麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

カレー

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お出汁を喰らうカレー!17ZUMA×お出汁麺食堂Harada(2021/04/16)



先日ふと思った。


名古屋は西日本なのか東日本なのか。
( ・∇・)



実は小生、名古屋という場所
新幹線で通り過ぎただけで
訪問したことがない。
(つд`)






nagoya

名古屋で検索して出てきた画像





調べてみると
どうやら
西日本に属する
という意見が多勢を占めているようだ。





一般的に
東日本と西日本の境目
というと

フォッサマグナ
(大地溝帯)



フォッサマグナ(羅: Fossa magna、意味:大きな溝)は、
日本の主要な地溝帯の一つで、
地質学においては東北日本と西南日本の境目となる地帯。

中央地溝帯(ちゅうおうちこうたい)、
大地溝帯(だいちこうたい)とも呼ばれる。

端的に言えば、
古い地層でできた本州の中央をU字型の溝が南北に走り、
その溝に新しい地層が溜まっている地域である。

本州中央部、中部地方から
関東地方にかけての地域を縦断位置する。

西縁は糸魚川静岡構造線(糸静線)
東縁は新発田小出構造線及び柏崎千葉構造線となるが、
東縁には異説もある。

フォッサマグナはしばしば糸静線と混同されるが、
フォッサマグナが「面」であるのに対し、
糸静線はフォッサマグナの西端の境界を成す「線」である。

[Wikipedia "フォッサマグナ"項 2021/04/16 採取]


であると考えられるが
上記のWikipediaの記事の通り

フォッサマグマは「面」であるので

区分けする観点によって
東日本と西日本の境目
は東西にブレるのである。


電気の周波数でいえば
新潟の糸魚川、静岡県の富士川
ライン

NTTの東西でいえば
新潟、長野、山梨、神奈川
までが東日本
富山、岐阜、愛知、静岡
までが西日本
ライン

であるな。


ちなみに私見であるが
この東西の違い、
フォッサマグナを挟んでの東西で

西日本は軟水
東日本は硬水


であるため

西日本は出汁が出やすいお出汁文化

東日本は出汁が出にくいので醤油文化

であると思っている。


そんなわけで、西日本と東日本では
文化的にも地質学的にも
大きな隔たりがあるのである。



・・・・で、名古屋がどっちかって?




知らね。
(゚⊿゚)




そんなネタだけ振って
無責任なマクラはさておき。



続きを読む

カレー二選!VOUL & ちゃぶや咖喱堂(2020/10/19)



小生がカレーの日記を書くなど!!


・・・・とかいいつつ
これまでにも書いているがな。
( ̄∇ ̄*)ゞ




『カレー』タグ
のついている記事はコチラ。



最近は
煮込んでペースト状になったカレーのルゥ
ただごはんにかけただけという
いわゆる日本式のカレーではなく
プレートランチのように華やかに
野菜やその他具材とともに盛りつけ

映える

いわゆる

『バエ』

するカレー屋が台頭してきている。

これはそんなお店の二選


≪≪10月11日(日)≫≫

お昼前に髪を切りに。

まぁ、散髪といっても
与次郎ヶ浜に
1200円のカットに行く

だけなわけだが。

お昼は

麺食はしない!

と決めていた。

たまには

#おひるにめんいがいのものをたべるれんしゅう

ということで、与次郎からほど近いコチラへ。


DSC_6967


ボウルカレー




ふだんあまり用がないので
メッタに立ち入る場所ではない

錦江町。


甲突川河口に位置するこの場所に
知る人ぞ知るといった感じで
ひっそりと佇んでいる。


DSC_6966


この右手の細い通路をどん詰まりまで。

DSC_6965 (1)


この木戸くぐる。


しかし、知っている人は知っているわけ
入店待ちの客が三組ほど。

後客もワラワラと。


まぁ、おっさんの一人客は
小生一人だがな

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


DSC_6959 (1)


10分ほどの待ちの末
カウンターに通される。

ボウルカレー - Spherical Image - RICOH THETA



さて、メニュー。


DSC_6960 (1)

DSC_6961


「当店は初めてですか?」

とメニューを説明してくれる。

ふんふんと聞いていたが
とりあえずよくわからなかったのでww
一番人気という

スペシャルチキンプレート

をお願いする。

辛さを聞かれたので
「どのくらい辛いんですか?」
と聞くと、

「かなり辛いのイケルるクチ」
というのでソレで。

あとから確認するとソレは
3辛のことであった。


DSC_6962


カウンターにスパイス表。


実際には現地では
この写真のように明るくは見えないので
ロウガン
の小生にはよく読めなかった。
(=д=;)


さて、一般の和式カレーでは
オーダが入るとごはんをよそって
鍋からカレーを注ぐだけなので
光速の速さで提供される
ものと思われるが
(んなこたー、ねえよ)

こちらではじっくりと調理がすすむモノと見えて
なかなか出てこない。

入店待ち客が待たされるはずである。


さて、いよいよ来ました!!

DSC_6963


うん。

こりゃ、盛り付けに時間かかるよネ。
(*´・ω・)



長粒米の白い桜島を中心に
沿岸部に押し寄せる
数々のカレーや具材その他モロモロ。

ナニがどうと言われても
もうすでに覚えていないし
食べながらも

「コレなんだろ?」
(゜.゜)


というものも多々あった。


そもそもこのスパイシーさを
表現するすべを知らない門外漢ww



辛さに関しては
3辛
という指定にしているが
およそ

 2.2KM 

と辛ジャッジいたしました。





私的辛メーター基準は以下の通り。


0.0~1.0KM 誰でも食べられる辛さ
1.1~2.0KM 辛いモノ耐性の弱い人でもOK
2.1~3.0KM 辛いモノ好きな方々向け
3.1~4.0KM 特に辛いモノ好きなマニアックな方々向け
それ以上 ヘンタイ



よって、辛いモノ好きにとっては
屁でもない辛さ。

辛いモノに弱い諸氏でも
気合いで食べられる範囲。


そんな辛さであった。


ごちそうさまです。

DSC_6964 (1)


そんなカレー一店目はさておき。
(つづくww)


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3種相掛け!17zumaでカレーランチ(2020/07/05)




今回の

中共武漢コロナウイルス禍

に翻弄される日本国内で
疫病を退散させる妖怪として
一躍脚光を浴びヒーロー(ヒロイン?)
となった

アマビエ様。







kanou-sister

・・・・叶姉妹の
アマビエファッションらしいで。
(*´・ω・)






厚生労働省





の起動画面にも採用されている
あのアマビエ様である。


このアマビエ様はそもそも
イニシエより伝わりし
伝説の妖怪である。


アマビエは、
江戸時代後期に製作されたとみられる
瓦版に類する刷り物に、
絵と文とが記されている。
肥後国(現・熊本県)の夜ごとに
海に光り物がおこったため、
土地の役人がおもむいたところ、
アマビエと名乗るものが出現し、
役人に対して
「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作がつづく。
しかし同時に疫病が流行するから、
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。
と予言めいたことを告げ、
海の中へと帰って行ったとされる。

[Wikipedia "アマビエ"項 2020/07/05 一部抜粋]





つまりこの妖怪は
たとえこの図版に著作権があったとしても
すでにその期限は切れている
(有効期限は著作者の没後70年)

著作権フリーの素材

であると言えよう。



しかし。


これを利権のネタとして
私利私欲のために

 商標登録 
しようとしている
企業がある。


その企業の名は

株式会社電通。


【超絶拡散希望です!】 「アマビエ」の権利を電通が自分だけのものにしようとしています。 みんなの希望の光を独り占めするなんて。 このままではアマビエ様が活動できなくなるかもしれません。 みんなで拡散して電通を止めてくださいませんでしょうか。

外山雄大さんの投稿 2020年7月4日土曜日


この会社については
昔からきな臭い話しか聞かない。


各民放局の重役級の師弟
を入社させ
高額の給料を支払って厚遇する見返りに
民放局のCMを優先的に取り扱わせたり

その使い物にならない99人の
お坊ちゃんお嬢ちゃんを養うために
1人のスーパー社員が奮闘して
使い捨てられたり


といったウワサには枚挙がない。

あくまでウワサですよ
  ウワサwwww  




しかも最近ではそれでは飽き足らず
日本政府の中枢にも食い込み
コロナ禍の渦中においても

持続化給付金の支給業務を受託した
一般社団法人サービスデザイン推進協議会
に軽く中抜きさせた上で
大半の業務を電通に丸投げさせていたり


首相官邸のSNS運営を担う
4人の内閣官房「広報調査員」のうち
1人を電通から受け入れてさせていたり

とやりたい放題である。


すでに電通にとって日本政府は

日本政府運営事業局扱い

なのではないかと思われるほどである。


こんな私企業に

アマビエ様を自由にさせてはならない。
(。-`ω-)



日本国民の手にアマビエ様を取り戻せ!

電通の横暴を許すな!!



と声を上げていただきたい。


マスコミも広告収入という
首根っこを押さえられているので
言いたいことも言えず
オカシイと思うこともオカシイと言えない
そんな世の中は是正されるべきであろう。


 アマビエ様の商標登録断固阻止。 


そんなアタリマエの
一般市民感情はさておき。





おや?こんな夜中にピザの宅配が・・・・


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初★CoCo壱!10辛ハンバーグカレー(2019/10/31)



いつの間にか
パソコンを買い換えなくなった。

いや、
買い換える必要がなくなった
というべきか。


以前は3年満期だったか、
有期の生命保険があって
それに支払いをしていると
満期の時に
55万払って50万返ってくる
ぐらいの利回り(?)で
運用していたため
その満期返戻金でパソコンを買っていた。

現在使用中のパソコンは
その当時に購入した
2009年型のVAIO F(ソニー社製)
である。


VAIO-F


もう10年選手ではないか!!
∑( ̄口 ̄;)!



このパソコンは
満期返礼のある保険が
次の更新がないとわかった時点で

末永く使えるように!

との願いを込めて
当時のこの機種の最高スペックを奢って
購入したものである。

当然、それなりの価格ではあったと思うが
途中何度かハードディスクの換装
SSDへの置換などを行い
いまだ現役で

日記書き現役マシン

として稼働中である。


ハードディスクなどは簡単に換装できるが
CPUやメモリなどは
簡単に入れ替えることができないので
そちらに原資を投入したのが勝因
と思われる。

OSもWindows7からWindows10へ乗り換え
一度完全クリーンインストールをやり直したものの
現在のところは安定稼働中である。




それに対し、
スマホは2年に1回更新している。

ガラケーの頃は
1年に1回の機種更新がお約束
であったが
スマホになってからは2年サイクルで
その時点で最新機種の

 XPERIA 

に移行している。


つまり、
スマホはまだまだ伸びしろのある
進化中のデバイス

であるが
パソコンは程度の差はあれ
もう行き着くところまで行き着いてしまい
壊れさえしなければ
ずっと継続して使用できる機械
になっているのであった。


パソコンは進化をやめてしまったのか。

いやいや。

毎年新しい規格が出てきて
どんどん機械としての性能は向上しているが
使う人間の側がもはや
そこまで多大な機能は欲していない
ということなのであろう。


特にサーバ機などにおいては
10年前は1台の物理マシンでまかなっていた処理が
現在は仮想化技術の進展
ハードウェアスペックの向上によって
1台の物理マシン上に複数の仮想マシンを稼働させ
何台、何十台のサーバ機を
一台の物理マシンで肩代わり出来るよう
になっているのであった。

場所も消費電力も
どんどん少ないリソースで使用できる
そんな時代なのである。


よほど高性能なグラフィック機能を要求する
ゲーミングパソコン
などでない限り
もはや個人で使用するパソコンなど
安いパソコンでも
十分な性能を持っているのであった。


次パソコン買うの

いつかな?
( ̄Д ̄ )




そんなカネはないが
ユメもない話はさておき。



続きを読む

みなとや!黒豚みなとラーメン&小カレー(2018/06/23)



おぼえていますか・・・・





ササニシキのことを・・・・




BE_FREE!



それは

BE FREE!



笹錦洸 VS 虎子光秀一郎
(ササニシキアキラ VS コシヒカリシュウイチロウ)






かつて日本のコメといえば

ササニシキ VS コシヒカリ

であった。


しかし現在では

ササニシキは絶滅危惧種

のような扱いであり、
そのへんのスーパーなどでは
ほぼ入手不可能である。

専門のお米屋さんに行けば
入手可能であるらしいが。


いずれにせよ、現在は

コシヒカリもしくはコシヒカリ系

のコメの天下なのである。



ササニシキは非常に手間がかかり
かつ冷害にも弱かったので
あっという間に「ひとめぼれ」などの
後発の品種に取って代わられたようである。


ササニシキ、好きだったのに。
(つд`)




小生、もう何十年にもなろうが
朝食はほとんど毎日

チンした冷や飯のお茶漬け

である。


これがもっとも簡単に短時間で食べられて
かつすぐに糖として吸収されやすく
午前中の活力の源
となっているのである。


もっとも、コメを食すのは
ほとんどこの朝食だけで
昼はほぼ麺類
夜はコメの飯は食べない。



この
お茶漬けにササニシキは最適
なのだ。

サラサラと米粒一粒一粒が際立ち
うるち米本来の旨みと食感
生きているのだ。


だが、現在ではほとんどが
もち米の因子を受け継ぐ
コシヒカリ系

なのであった。


ササニシキ、ウマいのに。
(゚ーÅ) 




そんな、たいてい好きなものは
市場の中で敗れていく
ヒトと変わった好みが多い
蓼食う虫も好き好きな件はさておき。
(ベータマックスとかメモリースティックとか)

ぜんぶソニーじゃんww




続きを読む

ラーメンしのはらカレーラーメン(2016/11/08)



日本三大国民食
と言えば?


「ラーメン」

「カレー」



の二つについては異論のないところではなかろうか。
(反論は認めませんヽ(`Д´)ノ)


ところが、残りのもう一つについては
かなり意見の割れるところではないかと思われる。


ざっと思いつくものをあげてみても

寿司
ハンバーグ
とんかつ
ナポリタン
味噌汁
うどん
そば
おにぎり
ウメボシ
納豆
すき焼き

etc、etc・・・・

WS000092
(参考画像は「日本三大国民食」で画像検索した結果)


小生の中では

スシ

なのではないかと思っているのだが。
(*´・ω・)



そもそも

三大◎◎

と銘打って三つあげようとすることに無理がある
のではなかろうか。



そんな自分で振っておいたネタを反故にする発言はさておき。


続きを読む

tentoya 三代目カレーちゃあめん(2016/07/16)



よいこのなぜなぜ質問コーナー!


どうしておさかなは
銀色に光るの?
(*´・ω・)・・・・





ぐーぐる先生に聞いてみよう!


pants
(画像は「グーグル先生」でヒットした拾いモノ)



サンマやイワシといった魚類の体色が銀色なのは、
体表にある虹色色素胞中で
グアニンの板状結晶(反射小板)と
細胞質の積層構造による
干渉の効果

である。

可視光線がほぼ完全に反射されることで、
体色が銀色に見える。

ルリスズメダイやネオンテトラでは、
反射小板と細胞質の膜厚比が大きく異なるため、
特定の波長領域の光のみが反射され、鮮やかな色彩がみられる。



このような積層構造などの
干渉効果による発色は

構造色

と呼ばれるらしい。



・・・・(*´・ω・)知らんけど。


構造色
(こうぞうしょく、英語: structural color)は、
光の波長あるいはそれ以下の
微細構造による発色現象を指す。

身近な構造色には
コンパクトディスクやシャボン玉
などが挙げられる。

コンパクトディスクやシャボンには、
それ自身には色がついていないが、
その微細な構造によって光が干渉するため、
色づいて見える。

構造色の特徴として、
見る角度に応じて、
様々な色彩が見られることが挙げられる。
色素や顔料による発色と異なり、
紫外線などにより脱色することがなく、
繊維や自動車の塗装など工業的応用研究が進んでいる。

[Wikipedia 2016/07/15 採取]


(・∀・)

へー。




以上。



そんなオチもなんもないマクラはさておき。
(家電ネタとのこの温度差・・・・)


続きを読む

カレーなるラーメン in ラーメンしのはら(2014/12/05)



『癒やし』

という言葉が多用される昨今。


実は小生、この

『癒やし』

というコトバを軽々しく用いるのを
是としない。

なぜならば、この

『癒やし』

というコトバは、
もっと深い意味を持つと考えているからだ。


本来は宗教的な奇跡(奇蹟)的治癒を行う
儀式としての側面が強く、
軽々しく用いる言葉ではなかったかと思われる。

それが今では、

YouTubeでネコの画像を見て癒やされた(*´ェ`*)

だの、

おいしいラーメンを食べて癒やされた(*´∀`*)

だの、

あまりに浅薄である。


このよう場合、

ネコの画像でほっこりした

とか

おいしいラーメンを食べて人心地ついた

程度の表現にとどめるべきであると思う。



まぁ、小生が苦々しく思っていることなどお構いなしに
そんじょそこらでいたって軽い

奇跡(奇蹟)的治癒

が日常的に起こっているのが実情ではあるが。
(;´Д`)





そんなこまかいオッサンの嘆きはさておき。
(気になるんですよ・・・・(´-ω-`;)ゞ)



続きを読む

欧風か!欧風カレー「ボンディ」神保町本店(2010/03/20)


ジャスミンティー。

漢表記では

茉莉花茶。


これを

『マリファナ』茶と読んだらダメですよ?








そんなやつぁ、いねーよ。





あぁ、キレがない・・・・


(´Д⊂)


そんなどーでもいいネタはさておき。

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