麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

エビ出汁

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🦐海老!ABDCでジンジャーエビンジャー(2024/09/10)



かつて、小生が入社した頃には
(ン十ン年前)
各部署ごとに
(といいつつ2部署ほどww)

書記さん

という女性スタッフの方がおられた。

出張の時などの

航空券の手配
宿の予約


などを一手に引き受けてくれて

何月何日の何時の便で
どこそこに3泊宿泊
帰りは何日の最終便


などと紙に書いて渡すと手配してくれ
出発前日には
紙の航空券と宿泊旅程表
などを渡してくれていた。

それがやがて書記さんの制度が廃止されることになり
彼女たちは通常の間接部門スタッフとして
配置転換された。

そのおかげで、
出張の手配を全部自分でしなければならなくなり
毎度大変な手間をかけることになった。

そのうちに、
1995年11月23日に発売された
Wndows95
の普及を皮切りに
インターネットが日常的に使えるようになり
さまざまなサービスが
提供されるようになってきた。

その中でも小生が重宝していたのは

旅の窓口

というサイトであった。

当時、日立造船がやっていたサイトであったが
こりゃ便利なモノを変わったところが
と思ったものだ。


航空券の手配は相変わらず
自分で旅行代理店に電話して
便の手配をしなければならなかったが
こと宿泊に関しては
この

旅の窓口

のおかげで、ずいぶんと楽に
手配できるようになった。



1996年1月に
機械・造船大手の日立造船の子会社である
日立造船コンピュータ
取締役であった小野田純が中心となって、
インターネットを用いた新形態のビジネスとして
ホテル予約サイト「ホテルの窓口」を立ち上げた。

一般社会へのインターネットの普及が進むにつれ、
契約宿泊施設数と利用者数が順調に伸び、
「旅の窓口」
に改称・リニューアルした1999年までには
日本のインターネット宿泊予約サイトでトップシェアとなる。


この旅の窓口というモノ、
便利さも相まってアレヨアレヨと成長し
そのうちに競合他社との合従連衡
M&A(Mergers and Acquisitions)
の果てに、
現在は

楽天トラベル



となっている。


楽天トラベル(らくてんトラベル、英: Rakuten Travel) は、
楽天グループ株式会社が運営する、
旅行に関するオンライン予約を扱うウェブサイトおよびアプリ。

<中略>

「楽天トラベル」は、楽天により2001年に開設され、
「旅の窓口」と競合するとともに
海外旅行分野も取り扱うサイトであったが、
規模としては「旅の窓口」に見劣りする状況であった。
しかし、楽天によるM&Aにより規模を拡大。
2003年に安定した収益のあるマイトリップ・ネット株式を
日立造船から323億円で買収し、
2004年に「旅の窓口」は
「楽天トラベル」に法人・サイト共に統合した。


[WIkipedia "楽天トラベル" 項 2024/09/10 抜粋]



現在ではその他にもたくさんの
ホテル予約サービスがあるが
こちらがもっとも充実している感が。

最近では社内の旅費精算
SAP Concur
と連携しているのもこの

楽天トラベル

であるため、ポイントが共通化できるのもヨキ。


そんな四半世紀ほども昔の思い出話はさておき。


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エビ海老えび!海老そば油そばいろは(2023/01/09)



ビリヤニが食いたいんじゃぁ~
o(*`ω´*)o



と思って元旦に
ポチった




ビリヤニスパイスセット。

長男氏次男氏が帰省している間に
届くのではないかと目論んでいたが
なんと発送元が

北海道小樽市ww

そりゃぁ配送に余計に時間がかかるわ。
(;´Д`)


ということで、彼らが帰省から引き上げるまさに
昨日の朝
届きましたが。


20230108_123157


内容物。

20230108_123317


バスマティライスとスパイス類。

あとは鶏肉とヨーグルトを準備するだけ。

しょうがないのでヒマなオトーサンは
作ってみることにした。


1)バスマティライスを30分ほど水に浸ける

20230109_153005


あ、バスマティライスって
この時点ですでに香りが

う~ん、なんというのだろう
いい匂いというか香ばしいというか

胴着の発酵したニオイを
思いっきり薄めたようなというかwwww


キットに入っているスパイス類。

20230109_153014


上から時計回りに

◆フライドオニオン
◆パウダースパイス

・コリアンダー 10g
・ガーリック      5g
・ターメリック   5g
・パプリカ          5g

◆チリ                 5g
◆ホールスパイス
・クローブ         5粒
・シナモン     1かけ
・カルダモン     4粒
・クミン              5g
・ベイリーフ      1枚
・スターアニス   1粒


20230109_153020


ホント、おもしろいのは
これらのスパイスの多くが
中国では漢方薬
であるということ。

医食同源

とはまさにこのことだ。


2)バスマティライスをザルにあげ30分

20230109_160001


見ようによっては
「ムシムシちゃん」
に見えないこともないwwww


3)チキンを一口大に切って
ヨーグルト&塩&パウダースパイス
と混ぜ込み30分


20230109_160455


チリの量はお好みで、とのことだったが
もちろん全量でww

20230109_160940


4)チキンをバターで炒める

20230109_162003


こうなった。

20230109_162728


5)バスマティライスを入れたナベに
浸るぐらいの水を入れて
ホールスパイス&塩とともに
5~6分煮込む


20230109_163001

20230109_163114


6)ぐつぐつ。

開けてみてビックリ。

20230109_163753


水分がなくなってる!!
(゜ロ゜屮)屮



7)炒めたチキンを鍋に入れて
弱火で15分ほど煮込む


このとき、混ぜ込むのかどうか指定がなかったが
上に載せるだけだとアレなので
軽く混ぜ込んでおく。


8)完成!!

20230109_172411


わぁ、ビリヤニだ~( ´ ▽ ` )ノ


9)いただきます

20230109_185651


上に載せたのはネギだが
ビリヤニにネギは
イカガなものかと思われるが
手元に緑がなかったww

ちなみにこのネギは
拙宅のプランターネギ林から伐採し
刻んで冷凍してあるもの。

20221123_142404


これは11月末に撮影したネギ林だが
現在はさらに繁茂して始末に負えないww

そんなにネギ消費しないし。
(;´Д`)


10)ごちそうさまでした

20230109_191417

with しまじろうスプーン

残っているのは
スターアニス
(八角あるいはウイキョウ)
の残骸。

さすがにこれは食べられないww


いやー、お店で提供されるビリヤニ
意外と量少なく感じるが
実際食べてみるとおなかは膨れる。

これは、おなかの中で水分を含んで膨らむため
きっと満腹になるのであろう。

一気に大量に食べない方がよいかも。


ちなみに残ったこの4倍ほどは
冷凍しておきますた。
(´д`)


そんな、現に満腹を抱える
オッサンの忠告はさておき。

ゲフーε-(´・`)



なお、ビリヤニに傾倒した小生
Facebook上に

かごしまビリヤニ倶楽部

kagoshimabiriyaniclub

なるナゾのグループを立ち上げているので
よろしければご参加のほどを。
(。-∀-)


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ABDC!エヴィンスパイシー5辛(2021/12/02)



12月2日(木)
晴れ



ついに師走に入ってしまったではないか・・・・


ようやく現在のプロジェクトが落ち着き
休みを取ってクルマの12ヶ月点検。

クルマを預けて鹿児島市役所へ。

DSC_3127


市役所といえばそういえば
昔はこの向かって右隣に
鹿児島市中央消防署
があったよなぁ。

今の右手のマンションの場所だと思うが。


今回は親父氏死去に伴い
墓の名義
を小生に移さんがために。


納骨のときに墓守のおじさんから紙を渡され
けっこう手続き面倒だから事前に電話して
必要な書類とか聞いていくといい

と脅されていたが
市のホームページで調べると
書式必要書類のリストが置いてあり
それに基づき記入。

Excelの書式もあったので
必要箇所を入力したが
一部入力箇所が『図』になっていて
致し方なく横書きテキストボックスを貼り付け。

うーむ、一般向けではない・・・・


まずは市民課の窓口で
親父氏の戸籍謄本を入手。

長男である小生とお袋氏の他に
関係相続人がいないことの証明。


それを持って
みなと大通り別館4階へ。

DSC_3126


ここは旧・南日本新聞本社社屋

書類を持っていくと
いろいろと入念に調べられたが
特に問題はなくあっという間に手続き終了。
(´⊙ω⊙`)



あっけなかったな・・・・


コトの顛末をFacebookに上げたところ
上京して四半世紀超えの旧友から


『馬場電気とかビットインとか、
かつて隆盛してたとこ探訪して欲しい~』



というワガママな申し出が。
(・д・)チッ


しかたねーなー。

まぁ、どうせヒマだけどなww



ということでぐるっと天文館巡り。


なお、各キャプションは
イニシエのオボロゲな記憶
を頼りに書いているので
間違い等あればご指摘の程を。



まずは市役所前の

【豚の群】の夢のあと。

DSC_3125


こちら、豚主が
ご実家のある鹿屋に移転して
確か明日が移転オープン日ではなかったか?





さーて、電車通りを山形屋方面へ。

DSC_3128



その【山形屋】
耐震工事に伴う躯体強化策として
1号館にあったバスセンターを廃止し
その一角も売り場としている。


DSC_3129


この地下入り口は昔のままだが
その左手奥がそのまま売り場につながっている。


そしてその山形屋の前にそびえるのは
山形屋からメインバンクを外された腹いせに
一面に桜島の景観を遮るように建てたとの
もっぱらのウワサ
某地銀の本店。

<追記>
あくまでウワサながら
「さもありなん」
と思わせるところがなかなかww


DSC_3130


あからさますぎだろ・・・・


先ほどの山形屋1号館の裏手は
かつてはバスの出口であったが
現在はこんなカンジ。


DSC_3131


そのちょっと先には
【ラーメン鷹】が。

DSC_3132


ぐるっと裏手に回り
2号館と3号館の間を。

DSC_3133


この先には昔ながらの
【ロッテリア】


DSC_3134


左手の
【甘味処 扇屋】
も古い。


そこからアーケードの奥には
【加根又】本店ビル。


DSC_3135


だが現在は
某地銀が侵食している。


そこから照国表参道
(昔はこんな呼び名はなかったような?)
に出て
かつて【ベスト電器】があった場所。

現在は【快活CLUB】とカラオケ店に。


DSC_3136



通りを挟んで反対側には
【十字屋CROSS】


DSC_3137


地場のレコード屋など
ココぐらいしか残っていないんじゃないか?
昔はこのビルは
【MBCサービス】
という電気屋だった。
(今はないMBCの子会社)


おや。
この左下のポスターは


DSC_3138


一時期コチラのお店で
並み居る強豪を押しのけ

週間CDランキング一位

だった

五場舟三郎

ではないか。

gojouhunasaburou



ダレかは知らんけど。
( ̄σ・ ̄)


知ってるww



そこから裏筋に入ると
【鹿児島餃子の王将中町店】


DSC_3139


そして、その小路を突き抜けたところに
かつて
【マリモラーメン】
があったのだ。


DSC_3140


こちらの無数のハートが描かれたシャッターの奥に
狭くて急な階段があり
そこの2階であった。

かつて中島美嘉が学生時代に通っていたらしい。


さて、御着屋方面へ。


ココですよ、【ババデンキ】

DSC_3141


現在は家電屋さんではなく
一部高級オーディオも売っている

INTERIOR & LIFESTYLE SHOP

と銘打っている。


1階はこまかく区切って貸しているようで
靴屋、高級食パン屋、ヘアサロン?
などになっている。


DSC_3142


なぜ今回このように
かつての町の電気店を懐かしがるかというと
パソコンという言葉がまだ市民権を得る前に
一部の中学生、高校生などが
パソコンを店頭に出している店に頼み込んで
使わせてもらって
そこで雑誌のプログラムを入力したり
そのゲームで遊んだりと
狼藉の限りを尽くしていたので
それを懐かしんでのことである。


こちらの馬場電気にもお世話になったなぁ。


別館の
【ホビーババ】
という店舗が平田橋の近くにあったが
そちらもとうに廃業して現在はマンションだ。



そこからアーケード奥に。

天文館アーケード - Spherical Image - RICOH THETA



そこから照国神社方面に入ると
かつての【金海堂書店】あと。


DSC_3143


ここも書店なきあと
パチンコ屋になったり
紆余曲折があったのではなかったか?
2階に【アニメイト】が入ったりもしていたな。

アーケードに戻り
おなじみ
【くろいわラーメン】本店。


DSC_3144


とその前にある
【そば茶屋吹上庵】
のビルはかつては
【春苑堂書店】
であった。


DSC_3145


子供の頃こちらの春苑堂に連れられてきて
本を見ていてふと外を見ると
目の前のビルの2階で火の手が上がっており

「ねぇ、火事になってるよ!」

と親に伝えたことがあったな。

その後消防車とか来て
あたりは騒然となったが。


そこから筋に入ると
【天文館吾愛人】本店は
新築工事中。


DSC_3146


その斜め前は
味噌ラーメンの【和田屋】であったが
それがどのビルの場所だったか?
(いちばん右?)


DSC_3147


そしてそこを突き抜けると
【こむらさき】


DSC_3148


加治屋町方面へアーケードを進むと
かつての【林田ホテル】跡地の
クソでかい平面駐車場のウラにあった
【江戸屋(だっけ?)】
→【青柳】
菓子店跡。


DSC_3149


キミは知っているか?
かつてこの地下に

【鹿児島マハラジャ】

があったことを?


DSC_3150


【林田ホテル】跡地の広大な平面駐車場の向こうに

【センテラス天文館】
の威容が現れつつあった。


DSC_3151


電車通りに出ると
昔入り浸っていたゲーセン跡。

DSC_3152


すでにビルすら建て変わっているが。

その前には【ドンキホーテ】

DSC_3153



道端のマンホールにも目を向けてみる。

DSC_3154


これはおそらく【薩摩切子】の意匠をかたどったもの。


見上げれば【アイムビル】

DSC_3155


目を転じてみれば

【鹿児島中央ビル】【鹿児島センタービル】

DSC_3156


どっちが鹿児島の真ん中やねんwwww


高見馬場交差点近くにあった
【明照堂】のビルは跡形もなく。

DSC_3157


隣接する
【明照堂パーツセンター】
ごとコインパーキングに。


城山方面に一本入った
【厚生市場】
は丸ごとマンションに。


DSC_3158


その前の山下小のプールの壁面には
各年度の卒業生の書いた壁画が。

DSC_3159


だがしかし、毎年隣にずれながら描いていって
いっぱいになったら古い壁画に上書きされる
そうなので
次はここかな?


DSC_3160


その塗り込めてまうシステム
イカがなものかと思われるが・・・・


その前には

「ツンばっかい」
「ソツばっかい」
「アルばっかい」
「ナデチクばっかい」


のフレーズでおなじみ

ヘアサロンヤング


DSC_3162


残念ながらせっかくの階段のコピー
一部失われているようだww

DSC_3161



アーケード方面に戻る。


DSC_3163


そういえばこの
【御着屋交番】
のビルの2階だったか3階だったかにも
ビットシステムイン南日本】
とかいうNEC系のパソコンショップがあったな。

南日本マイクロコンピュータ(MMC)
だったかな?


DSC_3164


ビットインはもう一店舗あり
おそらく経営が違ったのであろう
ビットシステムイン鹿児島】
が加治屋町の電車通り沿いにあった。

小生はそちらの常連であったがww



山形屋方面へ戻る。


途中の加根又本店は
一部は【ダイソー】に。


DSC_3165


このあたりは乾物屋街だったように思うが
現在はこの【鰹節の中原】しか残っていないな。


DSC_3166



ということで天文館を駆け足で
ひとまわり。


そんな写真貼っただけのお手軽マクラはさておき。



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