麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

麻辣系

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辛4!痺3!味噌麺処太鼓(2024/10/15)



最近世の中が騒がしい。


いや、クソみたいな独裁政権
打ち倒すという大義の

第50回衆議院議員総選挙

も行われるが
それどころのハナシではない。


元旦からの

能登半島地震

追い打ちをかけるように
石川県のプロレス脳筋恥痔
の無策の上に
さらに住民のみなさんに襲いかかる

能登半島集中豪雨

さらに危惧される

南海トラフ大地震

などなど。


人智を越える災害が
身に迫っている感は否めない。

一説によると

2025年7月に地球は滅びる説

がまことしやかに囁かれていたり。


ノストラダムスの大予言かよ。
(*´・ω・)



『ノストラダムスの大予言』(ノストラダムスのだいよげん)は、
1973年に祥伝社から発行された五島勉の著書。

概要

フランスの医師・占星術師ノストラダムスが著した
『予言集』(初版1555年)について、
彼の伝記や逸話を交えて解釈する
という体裁をとっていた。
その中で、
1999年7の月に人類が滅亡する
という解釈を掲載したことにより、
公害問題などで将来に対する
不安を抱えていた当時の日本で
ベストセラーとなった。

実質的に日本での
ノストラダムス現象
の幕開けとなった著作であり、
オカルトブームの先駆けともなった。

[Wikipedia "ノストラダムスの大予言"]



まぁ、かの

超時空要塞マクロス

にしても
監察軍のブービートラップとしての戦艦が
地球に落ちてきたのも

1999年7月

とされているしな。
(*´・ω・)σ


このような災害に際し

まずは自分の身を守り
家族の身を護る

と言うのは基本姿勢であろう。


まずは

ファーストインパクト

をしのいで生き延びたならば
その次はいかに生き残るか
に知恵を絞るべきである。


その際に重要なのは

エネルギーをどのように調達するか

ではなかろうか。

水や食料に関しては
それなりに救援体制が整えば
なんらかの手が差し伸べられる
可能性が高い。


しかーし。

電力に関しては。


インフラが回復しなければ
電力の回復も見込まれぬであろう。


そんなわけで。


拙宅においては。

二台あるクルマが
どちらもハイブリッド車であり
オプションの100V電源コンセントも
装備しているので


常時宅内のエアコンを稼働させたり
冷蔵庫をフル稼働させたり
温水器でお湯を沸かしたり
オーブンで料理したり
電子レンジでチンする

などという

通常通りのゼータクな生活

を望まなければ
ソレナリに生活でいると踏んでいる。


さぁこい、天変地異!!!!




・・・・いや、やっぱ来ないで
(*´ω`*)



そんな一般ピーポー的な願いはさておき。




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ナゾの
( ・`ー・´) + キリッ
Bingくんww




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拉麺暖気家!ビェンビェン麻辣麺(2022/08/23)



最近一部地方で話題になった


びゃんびゃんめん

BiangBiangMien




そもそもこの

Biang

びゃん

という漢字だが
いきなり提示されてもほぼ読めないであろう。


そこそこ人気があるようで

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冷凍麺があったり

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カップ麺があったり

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乾麺があったり

するようだ。

そういえば最後の写真の乾麺、
先日カルディで見かけたような・・・・



ビャンビャン麺(𰻞𰻞麺、ビャンビャンめん、中国語: 𰻞𰻞麵 / 𰻝𰻝面)は
中国の陝西省でよく食べられている幅広の手延麺
標準中国語では
biángbiángmiàn、ビアンビアンミエン、
西安方言ではbiángbiǎngmiān、
ビアンビアンミエンと発音する。

[Wikipedia "ビャンビャン麺" 項 2022/08/23 採取]


Wikipediaの表記をコピーしてきても
肝心の漢字部分が

𰻞

となっていて表せていないことからわかるように
現在のOSのコード体系には含まれていない。

しかし、


2017年11月22日にこの字が
CJK統合漢字拡張Gの一部として
Unicodeに登録申請され、
2020年3月のUnicode 13.0に収録された。

コード位置はU+30EDD(簡体字)
U+30EDE(繁体字)であり、
第三漢字面に収録されている。

[Wikipedia 同項から抜粋]


とあることから、将来的には
WindowsやAndroidで
表示できるようになるのではなかろうか。

あっぽー?

知らんがな。
(。-∀-)


まぁ、表示できたとしても
通常のディスプレイでは字がつぶれて見えず
しかもほぼ需用がないww



そんな本文(?)連動のマクラはさておき。


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辛さ4!痺れ3!味噌麺処太鼓(2022/06/06)



長く続いているアニメなど
アマプラやNETFLIXなどで見ていると。

途中から突然
画面のアスペクト比

4:3

の比率から

16:9

になって
急に画質が良くなったりして
ビックリする。


aspectohi



これは、地デジの普及
2003年12月の地デジ放送開始に伴い
(たぶんもっと後だろうが)
ある日を境に
フォーマットが変更になったもの
と思われる。

こういう場合困るのが
過去のシーンの回想などで
地デジ前のフォーマットを
差し挟まなければならないような場合。

16:9

の画面の中に突然画像の粗い
アナログの

4:3

アスペクト比の画面が表示され
その時には左右に黒いブランクが表示されたり
なかなかオモムキ深い。


作画する方にしても
昨日までは4:3で動画を描いていたのに
突然16:9で描かなければならなくなり
連載途中とかならばなおさら
混乱を招いたのではなかろうか。

・・・・もう20年も前のハナシなので
イマサラ感は拭えないが。
(*´・ω・)


そんな、20年ぐらいほんの最近と思っている
プレ前期高齢者予備軍のワレワレはさておき。

自分は違う的な顔をしてもムダだww



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辛シビ3.3KM!味噌麺処太鼓(2022/03/16)



最近また

からめーたーえふぇくと
  辛メーター効果  

が薄れてきていると感じるので
リマインドマクラネタ。


みなさん、辛いモノを食べて

「激辛って書いてあったじゃんよ~ウソツキ!」

とか

「こんなん辛すぎて食えんわww」

とか

辛さの交通事故

に会ったことはないであろうか。


jiko_car_hikinige
(なんでもあるぞ、いらすとや)


これは、辛さを表現するのに
個人の感想だったり
お店の方の主観だったりと

基準が曖昧バラバラ

であることに起因する。


もし、辛さの単位が
世界共通の単位として標準化されていて
自分の辛さのレベルを知っていれば

食べられるか食べられないか
美味しく楽しめるかどうか


を事前に知ることができるのではなかろうか。

という壮大な目標の下

辛さの世界共通単位を作る

というプロジェクトが勃興したのであった。


その結果、以下の

辛メーター

という基準を作ることになり
あまつさえその準備のために

 辛メーター株式会社 


karame-ter


というカイシャまで作り
以下のホームページの運営




辛さにまつわる企画などを行っているのである。


大のオトナがww

大マジメにwwww


こんなバカバカしい企画に乗らいでか!!
と、小生もわずかながら活動に
参加させていただいている次第。

その企画の一つとして
現在ハウス食品から
EC専売企画商品として




しあわせの激辛

シリーズが好評発売中である。


なお、オフレコではあるが
近々
この商品の第二弾
が発売されるとかされないとか。


知らんけど。
( ゚σω゚)



そんな守秘義務破りはさておき。
(ナゾ)


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炎の!激辛シビレ麺 in 小松味(2021/06/12)



最近感じること。


ドコモのショートメッセージに

最近スパムが多くない?
(´・ω・`)


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以前はドコモのスパムフィルター
優秀だったのか
ほとんどこんなメールが来ることはなかったが
最近になって増えてきたような気がする。

まぁ、今ドキ
ドコモメールなんぞ使うヤツぁ

ガラケー時代からの老人層で

今年の3月末に始まった格安プラン


ahamo

ahamo


ではそもそもドコモメール使えないからな。
(´д`)



こういうスパムメールは
処罰してやるに限る。

ドコモへの通報
このメールを開いて右下の
「…その他」
をクリック。

Screenshot_20210612-131443


開いたメニューから

「迷惑メール報告」

を押す。


Screenshot_20210612-131453


容赦なく「OK」押下。

Screenshot_20210612-131504


メールのアタマに送信日時と
メール発信者のアドレスが付加されて
メール送信画面になるので
右上の

「▶送信」

をクリックして完了。



同じことはショートメッセージを送受信する

「+メッセージ」

のアプリでも行うことができる。

最近増えているショートメールへの
スパム攻撃撃退にも有効。


Screenshot_20210612-131621


上記のような

「お荷物のお届けに上がりましたが
不在の為持ち帰りました。
ご確認ください。」


というメッセージはわからんでもないが

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「佐川急便よりお荷物のお届けに上がりましたが
宛先不明の為
持ち帰りました。」

というメールに手を出すのはイカガなものかと。


届けに来たのに宛先不明?
 (╬⊙д⊙)はぁ?



バカかお前は。

どうやって届けに来たんだよww


もっとも、
引っかかる方はもっとバカだがwwww


こういうやつも処刑


右上の

(i)

マークを押して


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出てきたメニュー下の方にある

「迷惑メッセージ報告」

で完了。

不快なメッセージも消えてブロックされる。



ほんと、こういうスパム
間違ってクリックすれば

アカウントを乗っ取られたり
個人情報を根こそぎ抜かれたり
クレジットカード情報まで盗まれたり


と尻のケまで毟られて

 とにかく重大なことになるので 

気をつけられたし。


まぁ、ドコモだけじゃなくて
他のキャリア
でも同じような対応が
できるんじゃね?
( ゚σω゚)

知らんけど。



そんな老婆心ながらの警告はさておき。


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三和町!らーめんたんぽぽ麻婆麺(2021/05/30)



最近、眠くて眠くて仕方がない。

夜9時頃にすでに眠くなって
ふと横になっていると
気づけば朝5時頃で
シラジラと夜が明けつつあることしばし。

そこでいったんトイレへ行って
また寝直すんだけどね。
( ̄∇ ̄*)ゞ


昼も、土日少し庭仕事をしたり
料理をしたり
ちょっと散歩したりすると
どっと疲れて昼寝を2時間とかしたり。


まぁ、夜はまた
フツーに寝るんですけどね。
( ̄∇ ̄*)ゞ



これって、
オトコの更年期障害?
( ・`д・´)


おせーよ



kounenki


うーむ、どこを見ても男性更年期障害に
不眠症はあっても
眠くなる病の症状はないな。
(*´・ω・)




そんな、二日間も日記をサボった言い訳はさておき。
(日記を書くと起きてられるが
日記を書く前に眠くなるワナww)




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辛台湾!金之麦飯店谷山店でマーボー麺(2021/05/01)



先日鹿児島県内でも
やるかやらないかまだハッキリしない
オリンピック・パラリンピックの聖火
駆け巡って
「見物に来るな」
と言っているのに群衆が押し寄せ
「ほら見たことか密になった」
とかドヤ顔で報じるマスゴミも多かった。

つか、人の交流
人の流れを止めろと言っているのに
そもそも聖火リレーなんか
走らせんなよ。


餌をまいておきながら寄ってくるなとは
コレいかに?


ホント、政府与党のやることは
言ってることとやってることが支離滅裂。

さながら

アルツハイマー症のオランウータン

のごとしである。


さて、閑話休題。


そもそもこの

【炎】


honoo


というものは何なのか?



炎(ほのお)は、火の中でも、
気体が燃焼するときに見られる穂のような、
光と熱を発している部分を指す。
語源は火の穂(ほのほ)
から由来していると言われている。

<炎の発生>

気体以外が燃焼する場合にも炎が見られることがあるが、
これらも実際には、
一旦可燃性の気体が生成してそれが燃焼している。
例えば、石油の燃焼では、
熱によって一部が気化して、
それが燃焼して炎を生じる(蒸発燃焼)。
木材の燃焼では、
熱によって木材を構成する物質の一部が分解して、
可燃性の気体を生じて、
それが燃焼し、炎を生じる(分解燃焼)。

[Wikipedia ""項 2021/05/01 採取]



ふむふむ。

燃焼の中でも
炎が出ているということは
なんらかの可燃ガスが発生している
ということなのだな。

中学か高校か、
どっかで習ったような気がしたが
すっかり忘れておったわい。
( ̄∇ ̄*)ゞ


そんななし崩しなマクラはさておき。


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南さつま!入舟飯店で麻婆ラーメン(2021/04/04)



拙宅においては現在

茉莉花
ジャスミン


の花が満開である。

ハゴロモジャスミン

という種類であろうか?

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これは一週間ほど前
満開になる前の写真であるが
現在はすでに一部の花は枯れつつある。


しかしこれが、
まわりに芳香を漂わせており
道を歩く人が振り向くほど。


ほんの一株を
ポッドに入れて育てていたら
どんどんどんどん
つるを伸ばして

ワイヤープランツ
チロリアンランプ
アイビー


とともに拙宅のブロック塀争奪戦を繰り広げ
現在はたいへんな繁りようである。



ちなみに漢字で書く

茉莉花



まりはな

まりふぁな


と読んじゃダメなんだからね!
(・`ω´・。)

(※註:正解は「マツリカ」)


そんなどーでもよいマクラはさておき。


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カラシビ!味噌らー麺鬼金棒神田本店(2020/09/24)



小生は現在

都営浅草線泉岳寺付近

に潜伏している。


はぁ?

つい先日
(火曜日)
東京都町田市から
鹿児島に帰ったやないか?
( ゜Д゜)ハァ?

と思われる向きもあるかもしれない。


Exactly!

確かに火曜日に帰鹿した。

そして、水曜日に夕刻まで会社で勤務
ふたたび東京にやって来たのであった。

先週からの上京は
長男氏引っ越し対応のため。

今週の上京は
昨年12月から
中共武漢コロナウィルス禍
のおかげもあって
毎月先延ばしにしてきた研修
いよいよ受けるためである。

どうしても受けておきたい研修のため
毎月先送りにしてきたが
もうそろそろ受けておかないと
本当に受け損なう恐れがあったため
少々無理を通して受講した次第。

逗留先の泉岳寺駅付近は
最寄りのJRの駅は

高輪ゲートウェイ駅。

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そう、今年(2020年)3月に暫定開業した
山手線・京浜東北線の新駅
である。


よもや山手線内に新駅ができるなどと
小生的には思っていなかったのだが
本来今年開催されるはずだった

東京オリンピック2020

に合わせる形で暫定運用が始まった。


駅番号
は新駅なのでどうやって振るのかと思ったら
駅番号を付与しはじめた頃には
すでにこの新駅構想があったため
欠番になっていたのだという。

山手線:JY26
京浜東北線:JK21


なんだー。

JY25.5

とか付けるのかと思っていたぞ。
(・д・)チッ



今回、ちょうどその近くに宿を取ったので
高輪ゲートウェイ駅
で降りてみた。


これまでこの駅があった場所は
JR品川駅とJR田町駅の間
にあった
広大な操車場を整理して生まれた土地で
よって、
まわりにはナニもないww

というよりは、再開発に合わせて
第一京浜沿いまで広大に更地化され
再開発の時を待っている状態。

よって、そこに降り立つ客は少ない。

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本来中央改札口になるであろうスペースも
現在は仕切られたままである。

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駅構内には
用途不明のナゾのロボット
がいたが
お休み中ww

DSC_6732


無人のキャッシュレスコンビニ
もあったが
店員が無人なだけでなく
客も無人であったwwww

DSC_6733


特に用がなかったから
入らなかったがな。
(*´・ω・)


駅の建屋は立派だが

DSC_6734


いかんせん客がまばら。

DSC_6736


駅前広場になるであろう場所には
ナンダカよくわからないテントのような建物も。

DSC_6735


まぁ、今後急速に発展して行くに違いない。


そんなおのぼりさんの観察はさておき。


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麻婆麺!らーめんたんぽぽでスコーピオン1辛(2020/08/28)



たまに見かけるDQNカー。


乗っているのは典型的なヤンキー
運転席の背もたれを45度ぐらい倒し
体を思いっきり左にひねって
左腕はアームレストに乗せ
右手はハンドルの上端に手首をかけ
左の足は曲げたまま

運転している。

横には同類のねーちゃんを乗せて。


こういう乗り方小生は

エテ公乗り


etekou

と呼んでいる。


動物園のチンパンジー
気だるげに枝に手をかけ
木の枝などをしゃぶっているような
そんな雰囲気からである。


だいたいこういう運転をするヤカラは
後ろを見ていないどころか
マトモに前も見ていない。

いや、座席を倒しすぎてそもそも
前など満足に見えようはずもない。


ねーちゃんとくっ喋ゃべりながら
ダラダラと車を流しているので
そもそもマジメに運転していないのだ。


なんでこんなヘンな体制で
運転しているのかと思ったが
ハタと気づいた。



そういう体勢で
右足をうんと伸ばしていないと
アクセルブレーキに
足が短くて届かないのだな。
(;・`д・´)



ワザとそういう体勢を取っているのかと思ったら
そうしないと運転できないのだ。


いやいや、失敬失敬。


そんな憐れみの目はさておき。


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赤い!17ZUMA!麻婆豆腐専門店(2020/05/14)



拙宅の次男氏
ドラマやアニメなどで
物語がクライマックスに近づき

主人公がピンチに陥ったり
反撃が始まったりと


佳境になって感極まると
居ても立ってもいられず

その場でピョンピョン





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(※画像はイメージです)


飛び跳ねていたものであるが
最近はそのような行動が見られなくなった
 高校二年生。

(*´・ω・)


今でも飛び跳ねていたら
オトーサンは心配なところでした。


そんな家族の点描はさておき。


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驚愕!麻婆刀削麺!チャイナワン(2020/01/27)



日本人の名前では
トンとお目にかかったことがないが
ガイジンさんの名前で時折目にする

なんとかジュニア

という名前。


あー。ゲイ能人は別にして。


要は、父親と同じ名前をコドモに付けるとき
ジュニアと付けるのである。


父親と同じ名前を付けるなど
日本人のメンタリティでは理解しがたいが
よほど自分の偉大さ(虚栄心)
末代まで語り継がせたいらしい。


そして、その父親が亡くなれば
ジュニアの冠を外すというしきたりらしいが
どんだけコドモを呪縛したいんだよ。


いい迷惑やろ。

(*´・ω・)



と思ってしまうのは
日本人のサガであろうか。


そんな特にオチのないマクラはさておき。



junior


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週替!アイアイラーメン新栄店でマーボー麺(2019/12/05)



東風 = こち

南風 = はえ




・・・・では、北風西風は?



ふとギモンに思って調べてみたが

北風、西風については
特別な読みの
定説はないようだ。


地方によって呼び方はあるようだが
一般化された呼び名ではない。

そもそも
『こち』『はえ』という呼び方も
一部で使われていたコトバかもしれないが、


東風(こち)ふかば
にほひ起こせよ梅の花
主なしとて春な忘れそ


sugawaramichizane

~菅原道真~


など和歌に詠まれたりしたからこそ
広まったのではないかと思われる。


まぁ、北風は寒い
西風だと桜島の灰が
鹿屋方面に流れるしな。
(*´・ω・)

イミフwwww


そんな
いつになく高尚なネタ
なマクラはさておき。


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炎の!激辛シビレ麺 in みそラーメンひばり3号店(2019/06/27)



最近増えてきた
大容量の清涼飲料水。

 お茶は以前からあったが
ここのところコーヒーなどでも
大容量のモノが増えてきた。


小生、最近は
拙宅の愚息2名
鹿児島中央駅西口方面まで
毎朝送り届けるのが日課となっておるが
その時間の関係から

7時半前後にはカイシャに着いている

という
老人性早起き症候群
のような生活になっている。

始業が8時45分であるため
1時間以上早着
しているのであった。


おかげで
朝っぱらからシゴトもはかどり
Facebookのコメント返しにも
時間が割けるというモノである。
(ヲイヲイww)



暖かくなるとノドも渇くので
コーヒーなどの清涼飲料水を購入するが
これまでは

ジョージア500ml入り

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を購入していた。

たまに違うモノを買いたくなるのは性分で、
隣の自販機を覗いてみると。


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10円高いのだが
Fire ONEDAY BLACK
というモノが売っている。


試しに購入してみると・・・・


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なんと600ml入り。


謳い文句が

『常温でもうまい』

そしてネーミングが

『ONEDAY BLACK』


つまり、600mlもあるため
朝買っても夕方まで持つので
丸1日楽しめるが
机上にあるのでいずれは常温になり
それでもウマい

と言っているのである。


なるほどね。


確かにコーヒーなどというモノ
原価はたかが知れていて
500mlだろうが600mlだろうが
メーカーにとってはさほど大きな差ではなかろう。

しかし、少しでも多く入っている
それがウリになるのである。


マーケティング戦略の一端
を垣間見た次第。
(。-`ω-)



そんなエラそーなことを言いながら
『ウマくて多けりゃいいじゃん!』
なだけの一般消費者目線はさておき。


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麻婆麺!らーめんたんぽぽ(2019/04/12)



拙宅の次男氏
この春から高校生

ただ、学食のない高校に進学したものであるから
入学式翌日からさっそく弁当。

久しぶりに弁当作りに復帰したヨメ氏が
頑張って弁当を作るものと思いきや
入学式に出席後体調を崩し
いつまでも続く頭痛と吐き気で

ダウン。
(´д`)


シゴトも休んで
にっちもさっちもいかなくなり
致し方なく初日から

小生が弁当作り。
(つд`)


朝早く起きて。


これまでにも何度も弁当は作っているので
だいたい1時間もあれば作れるのだが
しかし

弁当は作るが自分の弁当じゃない
弁当男子たる小生。



初日はこの事態を見越して
前日の晩飯
(これも小生が作ったww)
から
一部を弁当用に残しておいたので
あと朝作ったのは

玉子焼きと
アスパラとソーセージの炒め物
ぐらい。

二日目はさすがにメンドくさくなったので
これまで禁忌とされていた
冷凍のお弁当のおかず
を投入。


reisyoku01

こんなヤツ。



それでも、

玉子焼きと
アスパラの炒め物と
豚のショウガ焼き

は作ったがな。


ところが、これまで
手作りの弁当しか食したことのない
ゼータクなオコサマ方は
「冷食マズい!!」
とブーイング。


三日目は
前夜の残りと
玉子焼きと
スナップエンドウとソーセージの炒め物

でお茶を濁した。



ようやくヨメ氏も復活したため
来週からは弁当を作らずに
済むのではないかと思うと
少々肩の荷が下りた感じが・・・・(´д`)



そんな
最近の日記の更新が
滞りがちなコトの言い訳

はさておき。
(眠いんじゃ~ヽ(`Д´)ノ)



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激花椒!中華料理長城騎射場店の担担麺(2018/07/19)




最新版!!


拙宅におけるローストビーフの作り方!



以前にもご紹介した
いわゆる
『炊飯器調理』
という作り方であるが
マイナーチェンジを繰返し
現在のところいちばんウマいと
(拙宅では)
自負するところである。


前回の制作記事はコチラ。

立ち喰い手打ちそば!あずまの梅ヶ淵店(2018/01/13)

半年ほど前であるな。
(*´・ω・)



では。



■じゅんびするもの。


牛モモ肉カタマリ
ニンニクチューブ
塩胡椒もしくは類する調味料


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拙宅では現在調味料は
トップバリュの
醤油香るブレンドスパイス
を使用中。


これがなかなかに香り高く
ほどよい。



■チューブのニンニクと調味料をまぶす

量はお好みで
表面全体にチューブのニンニクを
なすりつけて
その上からややキツめに
調味料をまんべんなくかける。


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■ブッスブスとフォークでブッ刺す


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上等な肉ならば
スジを切るというよりは
内部まで味を染みこませるように
スジの多い肉なら
スジを断ち切るように
フォークでブッ刺す。


■ラップでピッチリ巻く


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空気を入れないように
ラップで巻く。


■このまま常温で1時間ほど寝かせる


寝かせることで芯まで味が沁み
中心部の温度が上がって熱が通りやすくなる。



■ジップロックにいれお湯とともに炊飯器の『保温』へ


DSC_6480


全体が浸るよう重しをして
炊飯器に入れる。

一部のよくばり主婦から

「炊飯器に入りきらないぐらいの
肉塊を買ったんですけど」

という質問を浴びたが
適宜切り分け
炊飯器に入る大きさにするか
一度に調理する分量を考慮願いたい。
(|||´Д`) 



■40分『保温』する

これで低温加熱調理を行う。

40分タイマーはアレクサにお任せww



■バーナーで表面を炙る


DSC_6482


表面をフライパンなどで焼かないのがキモ。

焼いてしまうとせっかくの表層が
焦げ付いてフライパンに残ってしまったり
調味料が落ちてしまったり
火の通り具合がよくわからず
加熱しすぎてしまったり。


その点、バーナーだと
表層を高温でカリッと焼くので
中心部までは熱が通りにくい。


こんなカンジまで。


DSC_6484



■切って盛りつける


切るのは
いったん冷蔵庫で冷やしてから
がよい。

熱いうちは肉が柔らかく
薄く切りにくい。


■いただきます


DSC_6485


パクッとあっちゅう間ですわ。
(´-ω-`;)ゞ



ちなみにバーナーで焼くと
焦げたように見える黒い部分
まったく焦げ臭くなく食せる。




おしまい。



バーナーを購入する
のが少々ハードルだが
一度購入してしまえば


サーモンマヨ炙り寿司

も炙りホーダイ。



決してムダな買い物にはならないと
断言できる。



そんなニワカローストビーフニストのゴタクはさておき。



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行列!!らーめんたんぽぽ旨辛麻婆麺(2018/03/31)






      前貼り      



って言ってたよね!?
(;・`д・´)









maebari













・・・・詳細については
ご自分でググっていただくとして・・・・













そんな物議を醸すマクラはさておき。
(雑なマクラって言うなww)


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一軒目!炎のマーラータンメン(2018/01/12)



テンカフン

って言ってたよね?
( ・`д・´)


tenkahun



 天花粉 

と書くらしい。



ベビーパウダーは、
主としてあせもやただれ防止に
皮膚に塗布する粉末。
乳幼児に用いることが多いためこの名がある。
タルカムパウダーともいう。

軽度のあせも、かぶれ、
ただれ、股ずれ、
剃刀負けなどの患部にも効果がある。
一年中四季を通して乳児・幼児に使用する。

<概要>

主たる原料は、
滑石(タルク)などの鉱物と、
コーンスターチなど植物のデンプンである。
日本古来の天花粉(天瓜粉、てんかふん)も、
同じ目的のものであり、
これはキカラスウリのデンプンを用いる。

粉と固形がある。

作用としては
微細な粒子による毛細管現象で水分を吸い上げ、
澱粉によって湿度を適度に保ち、
滑石によって皮膚表面を滑らかにする。
決して乾燥させるわけではなく、
皮膚同士の摩擦を少なくすることによって、
あせもをできにくくする。

パウダー商品の種類には
パフの付いている物とそうでない物があり、
缶に入っているタイプと、
小さく持ち運びに適した
シェーカータイプなどが存在する。

1987年7月、
ベビーパウダーの原料である滑石に
不純物として石綿が混入していたという事件があり、
労働省産業医学総合研究所(当時)の調査によって、
11社19製品のうち5社5製品に関して
アスベストの混入が認められた。
現在においては、
厚生労働省の定めた
不純物混入試験を経た滑石以外は
原料として使用することが許されていない。

なお別称となっている
シッカロール
は和光堂ブランドを持つアサヒグループ食品の
登録商標である。

[2018/01/12 Wikipedia 採取]



おーおー、
シッカロールとも呼んでいたな。


ナゼこの話題を持ち出したかというと
どこかでこの

独特の香り

っぽい香りをを嗅いで
記憶が呼び覚まされたからである。


だがしかし時間が経ってしまったため
それがドコだったか
何から香ったのか

忘れちゃったけれども。
(´・ω・`)





そんな忘れがちな記憶の断片はさておき。


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