麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

#キッチンおひとつや

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復活!ちんたかラーメンinキッチンおひとつや(2025/06/10)



先日見かけた記事のコピペ。



・・そこで俺は「賞味期限」が実は
アメリカの貿易赤字解消のため
日本や世界に押し付けた、
アメリカの陰謀である、

との真実を話した。 

大体本来は
「製造年月日」
表示が行われていた。
 ところがそれでは、
地元のメーカーが圧倒的に新鮮で有利。
アメリカから輸出すると
商品が棚に並ぶまで少なくとも
一ヵ月半のハンディキャップがある。 
そこで
Best Before Date
(最もおいしく食べられる日付け)
に表示を変更するように、
圧力をかけたのだ。

これは当時僕のいた
アメリカ食品業界で
経済外交の「大成功例」の一つ
と大喜びしていた。

だからホントの話。 
年増が若く思われたいから、
本当の生まれ年を隠すのとおなじ。
 Best Before Dateを
「賞味期限」と訳したのが日本。
 もともとの英語には、
期限の概念もないし、
だいたい「安全」「衛生」とは関係ない。 
だがいったん制度化されると
日本では
ほぼ絶対概念

に近いもととなって一人歩きを始めた。
その先頭に立ったのが
スーパー・コンビニ、そして主婦。
 かくして、
「賞味期限」を絶対的安全基準
と同等に扱う若者たちができた。



非常に得心のいくオハナシ。



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いやそれ
賞味期限まったく関係なく
単にメシ喰っとるだけやろ
Bingくんwwww



ところで、賞味期限について
Wikipediaを参照すると・・・・



賞味期限(しょうみきげん)とは
賞味期間の限界すなわち
賞味期間の最終日時。

「賞味期間」とは
品質劣化が比較的遅い食料品を
包装状態のまま所定の状況において、
製造者が安全性や味・風味など
全ての品質が維持されると保証する期間。

衛生面よりも品質が重要なので、
衛生的に比較的長期間保存できる加工食品に
「賞味期限」を記載する。

食品には賞味期限の他に
消費期限がある。

賞味期限:品質が変わらずにおいしく食べられる期限。
その期限を過ぎるとおいしく食べることができない。

消費期限:安全に食べられる期限。
その期限を過ぎると食べない方がよい。
(その期限を過ぎるとお腹をこわすなどの危険性がある。)

いずれも、
1)開封していない状態
2)記載されている保存方法通りに保存していること
が条件である。

<中略>

食のグローバリゼーション
(国際的な食品流通)の進展に伴い、
賞味期限の記載が一般的な諸外国から、
「製造年月日の表示は、非関税障壁である」
と指摘があったこと

[Wikipedia "賞味期限" 項 2025/06/10 採取]



なんや。
やっぱヤンキー夜漏の差し金に

脳衰症
計算症
害務症
罪務症


えーっと、その他の

自分たちのテリトリーとプライドを守ること

穴下り先の老後の財産

だけに腐心する

親苦人サマ

が国を売った結果か。


その成れの果てが現在の日本

というわけだな。


この構図、

西南の役で薩摩の若人が
国の腐敗に堪忍袋の緒が切れ

「政府に尋問の筋これあり」

として西郷隆盛が挙兵した時代と
そっくりではないか。


権力は腐る。

これは人類の歴史で
一度たりとも違えることなく
連綿と受け継がれてきた
負の遺産ではなかろうか。


そろそろ日本政腐

解体の時期では?


そんな今年の夏の
参議院選挙がまずはタノシミな
おっさんのタワゴトはさておき。


報道人としての矜持を忘れた
プロパガンダ機関
邪魔すんなよ。
 (* ̄ー ̄)



続きを読む

マグマ飯!キッチンおひとつや(2025/02/07)



最近な。


乳鉢と乳棒
導入したんですよ。


ちゃんと
『乳棒』
と変換するATOK、エラいよな。

最近アップデートして
さらにカシコクなったらしいが。
(今のところ体感できずww)


なぜこのようなものを導入したのか。


それは。


ジェスクの塩

粉砕して粉塩を作るため。






ジェスクの塩については
上記の過去ログをご参照いただきたいが。


拙宅では恒常的に




このようなナッツを購入している。

商品によっては

塩味
or
無塩


が選べるものがあるのだが
とくに健康に支障を生じていない小生

塩味

を選んでいるのだが。

上記のように

ぶえん
無塩

のものしか選べぬ商品もあり
自分で

ジェスクの塩

を袋の中に入れて

♪シェイクシェイク♪

していたのである。

しかし。


ジェスクの塩というもの
ふるいで振るったかのように
(たぶん振るってるww)
粒ぞろいの岩塩の結晶
なのであるが
まったくと言っていいほど湿気がなく
しかもパラパラの顆粒状なため
まったくナッツと絡まないのであった。

よって、
シャカリキになって
袋に入れたナッツをシェイクしても
食べるときには完全に分離しており
塩味を感じなかったのである。



もっと塩が粉末状だったらいいのに。
(ㆀ˘・з・˘)



そこで閃きました。


ジェスクの岩塩を
乳鉢乳棒で粉砕すれば
粉塩が出来るんじゃね?


さっそく密林商会で
乳棒乳鉢を手配。






フツーに実用的な

ホンモノの

乳棒乳鉢が届いたぞ。


これ、

医療機器販売の業者などからフツーに買うと
きっともっとお高いんじゃなかろうか。

知らんけど。
( ゚σω゚)


そして使ってみると。


はい。粉塩出来ました~


一時期はどこかで
粉塩を買わなければなるまい!
と思っていたのであるが


今後は無尽蔵に粉塩作れます!
( ・`ー・´) + キリッ


ナッツに入れて、はい、楽勝!
(*゚▽゚)ノ




そんなムダ遣いはさておき。





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なんのヤバいクスリ作っとんねんww


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復活!?ら~めん行進曲○○の焦がしネギらーめんinおひとつや(2024/10/21)



オトクで耳寄りな話。


Facebookをされている方。

こちらのページをご覧じろ。





佐野プレミアムイタリアン

SPI


基本的には食品の通販会社である。


しかし。


なかなか得がたいレアアイテム
トンデモないコスパの食品
高付加価値の商品などを

かなりの破格値で

購入できる【商社】である。


だがしかし、
常に同じ商品を扱っているわけではなく
いろいろなスジやツテから
一般の流通経路には流せない品や
モロモロの事情で引き取ったモノなど
とにかくフツーの店では取り扱いにくい
隙間を縫っての商売である。


特に、日本の農協の元締め

全農

zennoh_logo


に太いパイプを持つらしく
農畜産物の販売を主にしているが
水産物や加工品なども
手広く扱っている。


そしてこの佐野プレミアムイタリアン(SPI)が
特徴的なのは

Facebook上でのみ

取引を行っているということ。


Facebookが匿名性ではなく
個人や組織の正式な名前を前提としており
それぞれのアカウントの
周囲との関連性から
偽アカウントであるかどうかなどが
比較的正確に探ることができる。


注文方法はいたってカンタン。


SPIのFacebookページにアクセスすると
そこに現在販売中のものが表示される。

⚠⚠⚠終了⚠⚠⚠

と表示されている「注文板」の注文はできない。
それ以外の最新のモノを当たってみてほしい。

そして、終了していない板で
欲しいものがあれば

『はい!
○○を1つ、△△△を4セット、□□を2袋ください!
代引きでお願いします!』

などとコメントする。

そして続けて、ページのアカウントに対し
注文したメインの商品、
郵便番号、住所、電話番号、お名前、お支払い方法
をメールする。



以上で注文完了。

あとは相手方から確認のメッセージが届くので、
それに答えればよい。

基本は代引き(現金払い)なので、
ヤマトの配達人に払うのだ。

カードが使えないのがちょっとアレだが
振込などだと手間や手数料がかかるので
まぁ、代引きがよいな。


実は数年前から
こちらのページは知っていたのであるが
発注単位が

肉塊3kg

とか
お安いがためになかなかハードルが高い。

しかも、
1宛先 14,000円以上で送料無料
なのだがそれ以下だと

冷凍送料1400円

がかかり、さらに

代引き手数料400円
沖縄送料2500円

がかかる。


よって、ソレナリの量を買わねば
あまりメリットはないのであるが。


初回一回限りであるが

【新人箱】

という制度がある。


初めて注文する方のみ利用できるのだが
先日小生が注文したのは。




すでに締め切っているが

spi格之進ハンバーグ10玉x200g
あか牛スライス500g
リブスライス500g
鴨フィレ2p
その他
✨価格
11800円込み込み代引き

という内容。


三連休を挟んだので週明けの発送となったが
数日後届きました。

80サイズのダンボール。

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冷凍品ゆえ
外側の段ボルは少々ヨレヨレ。

だが中身は。

20241017_114451620


きっちりシッカリと
冷凍されておりました。


じゃじゃーん。

20241017_114600297


左下から反時計回りに。

鴨フィレ2p
spi格之進ハンバーグ10玉x200g
あか牛スライス500g
トマトソースの肉団子
リブスライス500g
ミートボール



まぁ、フツーに計上すると
かなりの価格になるかと。


先日、このなかの
spi格之進ハンバーグ
をいただいてみましたが。


ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”


ウマいな!!


さすが、質にもこだわっておるようじゃ。



なぜこのような
【新人箱】
を提供するかというと

新たな顧客の獲得とともに
広報役を買って出てほしい


という狙いがあってのことのようだ。


確かにこの【新人箱】は破格だが
それ以後も
継続して購入して行くには
まわりのユーザのみなさんと

共同購入

という形を取るのが良いかと。

まぁ、お店でもしていない限り

肉6kgとか

消費しきれんわ。
(*´・ω・)


・・・・と言いながら
一人暮らしの女史でその

肉6kg

を注文した方を知っているのだが。
( ̄∇ ̄*)ゞ


そんな微力な自主広報はさておき。



続きを読む

リーズナブル定食!キッチンおひとつや(2022/11/01)



おひる。

混雑時間帯を避けるため
ちょっと早めに家を出る
テレワーク。

今回はいつもと異なる方向へ向けて。


・・・・だんだん歩行距離が
長くなってきているような。
(*´・ω・)


まずは上荒田交差点

20221101_114441


ここにはかつて
上荒田交番
があった。

荒田1丁目にあるのに
上荒田交番
とはコレいかに。

・・・・とは思っていたが。


ここの交差点は以前は
【上荒田派出所前】
という交差点名だったモノが
現在は
【荒田小学校入口】
交差点と名前が変わっているな。

今気づいたぞ。
(´д`)

Googleストリートビューによると
2019年7月と
2020年10月の間で代わっている。

上荒田交番自体は
2018年10月までは残っているが
2019年7月段階では空き家になっているので
そのあたりで引っ越したのであろう。

荒田地区の派出所統廃合で、
下荒田交番
上荒田交番が統合され
荒田交番
になったというわけだ。

そこからずんずん東進
荒田八幡

20221101_115216

平日の昼なのに
お参りする方も多い。

20221101_115255

あー、油そば専門 兎ね。

あんまり油そばとか食べないので
最近寄っていない。

20221101_115458

山有FuKuiTaDaKi
は相変わらずクルマが多い。

だが今回は目的地はココではない。

そこから北に進路を変え

20221101_115733

お出汁麺食堂HARADA

今日は外に行列ができていないので
チャーンス!!

・・・・なのだが
ここもあえてスルー。


来ました。

20221101_122714

キッチン おひとつや




中洲通と国道225号線が交わる
天保山交差点近く。

すぐ隣にはハローワークがある。

20221101_122659


なぜこんなところにワザワザ来たのか。

それは。

かつて和田にあった

ら~めん行進曲〇〇




のご店主であった

カントクさん(仮名)

がこちらに勤めているとの情報を得ていたため。


だいぶ前に聞いていたのだが
なかなか訪問する機会がなく。

今回ようやく思い至っての訪問。


・・・・麺メニューはないと知っていながら。
( ̄∇ ̄*)ゞ


どうやら小生が

麺メニューじゃないモノを食べると
日記を書かない


という風説が流布しているようであるが

風評被害も甚だしい。
(。-`ω-)



今回のように

あえて

日記に誌すこともあるのだ。
(ほぼ例外ww)


入店すると先客一人。

真ん中ほどの席へ。

キッチンおひとつや - Spherical Image - RICOH THETA



さてメニューを。

20221101_120211


。゚(゚´Д`゚)゚。
暗くてよく見えないよぅ。


ローガンあるある


おもむろにバッグから
おとなめがね
を出して。


丼モノはあるがやはり
麺はない。
(´;ω;`)



では、心おきなく

みるふぃーゆとんかつ定食

を。

そのうちに女性の後客が
ぱらぱらと入ってきて
割と席が埋まっていた。

みんな女性ww
おっさんは小生一人。


みなさん壁際がお好きなようで
壁に向かった席から埋まっていく。

座った場所からチラチラと厨房が見えるのだが
入口にのれんも掛かっており
奥の方が意外と広いようで
数名の若い方々を中心に
立ち働いていた。

残念ながらカントクさんの姿は見えない。

うーむ、わざわざ厨房まで行って

「カントクさん(仮名)いらっしゃいますか?」

と声をかけるのもナンだし
調理のジャマになるだろうし。

などと思っているうちに

来ました!!

20221101_121300


お~、値段の割にはしっかりとした定食。

ごはんはやや少なめか。


では、いただきまーす。
まずは味噌汁をひとくち。


あー。
なるほど。

事前の予習によると
こちらのお店の味噌汁は薄いらしい
ことは
情報としてインプットしていた。

確かに薄い。

しかし、これを

スクリーンショット 2022-11-01 202905


「ただ単に味がしない。
減塩なんだろうけど
味噌汁が味せず白湯みたいだった。
安いかもしれないけどお金取るなら
ちゃんとした物を提供して欲しい。」


などと評しているのは
オロカであろう。

浅薄に過ぎるというもの。

他のメニューにも
減塩メニュー
があることからわかるように
こちらのお店では味つけは
減塩を基本にしていると考えるべき。

わざわざ減塩用の味噌汁
塩分コテコテ好みの味噌汁
作り分ける道理があろうか。

塩分は控えめながら
しっかりとダシは取られている。

実名(?)でアホを晒すなど
小生にはできぬ芸当である。
┐(  ̄ー ̄)┌

匿名ならアホ晒しホーダイな小生ww



では、いただいてみようか
みるふぃーゆとんかつ
とやらを!!
m9( ゚Д゚) ドーン

20221101_121410


皿の上のレモンをたっぷりと搾りかけ
とんかつソースにどっぷりと。

さくさく。
うまうま。


みるふぃーゆとんかつ
なるもの小生はじめて食べたが
薄切りの豚肉を重ね合わせて
とんかつに仕立てているのだな。

知ってはいたけど。


キレイにカタマリとして揃った肉でなくても
重ね合わせることによって
肉総量としてはかわらない。

そのため、コストを下げることができるのかも。

まぁ、680円でとんかつ定食を食すなど
学食か社食などでなければ
なかなかできない。

そのとんかつソースは
たっぷりレモンの酸味もあったが
割と軽めながらしっかりとした味わい。

真ん中は白菜のおひたし?
的なモノだったがこちらも薄味で。

ちょっとボリューム少なめか?
とも思っていたが
意外とお腹いっぱいになりました。

ごちそうさまでした。

20221101_122255


さてお会計を
と思って歩き出すと
そこにちょうどカントクさんが!!

「カントクさん(仮名)!」

ちょっとびっくりさせてしまったが
しばし歓談。

いやー、お会いできてラッキーでした。

このまま会えぬまま
無駄足になるかと。

お元気そうでナニヨリ。


そんなわけで店を辞して
帰りはちょっと大回りしつつ。


うなぎの松重

20221101_123556


こちらのうなぎは
小生が幼少のみぎりに
うなぎの出前と言えばこちらの店であったなぁ。

何十年前の話だ。
(´・ω・`)


そして、最近話題の

20221101_123447

Happy Kitchen


ルーマニア人の美人姉妹
がやっている
ルーマニア料理のTake Out専門店
とのことであったが
さすがにお腹いっぱいで入店する勇気がなく
泣く泣く断念ww

お弁当しかなかったら
もう食べられない。
ゲーフ


そして二中通を西進。

そういえばこちらのお店は
昨日で閉店だったなぁ。

RAMEN HAMI

20221101_124039

「終了しました」

のカンバンのみで閉店の告知もなし。


ここの場所って、意外と大変。

二中通そのものがクルマの通行が少なく
歩行者もまばら。



わずかの間であったと思うが
お疲れさまでした。
m(_ _)m



ということで
本日の散歩
こんだけ歩いても5300歩か~
(;´Д`)




※註:そろそろマクラなしの
スタイルに慣れましょうww




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