麺喰道 (およそ鹿児島の麺日記~ほぼラーメン)

2004年4月、広域指定ヌードルアナリスト団にしてレッツブロガーな習狂呆人「麺喰道」創設。初代宗主に任命(自分で)。 会員数約一名を誇り、全国規模の布教活動のため当blogを開設。 麺喰の道を究めんと、らーめんうどんそばぱすたそーめんきしめんやきそばちゃんぽんに春雨と、あらゆる「麺状」の食を追求。(ついでに言うなら餃子も焼売も『麺』と認定) オススメ、リンク、コメントにトラバ歓迎。 ある日突然、アナタの店にこっそり現れ、「麺」を食して勝手な記事を書いているかも・・・

#麺屋あぶらや

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牛骨!白湯!麺屋あぶらや(2023/09/14)



ワタシの記録が確かならば

kagatakeshi


この店への訪問は




2017年以来6年ぶり2回目ww

20230914_123129


麺屋 あぶらや

いやー、すでに場所も

「どこだっけ?」
( ̄∇ ̄*)ゞ


状態。

というよりも
マリンポートができたり
湾岸沿いに橋が架かったりして
なんかよくわからなくなっちゃってんだよな。
(ㆀ˘・з・˘)




やぁ、今話題の

ピッグモーター

の近くではないか。
🐖


まぁ、そのうちスグに
なくなるだろうけど。


さて、店の前にちょうど一台分の
駐車場の空きを見つけてクルマをすべり込ませる。

そこからあぶれたクルマは
店の前の堤防の向こう側に
駐車場があるようだ。


さすがに6年も経つと
店内の様子は激変・・・・

というほどでもなかった。

以前は入口に券売機があったように思うが
現在はなくなっておりソレ以外は
レイアウトはおそらく昔のままでは?

麺屋あぶらや - Spherical Image - RICOH THETA



L字型のカウンター
入口左手の小上がりの座敷に2卓のテーブル
店内右手奥に
4人掛けテーブル3卓
といった塩梅。


さて、メニューを。

20230914_121612


まずパッと目について飛びついてしまった。

昼限定のお得なランチ(平日のみ)
の筆頭メニュー

A 特製牛骨黒カレーセット

なんと、半カレー

牛骨らーめん
or
鶏豚骨らーめん
or
中華そば
or
汁無し担々麺


から麺が選べるという。

一も二もなく牛骨らーめんで!
(*゚▽゚)ノ


その他のメニューも。

20230914_121642 (1)

20230914_121612

20230914_121642 (1)

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20230914_121634


とかしているうちにまずは
半カレー登場。

20230914_121842


早っ!!
Σ(゜∀゜;ノ)ノ



とか思っていたら
ほとんど間を空けずにラーメン提供。

20230914_121838

20230914_121844


おー、けっこうなボリューム感ww


では、いただきましょう。

スープをば。

20230914_121922


あー、麺が細麺なのね。

提供時間が短いわけだ。

入口に小麦粉の袋が
積み上げてあることからもわかるように
自家製麺。

全粒粉入り・・・・
とまでは行かないかもしれないが
あまり漂白されていない
少し褐色がかった細麺。

切刃18番の逆切刃使用だそうだ。
なるほど、麺肌が少々粗い。

って、細麺でもやっぱ逆切刃あるんだ?

ポキポキとした噛みごたえで
固麺にしなくても十分ウマい。


そういえばこの店では
オープン当初は

A級背脂

という表現を使って物議を醸していた。

お肉さん・畜産の業界で
豚の背脂を等級分けして

A脂・B脂・C脂

といった言い方はするが

A級背脂

ってナニ!?

と誤解を招く表現であった。

現在ではメニュー上の表記も

A脂

となっているな。


スープの表層に浮かんでいるのは
ラー油か。

ちょっぴり辛いような気もする。

おそらく気のせい



以前食したときにも思ったと思うが
牛骨スープというと
もっと甘味というか

牛独特の風味

を感じると思うのだが
この

A脂

が入っているからなのか
どうにもスープの輪郭が見えない。

上に乗っている

ローストビーフ

からはわかりやすい
十分に『ウシ』の風味を感じるのだが
スープからはそれが希薄なのが残念。

いっそ、ラードなど排してしまえば
牛骨の風味が感じられるであろうに。

まぁ、とやかくいっても
現在ではこちらのお店

オプシアミスミ内のフードコート
天文館の目抜き通り沿い


と、すでに2店舗出店済み。

オプシアのフードコートと言えば
以前こちらのお店が

坦坦厨房阿門




という担々麺専門店を出していたが
あまり長続きしなかった。

その同じ場所に2店舗目を出すとは
よほどオプシアミスミから請われているのか。

まぁ、小生のあずかり知らぬところではあるが。


さて、さっさと麺をさらえてしまわねば
あっという間に伸びてしまう。

途中、ひとくち二口

20230914_122104


カレーもいただいてみる。

昨今、スパイスカレーばかりいただいているので
それに比べるとかなりマイルドなカレー。

牛骨黒カレーということで
おそらく牛骨のスープが香っているのであろうが
そこはカレーのスパイスが覆ってしまっている。

しかし、スパイシーさはさほどないが
フルーティーな風味があり
これはこれでウマいカレーであった。


最後に残してあったスープをすすって。

ごちそうさまでした。

20230914_122656

20230914_122917


お会計はPayPayで。

他のQRコード決済が使えないのが
残念なところ。


そんなわけで。


Allez cuisine !!



・・・・徹底鉄尾
若い層には伝わらんな。
(´-ω-`;)ゞ



初襲!麺屋あぶらや牛骨白湯ラーメン(2017/10/11)



求ム!!


麻辣味!

(=゚ω゚)ノ


mahrah



いや~、
辛いのとか
シビれるのとか
好きなんですよ~。
Σ(´∀`;)


麻辣の
麻は麻痺の『マー』
つまり『シビれ』


辣は辣油の『ラー』
つまり『辛さ』

なのである。


最近はおつまみなどにも
この

麻辣味

を謳い文句にしたものが散見されるようになり
小生にとってはウレシい限り
である。


以前マクラネタにした

麻辣ピーナッツ


肉欲!肉良くzingaroローストビーフ丼(2016/11/01)


の姉妹品?として

 麻辣青豆 

なるものが発売されていたので
例によってアマゾンで

ポチッとな!

してしまった。


あーこりゃこりゃ。


DSC_3942


青豆とはいわゆる

グリンピース

のことであり、
この麻辣青豆には
直径6~7mmほどの
乾燥青豆
がザクザクと入っている。


DSC_4015


そしてときどき

トウガラシ山椒の実が。



食しての感想。

結論。



乾燥青豆ボリボリ食って焼酎飲むと

膨張して腹ふくるるワザなりww


膨満感、膨満感。


あ、ソコソコ辛くてシビれて
味は美味しゅうございました。



今回学習したこと。

袋を開けたからといって
いっぺんに全部食べなくてもいいんだぁ~
Σ(´∀`;)







そんなダイエッターの敵はさておき。
(ダイエットってなんですか?)


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