっとかけ過ぎww
そういえば以前は
ご店主と奥さまと娘さん
の3名体制だったはずだが
娘さんはおらず
代わりの女性スタッフが。
などなど観察しているうちに。
来ました。
意外と早めの着丼。
これ以上ないというぐらい
シンプルイズベストな一杯。
では、いただきます。
スープをひとくち。
すでに5年前。
どんな味だったかの記憶もオボロゲだが
以前はもうちょっと味濃いめだったような。
干しシイタケの味わいも軽めに感じる。
だが、これがよい。
こちらのラーメンを
鹿児島のマイ・ソウル・ラーメン
と定めている方も多いと聞く。
そういう懐かしい味わいだ。
【特大】
という割にはそこまでのボリュームではなく
するするっと。
ごちそうさまでした。
鹿児島イニシエ系の銘店
ここにあり。
