今年も作っています
ジェネリックＱちゃん
このところ道の駅的なアレを回っても
野菜の端境期なのか
置かれているのは
山のようなオクラとキュウリばかり。
最近大根葉とかないのよね～(´д｀)
ちなみに拙宅でも大根葉の種を買ってきて
育ててはいるのだが
一晩でナメクジ・カタツムリの類や
モンシロチョウの幼虫のみなさん
などにたかられて
あっというまに葉脈のみに。
(ﾟｰÅ)
一匹一匹つまんで除去したり
退治してはみるが
どうしても薬剤などを使うので
しばらくは食す気になれず
そうこうしているうちにまた次の外敵にヤられる
ということを繰り返して
いっこうに収穫できない。
やはり屋外で野放図に育てるには
難しい作物だな・・・・(´д｀)
↑
基本放置プレイww
大根葉がないと恒例の
大根葉とちりめんの山椒佃煮
が作れないので
代替品として
ジェネリックＱちゃん
を作る。
最近ではもう調味料を量ることすらしない。
道の駅などで売っている
ジッパヒトカラゲで100円
みたいな
育ちすぎたキュウリなどの方が適している。
今回はたまたま買っていた
タイヨーで三本100円
みたいなキレイなキュウリを使ったが
ぶっといキュウリの方が食べでがあるww
まずはざっくりと7～8mm幅に輪切り。
塩を揉み込んで30分放置。
塩を洗い流して
しょうゆ
さとう
す
の混合液を煮立たせて
そこに投入。
ホントなら針ショウガを入れたいが
ショウガを買い忘れたww
沸き立ったら火を止め30分放置。
キュウリをいったん上げて
混合液を再度煮立たせ
取り出したキュウリを投入。
煮たったらそのまま冷めるまで放置。
いじょ。
(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
これでパリパリな食感の
ジェネリックＱちゃん
のできあがりである。
毎朝のお茶漬けのアテに最適。
(。-∀-)
そんなぷちお料理教室はさておき。
