麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

醤油系

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丙!牛すじそぼろと野菜のまぜ麺(2026/02/20)



例によってフとした疑問シリーズ。


韓国料理ってなんで
チーズが多いの?


(゜д゜)ポカーン



AI による概要

韓国料理といえば、
キムチ、ビビンバ、サムギョプサル、
チゲ(キムチチゲ、スンドゥブチゲなど)、
チヂミ、ヤンニョムチキン、サムゲタン、
トッポギ、冷麺などが定番で、

辛味と旨味、
豊富な野菜や肉が特徴ですが、
辛くない料理や屋台グルメも人気です。



チーズなど近年

バテレンの國から伝来した
舶来の食べ物であろうが

韓国料理という味の濃い食文化と融合し
発展したのではなかろうか。


まぁ、彼の國のことだから
例の

ウリナラ理論



チーズは韓国発祥

と豪語するかもしれんが。



そんなウリジナル言説はさておき。



なにしろ、
宇宙の起源も
彼の國らしいからな。
(*´・ω・)σ







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またしても『韓国』要素
薄目じゃね?
Bingくん?




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新店!油そば油心中(2025/09/06)



けせん

って知ってる?
(*´・ω・)


じつはこの
けせん
ほぼ鹿児島弁らしい。


けせんとは何ですか?

【AI による概要】

「けせん(気仙)」は、
主に鹿児島弁でシナモン(ニッケイ:肉桂)
の葉を指す言葉です。
この「けせん」の葉は、
鹿児島県の郷土菓子であるけせん団子に使われ、
団子を包むことで独特のさわやかな香りを移し、
保存性を高める効果もあります。

「けせん」とは

ニッケイの葉:一般的にシナモン、
またはニッキと呼ばれる
ニッケイ属の木の葉のことです。

特徴:葉にはシナモンのような
さわやかな香りがあり、
殺菌作用も持っています。

用途:鹿児島県で古くから、
特に庭先に植えられていました。



な?

いわゆるニッキ、シナモン
葉っぱや根皮などを
かごんまでは

けせん

と称しておるのであった。



鹿児島の郷土菓子

けせん団子

とは、もち米とか小豆とを
こねこねした団子を

けせんの葉

に包んだもの。

これを

かからん葉(サルトリイバラ)

に包んだら

かからん団子

だな。
(*´・ω・)σ


けせんダゴ
かからんダゴ



・・・・まぁ、小生。

甘いもの喰わぬので
カンケーないけどな。
( ゚σω゚)



OIG2

それ、けせん団子なのか?
Bingくん・・・・


そんなムセキニンなマクラはさておき。


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