以前鹿児島にしか売っていないモノとして
ヘチマ
という意見が出た。
実際には、鹿児島、宮崎、沖縄では
売っているようであるが
それにしても限定的である。
東京で生のヘチマを入手するには
沖縄物産館やアメ横などで
ナーベラー
（ヘチマの沖縄での呼称）
を探すぐらいか？
という話であった。
そこで今回は、それら
ヘチマ難民の諸氏に向けて
ヘチマを料理してやったわ。
(。-∀-)
＜じゅんびするもの＞
へちま
長っwwww
豚肉
まぁ、なんでもいいのだが
ちょうど日置のチェスト館に寄ったので
冷凍の黒豚バラを買ってきた。
ちなみにヘチマの購入先は
犬迫町の泉石蔵。
一本100円。
小生お手製の味噌
そうそう、今年の１月に手作りして
（ほぼまぜるだけww）
熟成ののち冷凍庫の奥底深くに
眠っていたヤツ。
残念ながらこの味噌は小生しか使わないので
消費が進まないことおびただしいww
味噌は塩分を含むので、
冷凍しても固まらないのであった。
さて。
ヘチマは皮を剥き
テキトーに輪切りに。
豚バラも短冊に切って
フライパンで炒めて
ヘチマと合わせる。
ヘチマは脂分の吸収がよいので
豚バラがちょうどよい。
いちおう和食なので
酒とみりんをたららっと。
テキトーに炒まったら
味噌と砂糖と三洲屋のお出汁を
水で溶いたモノ
をドバッと投入。
分量？
テキトーww
煮込む。
ヘチマからとろみが出るので
いいやと思っていたが
意外とトロミ弱だったので
片栗粉も少々入れて。
水分が半分になるぐらい煮込んで
でっきあがり～( ´ ▽ ` )ﾉ
美味しゅうございました。
(￣￢￣*)
このヘチマのトロッと感と
未熟な種のぷにゅぷにゅ感。
得も言われぬ味でした。
そんな羨ませがちなマクラはさておき。
