麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

鮮魚系

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周年祭!雨ニモマケズで記念鯛ラーメン(2024/08/29)



8月28日(水)から鹿児島では
台風10号(サンサン)に備えて
厳戒態勢が敷かれていた。



正午には。

Screenshot_20240828-120131

高齢者等避難指示。


15時には。

Screenshot_20240828-150017

警戒レベル4避難指示が発令。


22時40分には。

Screenshot_20240828-224047

土砂災害警報情報

が発表された。

まぁ、詳しいところはわからぬが
とにかくヤバいとこに住んでる人は
ヤバくなる前に
とっとと避難しなはれや!

ということだ。


拙宅のある上荒田地区では
海からもソコソコ遠く
崖からも離れており
川も荒田川はあるモノの暗渠化されていて


このあたりが避難しなければならない場合は
そりゃもうすでに鹿児島市が壊滅している


という事態であろう。


30年前の86水害の際にも
このあたりは床上浸水はなく
断水も最後までしなかった。

だがしかし準備は怠りなく
庭のプランターや鉢などはブロック塀際に寄せ
飛びそうなモノは片付け
カーポートにも支柱を立て

雨戸をキッチリと締めて
備えた。

夕方あたりから風雨も強まり
轟々と音を立てて風が吹きすさび
いちおう鉄骨住宅なので
家を揺るがすほどではないが
それでもかなりの風圧を受けていた。

普段は耳栓に目隠しをして寝るところだが
雨戸により目隠しは不要

gojousatoru

目隠し装備の五条悟さん



耳栓も
夜中になんらかの天変地異があった場合に
対処できるように

外して寝たところ・・・・


ウルサいったらありゃしない。
┐(  ̄ー ̄)┌



びゅぅぅぅぅ~~~~!!

という風圧すら感じる風の音と
そのあとから

がらんがらん
がっしゃんがっしゃん
ころんころん


などという賑やかな音が響き渡るため
オチオチ寝てられない。

睡眠スコアも通常80前後のところ

Screenshot_20240829-155324


68だし
なんなら目が覚めている時間も長い。
(ピンクのところ)


そんなわけで。

通常通り7時半に目覚めたわけだが
どうにも寝覚めが悪かった。

昨日のうちから
今日はお休みと早々と宣言した
事業所などは
今日はゆっくりとできるところだが
残念なことにテレワークだと

出勤のリスクがないし
交通機関不通もカンケーないし
勤務における危険もなく
退勤の危なさもないため


当然平常運転だ。
(;´Д⊂)



テレワークも善し悪しであるww


だが、朝5時頃が
もっとも風雨が強かったようだが
起きた頃にはすっかり風も止んでいた。

時折吹き返しはあるモノの
台風本体は薩摩川内市あたりに上陸した後
すでに天草方面に位置しており
すでに鹿児島市では脅威は去ったと見てよい。


では、お昼は出かけられるのではなかろうか。

ラーメンを食しに。
 (* ̄ー ̄)


昨日からインスタの告知などを眺めていたが
およそどこの業種・業態のお店も

昨日の昼過ぎの段階で
営業を断念
本日の営業もお休み


と宣言していた。

これは正しい判断であろう。

今回の台風10号の影響で
軒並み物流がダウン
それに伴い市場もお休み
(一部停電等の影響もあり)
従業員の安全確保という面からも

正解だ。

だがそんな中
ひとり気を吐くお店が。


中華そば雨ニモマケズ



コロナ罹患で一週間お休みしていたようだが


明日は周年祭を開催します
雨天台風決行!!



と記載しているとおり
ナミナミならぬ決意を感じた。
(。-`ω-)


他のお店が昨日のうちに
早々に辞去して台風に備えたということは
今日の営業分の仕込みをしていない
と言うことだ。
そんなわけで
昨日のうちから今日の営業を
臨時休業
とするお店が多かったのではなかろうか。

だがしかし。

雨ニモマケズでは
事前に今回の周年祭に向け
じっくりと下準備をしてきたことであろうし
仕込みもバッチリだったはずだ。

多少のムリをしてもお店を開けたいという

ご店主宮崎さんの意志を
ムダにしてはいかん。

(*òωó)ノシ バンバン!!


ということで11時半開店のところ
午前中リモート会議があったため
少々出足が遅れたが
世間の様子を見つつ
歩いて行ってみることに。


さて、自宅を出てテクテクと歩き
上荒田の新生公園に来てみると。


20240829_111430066


おー、台風跡だww

木々の葉っぱが散乱し
枝も折れて散らばっている。

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20240829_111454544


公園って、台風後には
なんでか木々のゴミが多いよね?


ある程度の空間があるので
風が吹き込み巻き込むために
枝が折れたりするから?
(* ᐕ)?


ロイヤルホスト西鹿児島店。

20240829_111618224


当然お休みだ。

20240829_123534337


1982年竣工なのか~
40年超だな。

まぁ、「西鹿児島店」という名の由来も
西鹿児島駅であろうから
推して知るべしである。

20240829_123443212


お?
角にあった木がポッキリと折れ

20240829_123447833


残骸が打ち捨てられていた。

無残・・・・


電車通りも
平日のお昼時だというのに

20240829_111936030


クルマがほとんどおらぬww

20240829_112035596


マンションの植木が
歩道に倒れてきたりしていたが
まぁこのあたりは管理人がなんとかするでしょ。

そのまま
西駅(鹿児島中央駅w)一番街へ。

20240829_112150157


がら~ん・・・・

かつての新幹線開通前の
西駅一番街を彷彿とさせるようなww

途中、雨が降り込むところがあり

20240829_112232912


すわ!?天井が風に持って行かれたか!!

と思ったが
どうやら風圧を逃がすために
天井を開けられる構造のようだ。
知らんかった・・・・


当然

20240829_112404429


ドンキもお休み。

駅前に出てびっくり。

20240829_112515189

20240829_112602581


人もいなけりゃクルマもいない。

客待ちのタクシーが2台並んでいたっきり。

そりゃそうだな。
JRは完全に運休しており
アミュプラザも閉館中だ。


20240829_112616183


その様子を撮影しに来ていた

20240829_112713260


どこかの局のテレビクルー。

当然バスも全便運休しているので

20240829_112817659


バスターミナルもがらーんと。


人っ子ひとりいない駅前で
映画の撮影でもする時にゃ
台風明けが狙い目だなww


そんなピンポイントなスケジュール
映画じゃムリww



あ。開いてるお店発見!!

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カレーの店サフラン

昭和56年創業だそうだ。

そういや、高校時代あったかも。
(*´・ω・)

年齢がバレる事案ww



黒田踏切を渡って。

20240829_113109879


おー、やっぱり
営業しとる営業しとるww


周年祭というかご店主宮崎さんの
執念祭
だなww

まー、まだ台風から抜けきっておらず
町もこんな状態だから
こんな時にラーメン屋に来る

あんぽんちん

はそうそうおるまいと正面に回ると。

20240829_113159149


いっぱいおりました、
あんぽんちんwwww


11時半の開店時間を
ほんの少し回った時間なのに

すでに8人掛けの店内は満員
さらに数名が店の中で待っていて
小生は店外待ちに。



まぁ、こんなタイミングで
ワザワザこの店に来るということは
ちゃんとみなさんインスタの告知等をチェックして
狙いすましてやって来ているということだ。


くっそ、オンライン会議が長引かなければ
もう少し早く来れたモノを・・・・
:(っ`ω´c):グヌヌ


そんなわけで
時折シブキのような雨が降る中
店外で待つ。

だがしかし。

店内のみなさんは
まだほとんどが着丼しておらず
こりゃぁ、長丁場だな。

20240829_113226281

20240829_114048382

20240829_114501503


ヒマなので写真を撮ったりww

ようやく先客が辞し始めて
玉突きで店内へ。

券売機。

20240829_115007657


コレコレ。

周年執念祭限定鯛ラーメン

あと

削りたておかかメシ

20240829_115143290


先にも誌したように
店内のみなさんは

ラーメンフリーク
であり
麺スタグラマー


などなのであろう。

他店でお見かけした方もチラホラ。

中華そば雨ニモマケズ - Spherical Image - RICOH THETA



まぁ小生、

あまり他人とツルむことを
良しとしないため

(生来の一匹猫(ニャーww))

ラーメン好きの知り合いなど
数えるほどしかおらぬので
ダレが誰かはあずかり知らぬが
店内の方々が何となく
会釈し合ったり
目線をかわしたりしている様子から
それとなく知れた。

さて、順次入れ替わり
ようやく奥のカウンターへ。

20240829_115348883


一番奥から二席目に着席したが
すぐに一番奥の席が空いたため
「こちらに移りましょうか?」
と申し出て移らせていただく。

中華そば雨ニモマケズ - Spherical Image - RICOH THETA



一列4名掛けの席で
小生の後が一人客だったが
そのあとが二人客だったのを知っていたため。

小生が中途半端に陣取っていては
二人客が入れぬ。


席からは厨房がよく見える。

20240829_115539966


ご店主宮崎さん
コロナの影響か?少しやつれたような・・・・

一度に2杯ずつしか作れぬゆえに
どうしても提供には時間がかかるが。


来ました!!

20240829_120601892


おほっ!

クリーミーなスープは
見た目からは
鯛ダシ
であることはまったく想像できない。

だが、運ばれてきた段階で
かなり強めに鯛が香る。

もちろん、鮮魚系のダシではあるが
まったく臭みとかは感じない。

ではさっそく。
いただきましょうか。

スープをひとくち。

20240829_120702207


あー、うめぇ・・・・

ウマいスープは思わず
駆けつけ三杯。

スープが先行するウマさ。

麺はいつもの
金之麦製麺所謹製のモノと思われる。

上に乗っているのは
大葉を敷いた上に鯛の切り身が2枚。
そして鯛のつみれ


そして
削りたておかかメシ
(別名ねこまんまww)

20240829_120705258


木製のカンナ付き鰹節削り機から
たっぷりとおかかを載せて。

「ラーメンのスープをかけて
お召し上がりください」


おー、そうだったそうだった。

エアコンの風でゆらゆらと揺れる
おかかを愛でつつ麺をさらえる。


スープ、IN!!

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なんつぁならん
(*´ω`*)

鯛ダシとおかかの
マリアージュ。



ウマいにウマイをかけると
ウマさ累乗!!

ごちそうさまでした。

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帰りにもまだ外に待ち客が。

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この限定麺がいつまで提供されるかは
お店のインスタをチェックだ!


さて。

帰りつつ周辺を観察。


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ビニール傘の死骸
が転がっていたり。


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アミュプラザの西口地下通路の入口も封鎖。

駅の構内を通ると。

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おお、トイレも閉鎖なのか!!

まぁ、そうだよなぁ、掃除して管理する人も
今日はいないわけだし。

20240829_121950031

歩きながらの撮影はブレるww

20240829_122002783

ブレるww

20240829_122049234


立ち止まったww


20240829_122140468


がらーん。

人がいないのをこれサイワイと
かどうかは知らぬが
エスカレーターの修理?点検?
をしていた。


20240829_122355329


ふたたびの一番街。

先ほどより歩行者増えた?

20240829_122412354


そうそう、向かう途中にも開いていたが

20240829_122708165


ラーメン冨

一番街付近のお店が全滅なので
ランチ難民のみなさんの需用を
一手に引き受けておられたww


20240829_122755764


たかなしこっとうてん
小鳥遊骨董店

の店先には

20240829_122742692


豆千代広報部長の姿はなく
インスタのお知らせが。


ををを!!

ローソン上荒田店の前で

20240829_123929795


行き倒れた交通標識さん発見。

根元からポッキリ。


ということで帰宅。

暑くはなかったが
湿気は多かったので
少々汗ばんだ台風お散歩日記。


おしまい。


鮮魚系!えご家の鯛出汁らぁ麺inマルヤキッチンジャック(2021/06/25)



きびる

というコトバは鹿児島弁かと思いきや
西日本でところどころ散見されるようだ。


きびる

というのは

くくる、束ねる

などの意味である。


kibiru

これは
「髪をきびる」




みんな聞いたことない?
(´・ω・`)


そんな方言散歩はさておき。


続きを読む

初襲!ムギノチカラで鮮魚系鯛らー麺!(2019/05/06)



5月5日(日)はコドモの日。


kodomonohi
(画像は例によって拾いモノ・・・・)




はしらのきずは おとどしの
五月五日のせいくらべ
ちまきたべたべ にいさんが
はかってくれた せいのたけ

・・・・

[せいくらべ]




ここで現れた

ちまき(粽)

に関する一枚の画像を
小生のFacebookのタイムラインに載せたところ
一気に鹿児島県民&かごんま出身者の間で
話題が紛糾した。



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この元ネタはこちら


日本で端午の節句に関して
『ちまき』というモノに関する意識調査
を行った結果であるが
この調査の結果が

東西にキッチリ分かれている

ことなどどーでもよい。


かごんま人にとって『ちまき』とは

あくまき(灰汁巻)

のことであって

それ以上でもそれ以下でもない

ということで
話題が沸騰したのであった。


そもそもこの灰汁巻というモノ
おそらく鹿児島(および南九州)以外では
お目に掛かることもないのではなかろうか。


akumaki


灰汁巻とは


あくまき(灰汁巻き)とは、
鹿児島県、宮崎県、
熊本県人吉・球磨地方など
南九州で
主に端午の節句に作られる季節の和菓子である。
もち米を
灰汁(あく)で炊く

ことで独特の風味と食感を持つ。



一説によるとこの灰汁巻とは
薩摩藩
関ヶ原の合戦(1600年)の時に
あるいは豊臣秀吉の朝鮮出兵(1592年)の際に
兵糧(レーション)として持参し
その保存性の良さと携帯性などから
非常に重宝したのがはじまりとされ
さらには
西南の役の際に
西郷隆盛らが保存食として持参した
という
由緒正しき薩摩の非常食
なのであった。


よって、他の地方では『ちまき』とは


DSC_1395 (1)

こんなの(西日本)

とか


chimaki

こんなの(東日本)

とか

あるようであるが
そもそもの出自が違うのであった。


ちなみに鹿児島では
そのへんのスーパーなどでこの時期には


DSC_1415 (1)


もち米灰汁汁竹の皮

がフツーに売られており
有事に備え
家庭で自作する
ものと思われる。

あ、拙宅においては


DSC_1416 (1)


出来合いの真空パック品

を買ってくるだけですが
( ̄∇ ̄*)ゞ


そんな
かごんま人にとって
『ちまき』
が別モノであるという
周知の事実はさておき。


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