麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

#丙

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丙!春なのに…豚バラとキノコの混ぜうどん(2026/03/17)



先日突然思い出した。

ウェンビュー

って、なんだったっけ?


調べてみましたところ


かみべっぷ
上別府


ごわした。
Σ(゚д゚lll)ガーン



「うえんびゅう」は、
主に「上別府(かみべっぷ)」
という名字や地名の難読・異読として
知られる言葉です。
漢字の「上」を「うえん」、
「別府」を「びゅう」と読み替えた
変形や方言的な読み方であり、
主に西日本エリアに見られる呼び名です。 

特徴と由来

読みの変化:
「かみべっぷ」から転じて、
「かんびゅう」「うえんびゅう」
といった読みへ変化したとされています。

地名由来:
平安時代末期に
宇佐神宮の荘園で開墾された耕地
「別符(べふ)」が由来で、
これが「別府」となり、
その上位区分として
「上別府(かみべっぷ/うえんびゅう)」と
呼ばれた背景があります。

珍しい名字:
日本の姓(名字)としても存在し、
「上別府」と書いて
「うえんびゅう」と読むケースが見られます。 



なるほどなるほど。

『べっぷ』さんを『びゅう』
と呼ぶのか。


だがしかし

しもんびゅう
下別府

とか

なかんびゅう
中別府

とか
あるのかないのか。

知らんなぁ。
(゜.゜)


そういえば鹿児島の地名とか
そこから派生したと思われる名前には

上下
前後左右
東西南北
大中小
新古


などを冠したモノも多く存在する。

なんて立体的なんだ!

3D!!

いや、新古もあるから

4Dww!!


別府に付けると

上別府
下別府

とか。


そんなカゴンマの名前
ナナ不思議はさておき。









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例によってお題無視

ただびっくりしてるネコだなww
Bingくん。



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丙!牛すじそぼろと野菜のまぜ麺(2026/02/20)



例によってフとした疑問シリーズ。


韓国料理ってなんで
チーズが多いの?


(゜д゜)ポカーン



AI による概要

韓国料理といえば、
キムチ、ビビンバ、サムギョプサル、
チゲ(キムチチゲ、スンドゥブチゲなど)、
チヂミ、ヤンニョムチキン、サムゲタン、
トッポギ、冷麺などが定番で、

辛味と旨味、
豊富な野菜や肉が特徴ですが、
辛くない料理や屋台グルメも人気です。



チーズなど近年

バテレンの國から伝来した
舶来の食べ物であろうが

韓国料理という味の濃い食文化と融合し
発展したのではなかろうか。


まぁ、彼の國のことだから
例の

ウリナラ理論



チーズは韓国発祥

と豪語するかもしれんが。



そんなウリジナル言説はさておき。



なにしろ、
宇宙の起源も
彼の國らしいからな。
(*´・ω・)σ







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またしても『韓国』要素
薄目じゃね?
Bingくん?




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丙!自家製焼豚と野菜のまぜ麺(2026/02/10)



昨日に引き続いて

孤独のグルメ

関連のマクラネタ。


このドラマが支持されているのは
ゆるっとした時間の流れが
心地よいのもさることながら

井乃頭五郎氏の
メシの食いっぷりがよく
見ていて清々しいからではなかろうか。

見ていてイヤミがない。


実はメシを食すという行為
ハタから見ていて
あまり心地よいものではない。


人に心地よく感じられるよう
メシを食すというのは
実は大変に難しい。



そのために
食べ歩き系ユーチューバー
とか
グルメレポーター
などが
受け入れられるか
蔑まされるか

の線引きが

美味しそうに見えるよう食べられるか

になっているのではなかろうか。

知らんけど。
( ゚σω゚)


小汚いおっさんが
小汚くすするラーメンなど
誰が見たいと思うのだ。

(見たことないけどww)



そもそもメシを食すという行為
ヒト様にお見せするようなモノではない。

だが、他人と会食するという機会
ソレナリにあり
よってそこで馬脚を現さぬよう

マナー

というモノが存在する。


テーブルマナー
がその一例だ。

●並べられたカトラリーは外側から使う

●食事中のナイフとフォークはハの字に皿に置く

●食べ終わった際にはナイフとフォークを並べて皿の右下に置く

●スープは手前からすくって音を立てずに飲む

●料理が美味しかったらナプキンは簡単に畳んで置く
(きれいに畳むとマズかったのサイン)


だがこれらは主に
食事をキレイにいただくにあたっての
歴史ある最低限のルールであるし
サーブするお店の方へのサインでもある。


日本食で言えば
マナー以前に

箸使いがなっていない

など言語道断。

箸を満足に操れぬなど
日本人として恥ずかしい。

。・゜・(ノД`)・゜・。





だが昨今では
マナー講師
なるインチキ臭い連中
情弱の洗脳機関
テレビなどで活躍して
根拠のないマナーを披瀝し
誹謗中傷を受けている。

そもそもマナーとは
相手に不愉快な思いをさせないための所作
のことであり
大多数の方々の合意のもと
形成されるものであって

独りよがりな
納得性・合理性を欠いた
裏付けのないマナーなど


マナーではない。


■徳利は注ぎ口で注いではいけない

では、何のために【注ぎ口】があるのかな?

■お辞儀ハンコ

部下に褒めそやされたいだけの
ウスラトンチキの独りよがり

■お酌をする際ビールのラベルは必ず上にする

まぁこれはわからなくもない
マナーというよりは「所作」だな

■カレーとライスは混ぜない

好きに食えやwwww

■渋沢栄一は不貞を連想させるため新1万円札はご祝儀には不適

やっぱ、万札と言えば
聖徳太子やろ?


などなど。


まぁ、マナー講師が
自らの仕事を増やしたいがために
勝手にこじつけた

似而非マナー

であろう。


マナー講師謹製の
迷信や都市伝説の類だ。


それをさも常識であるかのように流す
マスゴミよ、去ね!!



そんなマスゴミ嫌いはさておき。








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ほとんど
同じ構図のバージョン違い
じゃないか
Bingくんww




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丙!さつま地鶏と野菜のまぜ麺(2026/01/07)



最近日本でもよく見かけるようになった
中華電気自動車。

その中でも特に見かけるようになったのが

BYD


なんだそりゃ?

パンツのメーカーか?
(*´・ω・)



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それは

B.V.D.

(お約束ww)


ちなみにこの

BYD

とは何の略かというと

「Build Your Dreams(あなたの夢を築こう)」


・・・・(゜д゜)ポカーン

マヂか?


そして、それを中国語に当て字にして

「比亜迪(Bǐyàdí)」

が企業名らしい。


日本で言えば

石川島播磨重工業

IHI
と改称したようなものか。
(*´・ω・)

ぜんぜん違うww


ちなみにこのBYDのクルマだが
当初は

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ドル貧

とかいう
どうにも垢抜けないものを売っていたが
現在では

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マーライオン

singapore_merlion
(じょぼぼぼぼぼ・・・・)

とかいう
そこそこカッコイイクルマ
を売っていたりする。

え?
マーライオンじゃなくて
シーライオン?

なんだ。アシカか。


まぁ、日本では
充電施設のインフラが整わず
電気自動車の売り上げも頭打ちのようだが
みなさまご存じの
ロングランドライブインプレッション
専門自動車評論家

井元康一郎

が現在




マーライオン6
(じょぼぼぼぼぼ・・・・)

を駆って
東京から帰省中である。
(これはハイブリッドだけどww)

そのインプレッション記事は
おそらくモデルチェンジ前には
発表されることであろう。


日本で電気自動車に乗るとか
まだまだ先のことであろうな。

もっとも小生

生まれついてのホンダ教信者

なので
ホンダ車以外に乗ることはなかろうがww



そんな個人の信教の自由はさておき。


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