#讃岐うどん松家 : 麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

麺喰道（およそ鹿児島の麺日記～ほぼラーメン）

２００４年４月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命（自分で）。会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。（ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定）オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

地方の幹線道路
をクルマで流していると
そこにある施設で

イナカ度合

が測れる。

ニトリ

nitori

があるうちはまだ街中。

これが

ナフコ

nafco

を見かけるようになると
かなり郊外であることが知れ

コメリ

komeri

が現れるようになると
そこは

ド田舎

なのであった。

ニトリはどちらかというと
シティ派の
↑
死語

インテリアショップ

ナフコは
インドアアウトドア含めての
ホームセンター

コメリは
農機具や農作業用品をベースに
その他生活用品も売っている

というイメージ。

まぁ、あくまで小生の
個人的な感想であるが。
(*´･ω･)

そんな~~蚊もなく付加もない~~
可もなく不可もない
面白みに欠けたマクラネタはさておき。

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2021 ゴールデンウィーク Day1

ふらっと出かけたついでに
日置市のチェスト館その他で買い物。

結果、帰ってから
いろいろ調理するハメに。
(´д｀)

１）梅酒

昨年は漬ける時期に
前年の梅酒が残っていたため
容器が空かず
ようやく空けた頃には
梅が売っていなかったという悲劇。

梅の時期は短い。

今年はちょっと早いのかな？

粒の揃っていない青梅の
一個一個ヘタを取る。

このヘタがすべて
面白いようにピンピン飛び散り
あとでヨメ氏から
ガラれる事案。
(；´Д｀)

氷砂糖は500gでよかったのだが
1kgのものしか売っていなかった。

よって、全量入れるww

最近はホワイトリカーではなく
果実酒用のブランデー
なるものを使って漬ける。

キで飲むと
（飲むなww）
すでにしてすこし色づいていて
（アタリマエ）
甘さはほぼない。

もちろん、そのまま飲んでも
さしてウマいとは感じないので
梅を漬け込む。

3ヶ月後ぐらいから飲めるとの由。

8月かぁ・・・・

ロックで飲むか。
(。-∀-)

その頃は帰省した長男氏が
合法的に飲酒可能
になっていることであろう。

２）ダイコン葉とじゃこのふりかけ

小生の調理定番中の定番。

ダイコン葉を見ると
どうしてもこれを作ることを止められないww

間引かれたウラナリのダイコンが付いているので
そちらは次項に。

このダイコン葉が

炒めきるとこの量に。

仕上げに、山椒粉をドカスカかけて
シビレを演出。

３）ぬか床

これまでも何度も手を出しているが
ぬか床を飼っている間
永遠にぬか漬けを食べ続けなければならない

　無間ぬか床地獄　

から脱するために
結局ぬか床を放棄してきたこと
何度となく。

もうぬか床には手を出すまいと
心に誓っていたのであるが
友人諸氏が次々に
　無間ぬか床地獄　
に参入、あまつさえ
先日友人が

「こんなんあるんやで」
(。-∀-)

とドヤ顔で紹介していた

ぬかチューブ

を
~~ダイエー鴨池店~~
イオン九州鹿児島鴨池店

にて見つけたので
これでキュウリを漬けてみたところ

「あ、やっぱぬか漬けウメー」

となって
ついついぬか床も購ってしまっていた。

このウラナリダイコンと
キュウリを漬けて
ふたたび

　無間ぬか床地獄　

に足を踏み入れてしまいました
(つд｀)

明日が楽しみ❤
↑
　無間ぬか床地獄　
初期症状ww

４）コサンダケの玉子とじ

２）項の写真の右上に写っているが
コサンダケも買ってしまった。

小生しか食べないのにww

よって、極力可食部の柔らかいところのみ残し
水にさらしてアクを抜いて
玉子とじ。

あー、しまった。

砂糖を入れ忘れたので
ほとんど甘さがなかった。

ちょっと甘みがあったほうがよいな。

はっ！？
∑(￣[]￣；)！

連休が一週間もあるのに
初日からこんなにイロイロ作っていては
残りの日々はどうやって過ごせばよいのだ・・・・

＿|￣|○

そんな連休あるあるはさておき。