本日所用ありて
ふと立ち寄ったこちらのお店。
鶏のみやま
新町店
ほーほー。
なんとなく店の名前は聞いたことがあるが
県内各所に数多ある鶏刺しのお店の一つ。
ラーメン屋でもないのに
それほど記憶に残っているわけでもなく。
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私的地図上のランドマークは
ラーメン屋ww
あ。こちらの鶏刺し
親鳥なのか～
親鳥とは一般に
タマゴを産み終わって廃鶏となった
ニワトリのことである。
フツーの鶏刺しは
若い柔らかいニワトリを使っているが
親鳥はまた別のウマさが。
(￣￢￣*)
ムネとモモを100gずつ購入。
この親鳥の強い味わいには
鶏刺し用醤油に
ニンニクショウガを。
うまーーーーーー！！！！
(゜Д゜)ｳﾏｰ!!!!
身はトンデモなく固く
咀嚼するには根性が必要だが。
なんなんだ、このウマ味は。
特にモモ。
皮身のにじみ出るアブラの甘さ。
噛みしめるごとに
口中に広がるニワトリのエキス感。
ムネはやや柔らかいが
それでも皮身はギュッギュッとした
得も言われぬ固さと甘さ。
いやー、久しぶりに
親鳥堪能しました。
コレが食せるうちはまだ
入れ歯のお世話にはならんぞ！！
そんな
入れ歯だったら
そもそも噛めない事案
はさておき。
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すわぶって吐き出すww
