麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

煮干し系

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再来!麺屋トコロで背脂煮干豚骨(2020/10/17)



ヒマな土曜日
近場の道の駅などを巡る
プレ前期高齢者予備軍
な小生。

フツーの家庭では
夫婦揃って
などのシチュエーションであろうが
拙宅ではヨメ氏が休みではない。

まぁ、休みだからといって
一緒に巡るようなタマ
ではないのだがww


ということで今回は
先週炊いてみて評判の良かった
(自分でwwww)

とんこつ

を炊こうと。


前回はダイコンが見あたらなかったが
北海道産とか岩手産とか

それ道の駅で売る意味あんの?
(´⊙ω⊙`)


的なダイコンがあったので
そちらを購入。

買うんかww



例によって泉石蔵で

マコモダケ

を見かけたのでこちらも買ってみた。


DSC_7067


左上は
乾燥タケノコ。

そのうち冬になったら
煮しめに入れる予定。


この
ニンジン、ダイコン、ゴボウ
はとんこつと共に煮るヤツ。



今回は湯之元まで足を伸ばして
福山かしわ店

DSC_7065


トリサシもガッツリ購入したため
結局「とんこつ」は食べずじまい。
明日に延期になったのであるが

さて、マコモダケ。


「焼いてもウマい」

という記事を見かけたので

makomodake


ロースターで焼いてみた。
(焼いた写真は拾いモノ)

早いハナシが撮り忘れww



とりあえず可食部分のみ残して皮を剥き
そのままロースターへ。


ドコまで焼けば良いのかも皆目わからす
テキトーに表面に焦げ目がつくまで焼く。


焼き終わってハタと困った。


どうやって食べれば良いのだ?
(;´Д`)



とりあえず少し冷ましてから
根元の方を囓ってみる。


・・・・(゜Д゜)



甘い。


いや、劇的に甘いとかいうのではなく
ほんのりと甘い。


甘さの傾向は
スイートコーンの甘さ。


そこまで甘くはないのだが
同系統の甘さで
言ってみれば

スイートコーンの芯を
思いっきりジューシーに
思いっきりふかふかの柔らかさに
したような食感。



なんなんだろう、この食感。


クセになりそう。
(*´ω`*)


何も付けずにポリポリと
食べてしまった。


いやー、なかなかウマいな、

ドコモダケ
マコモダケ!!



旬はそう長くないようなので
気になる諸氏はお急ぎあれ。


そんなドコにでもは売っていない
普遍的ではないマクラネタはさておき。



あ。

泉石蔵近くの
鹿児島都市農業センター
秋桜
現在七分咲きでしたww


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和ごんジャック!お出汁麺食堂で煮干しセメント(2020/06/27)



パロディ



パクリ



モチーフ



オマージュ



インスパイア。



それぞれ違いについて述べよ。

(|||´Д`) 




パロディは、
元ネタを知らなければ楽しめず
元ネタを知っていれば
「そーじゃねーだろ」
とか
「そこツッコむか?」
とか
マニアックに楽しむもの。


パクリは逆に
元ネタを知られないように
勝手に改変して
あたかも自分のモノであるかのように
振る舞うもの。





gakkii


・・・・その「パクリじゃねーしww





モチーフ
元ネタを主題にとって
それを公言しながら
自分なりに解釈・再構築を試み
新しいモノを作ろうとすること。



オマージュ
完全に元ネタをリスペクトしつつ
それを下敷きにして
発展させて作るモノ。



インスパイア
ひらめいた!
とかなんとか言いながら
結局はパクってるヤツ。



合ってる?
(*´・ω・)



そんな個人的解釈の解説はさておき。




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農園!サラダバー&ラーメン 山有FuKuiTaDaKi(2019/06/30)



 Facebook 
個人のタイムラインで上げた話題で
割と反響が大きかったモノ。


こちらが養殖モノの

ナマズ

となっております。


DSC_1976 (1)



骨とり・皮なし
白身魚
パンガシウス
くせがなくふっくらとした食感
フライやムニエルに




・・・・どこにもナマズの『ナ』も出てこない。


原材料名欄にもあくまでも

パンガシウス(ベトナム産)

としか表記がない。


ちなみにパンガシウス様のご尊顔はこちら。


pangasius



後ろの色黒のおやっさんとは
カンケーありませんので悪しからず。


う~~~~~~ん

思ってたナマズのイメージとちょっと違うぞ。
強いていえばヒゲがナマズっぽいか。


namazu
(小生のイメージするナマズ)



このパンガシウスというモノ
 イオン系のスーパー 
で簡単に入手可能である。

ちなみに上の写真も
イオン九州鹿児島鴨池店
(旧ダイエー鴨池店)
にて鮮魚コーナーの真ん中で発見したモノ。


よく、ナマズはウナギの代用とか聞くが
ナマズの蒲焼き
食べた人によると

決してウナギのかわりにはならないが
白身魚としては脂が程よくのってウマい
そして安い!!


という感想らしい。


・・・・小生は食べたことないけど。


確かにムニエルとかソテーとかウマそうだな。



機会があったら食してみたい。


イオン、マックスバリュなどで
簡単に買えるようだし。


そんなネタだけ振って結論のない
薄~~~いマクラはさておき。


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にぼにぼ!天文館ナンバーワンで煮干しラーメン!(2019/04/25)



鹿児島市

高級食パン戦争

勃発。



あー、なんか知らんけど
最近鹿児島市内に

高級食パン

をウリにしている店が進出している。





なんだっけ?

乃が美?


そんな名前の店が
鹿児島中央駅近くにできたのが
いつだったか忘れたが
さらに最近になって


嵜本?


とかいう店もできたな。


さらにさらに。


偉大なる発明?


それ、店の名前??
 (╬⊙д⊙)ハァ?




的なモノもできているようなのである。




このチンケな鹿児島市内
どんだけ

高級食パン

を日常的に食す


#上級国民


が存在するというのだ。
(今ハヤリのww)




みんな最初は面白がって列んで買うだけで
ただでさえ飽きっぽい鹿児島市民


「やっぱいつものパンの方が
安くてウマいわ」
Σ(´∀`;)
あっはっは~



的な展開になるのは目に見えている。



pann_no_mimi
(パンの耳、ウメ~ヾ(≧∇≦))




あー、ちなみに小生、
そもそも
パン食など月に一回あるかないか。




なんの興味もありませんが。
ヽ(・∀・)ノ
あっはっは~♪





出店する側もちゃんと
マーケティングや市場調査
をしたのかしらん?




えっ!?
(;・`д・´)



〇チ屋の副業??


そりゃぁ、斜陽産業だもの
いっしょうけんめいになるわwwww


本国に仕送りもせにゃならんしなwwww





そんな闇夜に後ろから刺されそうな
不穏当な発言はさておき。


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